虹鳟鱼和三文鱼还是有区别的,国内淡水都是虹鳟鱼……

#新疆三文鱼喜获丰收#虹鳟鱼和三文鱼还是有区别的,国内淡水都是虹鳟鱼,最近几年国内虹鳟养殖特别多,尤其是新疆青海甘肃,水库养殖特别多,也有不少跑到自然流域里面,就比如兰州附近的刘家峡水库,我就经常去路亚钓虹鳟,金樽;但是据养殖户说也有养殖三文鱼,具体我也分不清,大家可以看看我拍的养殖视频[doge]展开科技氪...

虹鳟鱼到底是不是三文鱼?火出圈的新疆三文鱼,可以生吃吗?

虹鳟鱼和三文鱼在肉质颜色、纹理、鱼皮颜色与厚度、鱼头与鱼身比例、价格以及营养价值等方面都有所不同。三文鱼肉质橘红色,有明显的白色脂肪条纹,而虹鳟鱼肉质淡红色,无明显白色条纹。三文鱼鱼皮较薄,鱼头较大,价格通常较高,营养价值也更丰富。相反,虹鳟鱼鱼皮较厚,鱼头较小,价格较低,营养价值略低。新疆产的所谓...

都是生鱼片,“三文鱼”和“虹鳟鱼”有何不同?区别很大,看仔细

这两者最大的区别就是在水域不同,虹鳟鱼生活在内陆的河流中,并非如三文鱼一般嬉戏于深蓝的大海里,而且对于淡水鱼来说,虹鳟体内的寄生虫对人类是有致命性伤害的!但是深海鱼相比较淡水鱼而言寄生虫较少,(海洋温度比淡水温度低很多,有些寄生虫无法生存)如果生吃“仿冒”的三文鱼,后果不堪设想!体型不同虹鳟鱼是养殖...

新疆三文鱼丰收引发热议!网友鉴定是虹鳟鱼不是三文鱼!

有些网友说,新疆的三文鱼其实是虹鳟鱼,不是真正意义上的三文鱼。这两种鱼儿看起来样貌相似,口感口味也是差不多,不过呢,它们的生长环境,还有食材的安全性方面还是有所不同的。而且,有的网友还担心的说:“你瞅瞅这虹鳟不是淡水鱼吗?搞不好就得小心寄生虫这个问题啊!”然而,专家指出三文鱼只是一个商品名,实际上三...

虹鳟鱼是不是三文鱼?能生吃吗?

三文鱼实际上是英文salmon的音译,意思是鲑鱼。挪威盛产大西洋鲑和虹鳟,只是大西洋鲑主要市场在中国市场,虹鳟的主要市场在中国以外的其他亚洲国家以及欧美市场。国际上,20世纪80年代以前主要养殖的品种是虹鳟,之后大西洋鲑的养殖量逐渐增加,并在1996年后逐渐进入中国市场。而中国从20世纪中叶就有关于三文鱼的文献记载,比如...

夏季刺身大科普!你用的三文鱼竟产自青海、新疆?

而虹鳟有一个特点，喜欢冷水环境，青海、新疆、甘肃都符合条件，于是便引入虹鳟鱼卵，在上述内陆地区开始养殖淡水虹鳟，在全国内陆产量上青海排第一，新疆第二，并且养殖规模和产量都在上升，也就是市面上常见的“国产三文鱼”，也有商家会打出“淡水三文鱼”的旗号(www.e993.com)2024年11月4日。图片来源：图虫·创意然而，三文鱼Salmon虽然是通用...

中国爆买全球三文鱼

在许多国家的认定中,三文鱼就是指大西洋鲑,而“淡水三文鱼”虹鳟鱼与大西洋鲑同科,但不同属,原产于北美洲,我国青海、甘肃、四川等地以淡水来饲养。国产虹鳟鱼养殖及运输成本低,价格不到50元/斤,远低于进口三文鱼,但淡水三文鱼肉质纹理较差,口感干涩,生吃有腥味,还特别要注意寄生虫的问题。

这款热门产品默默改了说明,好多人不敢买了!山姆回应

斯烈钢表示，无论是淡水鱼还是海水鱼，都有可能成为某些寄生虫的天然宿主，这是自然规律，并不是说海水鱼寄生虫就比淡水鱼少。因此，海水三文鱼比淡水虹鳟更安全，这个说法并不科学。不管是海水养的挪威三文鱼，还是淡水养的新疆虹鳟鱼，其安全度取决于养殖的监管标准、饲料的品质以及冷链保鲜等各个环节，比拼的其实是...

挪威食品安全局称虹鳟也能生吃,但前提是“海水养殖”

然而,这并不意味着中国水产流通与加工协会制定的《三文鱼生食标准》获得意外的支援。因为挪威养殖的虹鳟可以生吃,有一个重要的前提条件:海水养殖。这与国内的“淡水虹鳟”有着本质的不同。另外,挪威海产局在接受澎湃新闻(thepaper)记者采访时也再次明确表示:虹鳟不是三文鱼。

三文鱼肉质鲜美,越来越多走进我们的餐桌,它来自何方?

大部分三文鱼是鲑科鲑属,现在很多地方淡水养殖的虹鳟生长在淡水,也是鲑科,却是鲑亚科,肉质跟三文鱼类似,现在很多权威组织也将它们的产量归入三文鱼产量,比如挪威,智利的水产部门统计的时候是把虹鳟列入三文鱼的,而美国明确表示虹鳟不能打上三文鱼标志。也就是说那些没有异议的三文鱼品类都是鲑科鲑属的,而鳟鱼(除了别名...