真空预冷机与冷库本质区别

区别1:冷却原理不一真空预冷机冷却原理是降低被冷却食品表面压力,使得水分子沸点降低,也即在低温下水分子汽化带走大量热量,从而使得食品快速降温;冷库制冷,采用氟利昂等冷媒制冷,并采用密闭空间中的空气传导冷量对食品进行冷却区别2:却介质不一样真空预冷机冷却介质为食品中的水(包括食品表面附着水),冷库/冰柜/冰箱...

冰箱和冰柜的区别是什么?

冰箱和冰柜在外形尺寸上有明显的区别。一般来说，冰箱的体积大，高度和宽度都比冰柜大，而且冰箱通常是一整体，内部分为冷冻室和保鲜室两个部分。而冰柜则相对较小，通常只有一个冷冻室，而且它的高度比冰箱要高，但是宽度比冰箱要窄。2.冷冻能力冰箱和冰柜在冷冻能力上也有很大的区别。一般来说，冰箱的冷冻能力...

医药冷库在医药冷链中的重要性

目前,库华制冷在一用一备制冷机组的政策要求上还加入了自动轮值设计,也就是说一用一备制冷机组自动轮流运行,这样就降低了常用制冷机组的使用能耗,从而更有利于保障医药冷库的制冷效果和延长医药冷库的使用寿命。除此之外,医药冷库的全自动微电脑电气控制系统及高精度温湿度传感器也是区别于普通冷库的重要特征。数码温湿...

为什么说“魏忠贤不死,明朝不灭”,这是真的吗?

朋友们,要知道古代没有冷库冰柜啥的,因此冷冻冰块在夏季里十分珍贵稀却的。天启皇帝还特赐她与魏忠贤“对食”,而且每逢她的生日,朱由校都会亲自去祝寿,还会赏赐很多奇珍异宝。百味再给大家解释一下,这个“对食”什么意思呢?“对食”的原义本是二人搭伙共同吃饭的意思,后来便演变成两种含义:第一种指宫里那些...

日本预制菜巨头进军中国,拿下世界纪录的“炒饭”会杀出重围吗?

日冷食品有着横跨B、C端的产品线,除了供给学校、餐厅、酒店外,也有近一般的家用预制菜产品在超市销售,因此,对于不同端口进行销售渠道和模式的调整也很重要。1980年前后,日本消费者对于冷冻食品的认知还处在“便宜”“不好吃”“不知道有没有防腐剂”的印象,而日本的冷冻食品当时主要是在超市的冰柜进行销售,为了...

日本预制菜巨头进军中国C端市场,拿下吉尼斯世界纪录的“炒饭”会...

日冷食品有着横跨B、C端的产品线,除了供给学校、餐厅、酒店外,也有近一般的家用预制菜产品在超市销售,因此,对于不同端口进行销售渠道和模式的调整也很重要(www.e993.com)2024年11月17日。1980年前后,日本消费者对于冷冻食品的认知还处在“便宜”“不好吃”“不知道有没有防腐剂”的印象,而日本的冷冻食品当时主要是在超市的冰柜进行销售,为了...

不要让厨房“吃”掉你的利润,餐饮BOSS教你后厨成本控制小技巧!

打开网易新闻查看精彩图片2、原料入库贴上进货日期,先进先出材料入库后,需要分清批次,可使用便签贴上进货日期,出库使用时要坚持“先进先出”;入库后需按照妥当的保存方法进行保管,该冷藏的需及时放入冷库或冰柜,该避光保存的需要挡板遮挡,需要干燥放置的必须置放于干燥通风处,从而保证原物料在储存环节中没有损耗...

无限量自助嗦串串啦!一“口爆”炸你的味觉,只需19.9+!

但毫无疑问,偌大的店里,让人想要把眼珠子都贴上去仔细瞅的,是吃货们想统统搬回家的六个超大冰柜!打开网易新闻查看精彩图片一排排列队严阵以待,荤素分明,品种出奇得多!全都乖乖巧巧地贴着牌牌等着你的宠幸!打开网易新闻查看精彩图片肉食者盛宴的自助串串...

日本预制菜巨头来了,拿下吉尼斯世界纪录的这碗“炒饭”能突出重围吗

日冷食品有着横跨B、C端的产品线,除了供给学校、餐厅、酒店外,也有近一般的家用预制菜产品在超市销售,因此,对于不同端口进行销售渠道和模式的调整也很重要。1980年前后,日本消费者对于冷冻食品的认知还处在“便宜”“不好吃”“不知道有没有防腐剂”的印象,而日本的冷冻食品当时主要是在超市的冰柜进行销售,为了...

想要追求鲜美?就不怕里面的虫虫吗?

我们常常听到关于与海鲜相关的"冰鲜“和”冷冻“的等字眼,用于杀灭寄生虫的”冷冻“,那么其他的有什么区别呢?其实,冷冻是将海鲜用低温冰柜,冷库等冷冻设备冻起来。而冰鲜则是将海鲜保存在冰上或者保持在0℃左右。就新鲜度来说,不可否认冰鲜的比冷冻的更加鲜美。因为,冷冻的时候海鲜肉里面的水分会结成一粒粒小的...