虹鳟鱼到底是不是三文鱼?火出圈的新疆三文鱼,可以生吃吗?

虹鳟鱼和三文鱼在肉质颜色、纹理、鱼皮颜色与厚度、鱼头与鱼身比例、价格以及营养价值等方面都有所不同。三文鱼肉质橘红色,有明显的白色脂肪条纹,而虹鳟鱼肉质淡红色,无明显白色条纹。三文鱼鱼皮较薄,鱼头较大,价格通常较高,营养价值也更丰富。相反,虹鳟鱼鱼皮较厚,鱼头较小,价格较低,营养价值略低。新疆产的所谓...

虹鳟鱼生鱼片,和三文鱼口感完全不同!

虹鳟鱼生鱼片,和三文鱼口感完全不同!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:三文鱼生鱼片来自于:云南...

新疆三文鱼丰收引发热议!网友鉴定是虹鳟鱼不是三文鱼!

有些网友说,新疆的三文鱼其实是虹鳟鱼,不是真正意义上的三文鱼。这两种鱼儿看起来样貌相似,口感口味也是差不多,不过呢,它们的生长环境,还有食材的安全性方面还是有所不同的。而且,有的网友还担心的说:“你瞅瞅这虹鳟不是淡水鱼吗?搞不好就得小心寄生虫这个问题啊!”然而,专家指出三文鱼只是一个商品名,实际上三...

虹鳟鱼是不是三文鱼?能生吃吗?

虹鳟的通用英文名是rainbowtrout,拉丁学名Oncorhynchusmykiss。有些人从名字的角度分析虹鳟是否属于三文鱼也是不科学的。按照科学的分类,虹鳟是鲑科、太平洋鲑属,原产地为北美洲太平洋沿岸地区。由此可见,虹鳟是属于“salmon”的。内陆地区养殖三文鱼已有历史虹鳟鱼是一种洄游性鱼类,在挪威和智利的海域有规模化养殖三...

夏季刺身大科普!你用的三文鱼竟产自青海、新疆?

而虹鳟有一个特点，喜欢冷水环境，青海、新疆、甘肃都符合条件，于是便引入虹鳟鱼卵，在上述内陆地区开始养殖淡水虹鳟，在全国内陆产量上青海排第一，新疆第二，并且养殖规模和产量都在上升，也就是市面上常见的“国产三文鱼”，也有商家会打出“淡水三文鱼”的旗号。图片来源：图虫·创意然而，三文鱼Salmon虽然是通用...

中国爆买全球三文鱼

在许多国家的认定中,三文鱼就是指大西洋鲑,而“淡水三文鱼”虹鳟鱼与大西洋鲑同科,但不同属,原产于北美洲,我国青海、甘肃、四川等地以淡水来饲养(www.e993.com)2024年11月4日。国产虹鳟鱼养殖及运输成本低,价格不到50元/斤,远低于进口三文鱼,但淡水三文鱼肉质纹理较差,口感干涩,生吃有腥味,还特别要注意寄生虫的问题。

这款热门产品默默改了说明,好多人不敢买了!山姆回应

斯烈钢表示，无论是淡水鱼还是海水鱼，都有可能成为某些寄生虫的天然宿主，这是自然规律，并不是说海水鱼寄生虫就比淡水鱼少。因此，海水三文鱼比淡水虹鳟更安全，这个说法并不科学。不管是海水养的挪威三文鱼，还是淡水养的新疆虹鳟鱼，其安全度取决于养殖的监管标准、饲料的品质以及冷链保鲜等各个环节，比拼的其实是...

都是生鱼片,“三文鱼”和“虹鳟鱼”有何不同?区别很大,看仔细

这两者最大的区别就是在水域不同,虹鳟鱼生活在内陆的河流中,并非如三文鱼一般嬉戏于深蓝的大海里,而且对于淡水鱼来说,虹鳟体内的寄生虫对人类是有致命性伤害的!但是深海鱼相比较淡水鱼而言寄生虫较少,(海洋温度比淡水温度低很多,有些寄生虫无法生存)如果生吃“仿冒”的三文鱼,后果不堪设想!

为什么很多人喜欢吃三文鱼

对于不喜欢吃刺身的人来说，其实不必太在意这二者的区别。因为在将鱼做熟的同时，也就杀死了其体内的寄生虫，所以不会存在寄生虫感染问题。由于虹鳟鱼和三文鱼的营养价值相差不大，做熟后的口感也相差不大，所以如果受经济条件限制的话，买便宜点的虹鳟鱼反而是不错的选择。但需注意的是，一定要将鱼做熟，喝那种...

一图读懂丨虹鳟鱼 VS 三文鱼

2018年,央视一篇报道显示,中国市场上近三分之一的“三文鱼”实际并非三文鱼(salmon),而是虹鳟鱼(trout),引起了群众的广泛争议。一般我们食用的三文鱼都是大西洋鲑鱼,主要分布在北大西洋海域及周边河流,身长可达150cm,平均体重为39Kg。鱼肉呈胡萝卜色,口感好,味道佳。2012年,全球大西洋鲑鱼产量中,接近69%为人工...