乌江的味道

而乌江镇这一段是最为险要的,车从山巅上下到山谷,过了桥再从山谷爬到山巅,在车的七转八拐中,我总是有眩晕和害怕的感觉,好在有乌江豆腐鱼的味道安抚那些不适。至今那种吃鱼的感觉依然记忆犹新,鲜滑的鱼肉和嫩嫩的豆腐、挟裹着用姜蒜捶制的糍粑辣椒和豆瓣酱的香味总能让我一下子轻松起来,远离家乡的紧绷、思...

四川火锅第一?贵州人不服|汤底|川菜|酸汤|乌江鱼|鱼火锅|贵州省|...

乌江鱼火锅代表地:遵义经典指数:★★★脑洞指数:★★★乌江鱼虽然都是鱼火锅,但是酸汤鱼中的酸汤是主角,而乌江鱼火锅的绝对主角却是火锅中的食材——豆腐和乌江鱼。乌江水清冽甘,因此在乌江沿岸的城市,都有着丰富的豆腐文化。而乌江里的乌江鱼,肉质鲜嫩细腻,是贵州山水养育出的顶级美味。这二者搭配出的...

来口糟辣椒,我就能吃出这家豆腐鱼和我家乡的区别!

“豆腐鱼吃的就是我们乌江的鱼和我们乌江的豆腐,我们酸汤是番茄自己发酵的,通常点的人比较多”,在服务员的解释下,我们意识到原来乌江豆腐鱼还可以如此解释。“来份传统的吧,我想试试跟乌江本地有什么区别!”朋友是去过乌江的贵阳人,她这次算是带着“有色眼镜”来贵州大厦吃饭的。传统乌江豆腐鱼火锅*《沸腾...

本来只想来解个馋 却花了2个小时和大厨探讨川菜和重庆菜的区别?!

过水薄荷鱼这道菜在沈阳独一家,有草鱼和乌江鱼两种可选,如果爱吃鱼一定要点上一份,接近半米宽的盘子呈上这道薄荷鱼时,视觉效果绝对的冲击。打开网易新闻查看精彩图片这道薄荷鱼的调料都是大厨精心配比,仅作为调料的花椒辣椒酱料就有2斤左右,鱼在2斤半到3斤左右。鱼肉吃起来特别细腻嫩滑,超嫩的鱼肉辣中回...

有点儿意思:重庆菜与川菜的区别

乌江鱼。重庆市涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区,支流众多,胜产各种野生鲜鱼,乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜,但城市里一般都是养殖鱼,所以城市里做乌江鱼一般用鲶(黏)鱼。1998年开始流行。毛血旺。重庆市沙坪坝区磁器口镇,一个保留了重庆古老码头文化的小镇。将毛肚、血片(鳝鱼)、鸭血旺一起煮。也是从贫苦的码头...

距成都最近的多民族小县:景比云贵美 风土更多情

彭水,处武陵山区,居乌江下游,境内除苗族外,还居住着土家族、藏族、彝族、哈尼族等11个少数民族,有着堪比贵州的多民族风情(www.e993.com)2024年11月10日。打开网易新闻查看精彩图片彭水在历史的长河中,各民族聚居繁衍,相互学习,彼此交融,孕育了巴渝最古老的“黔中文化”。打开网易新闻查看精彩图片...

兔年多吃兔!四川36家特色店,挨着打卡!

白沙乌江鱼作为一家乌江鱼店,到这儿来的吃客基本都要点青椒兔。兔子现点现杀,肉质会比冻兔子鲜嫩很多。分量比较大,三四个人来吃一份兔,加个小菜就差不多。地址:十陵和平路397、399、401、405号营业时间:10:30-14:3017:00-22:00人均:72元...

蛋白粉有“优劣”之分,全面解说蛋白质,助你健身更进一步

动物类:鸡蛋、鸡胸肉、鱼肉(刺少:鲈鱼、乌江鱼等)植物类:大豆、大豆制品、黑芝麻、燕麦(速食纯燕麦,超级省时,搭配牛奶冲泡就变好吃了)因食物蛋白种类太多了,所以只说性价比高的蛋白食物。四、蛋白粉的优劣蛋白质是由氨基酸构成的,一共有20种氨基酸。其中亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸(甲硫氨酸)、苯丙...