虹鳟鱼到底是不是三文鱼,能不能生吃?一文说清
虹鳟曾占比八成随后因为供求关系变化大西洋鲑养殖比例增加但近些年虹鳟养殖量又有所回升价格也直追大西洋鲑近年来,我国三文鱼需求快速增长每年需求量10万吨以上其实很多人对“三文鱼”的认知就是“一种可以生吃的、肉肉红白相间的鱼”那么虹鳟到底能不能生吃呢?2018年中国水产流通与加工协会发布了《...
新疆三文鱼可以生吃吗?听听宁波渔业专家怎么说
虹鳟鱼和大西洋鲑都是高价值的经济鱼,营养价值高,但两者外形差别明显。但目前市面上销售的,多是切割加工好的鱼块、鱼片,都有漂亮的条纹,“普通消费者光看鱼肉的颜色、纹理或者凭口感来分辨,很难区分。”斯烈钢说,挪威三文鱼相对身价较高,虹鳟鱼相对实惠,因此虹鳟鱼做成刺身,往往被当作挪威三文鱼来销售,以获取溢价。
虹鳟鱼和三文鱼还是有区别的,国内淡水都是虹鳟鱼……
#新疆三文鱼喜获丰收#虹鳟鱼和三文鱼还是有区别的,国内淡水都是虹鳟鱼,最近几年国内虹鳟养殖特别多,尤其是新疆青海甘肃,水库养殖特别多,也有不少跑到自然流域里面,就比如兰州附近的刘家峡水库,我就经常去路亚钓虹鳟,金樽;但是据养殖户说也有养殖三文鱼,具体我也分不清,大家可以看看我拍的养殖视频[doge]展开科技氪...
虹鳟鱼到底是不是三文鱼?火出圈的新疆三文鱼,可以生吃吗?
虹鳟鱼和三文鱼在肉质颜色、纹理、鱼皮颜色与厚度、鱼头与鱼身比例、价格以及营养价值等方面都有所不同。三文鱼肉质橘红色,有明显的白色脂肪条纹,而虹鳟鱼肉质淡红色,无明显白色条纹。三文鱼鱼皮较薄,鱼头较大,价格通常较高,营养价值也更丰富。相反,虹鳟鱼鱼皮较厚,鱼头较小,价格较低,营养价值略低。新疆产的所谓...
都是生鱼片,“三文鱼”和“虹鳟鱼”有何不同?区别很大,看仔细
这两者最大的区别就是在水域不同,虹鳟鱼生活在内陆的河流中,并非如三文鱼一般嬉戏于深蓝的大海里,而且对于淡水鱼来说,虹鳟体内的寄生虫对人类是有致命性伤害的!但是深海鱼相比较淡水鱼而言寄生虫较少,(海洋温度比淡水温度低很多,有些寄生虫无法生存)如果生吃“仿冒”的三文鱼,后果不堪设想!
虹鳟鱼是不是三文鱼?能生吃吗?
三文鱼实际上是英文salmon的音译,意思是鲑鱼(www.e993.com)2024年10月23日。挪威盛产大西洋鲑和虹鳟,只是大西洋鲑主要市场在中国市场,虹鳟的主要市场在中国以外的其他亚洲国家以及欧美市场。国际上,20世纪80年代以前主要养殖的品种是虹鳟,之后大西洋鲑的养殖量逐渐增加,并在1996年后逐渐进入中国市场。而中国从20世纪中叶就有关于三文鱼的文献记载,比如...
价格同比降三成,“进口三文鱼自由”来了?
当前,进口三文鱼也正遇到“国产三文鱼”的挑战,两者如何区分?盒马鲜生广州曜一城店的相关负责人告诉记者,挪威三文鱼,即北大西洋鲑鱼,肉质软糯甘鲜,富含omega-3,也被誉为“冰海之皇”。而被称作国产三文鱼的,大多是“淡水虹鳟鱼”,价格更低,近年也受到很多国人的欢迎。但他提示,目前市场上已经出现淡水虹鳟鱼被混作可...
品质过硬、价格更亲民,进口挪威三文鱼“跳”上市民餐桌
公开信息显示,2023年,中国超越日本和韩国,成为挪威冰鲜三文鱼在亚洲最大的市场。盒马销售数据也显示,2024年上半年,三文鱼的消费用户同比上一年增长60%,销量同比增长超70%,在水产类目中“一枝独秀”。但是,近年来市场上也出现淡水虹鳟鱼混作可生食三文鱼售卖的乱象,给消费者带来了困扰。为了打消消费者的疑虑,...
三文鱼价格大跳水!三文鱼“自由”要来了?
业内从业者表示,由于近期三文鱼价格下跌,可能更进一步促进三文鱼消费量的增长。不过,他也指出“国内养殖虹鳟鱼的发展主要是由于进口三文鱼价格高昂,现在三文鱼价格下滑,对国内虹鳟鱼养殖企业可能会形成直接的冲击。”天眼查专业版数据显示,截至目前,现存与三文鱼养殖、销售相关的企业800余家,其中,2024年1-5月,新增...
售价降了30% 价格更亲民了 盒马“挪威可生食三文鱼节”开幕
但是,近年来市场上也出现淡水虹鳟鱼混作可生食三文鱼售卖的乱象,给消费者带来了困扰。为了打消消费者端的种种疑虑,盒马用两大举措让顾客买得放心、吃得安心:首先,盒马在今年初通过源头合作和大单采购的模式,为全年稳定供给、全链路最优成本、最快流转效率给予充分保障。据了解,盒马对挪威三文鱼的采购规模预计将达到70...