港饮港食新篇,重启摘「星」拾「珠」采「钻」计划!

就比如今晚一道魚米湯竹影老虎斑,老虎斑鱼骨肉先熬汤,取汤下米煲粥,待老虎斑片焯烫刚熟即放入爽口的竹笙和点睛之笔的菜脯粒,撒下少许五香粉,吃完是精气神十足的一道!手工菜也功架十足,将金钱鸡和花胶酿入鸡翼,炸至金黄酥脆,入口外脆内多汁,还有各种惹味的鸡肝、金钱鸡材料,更别说一旁燶边的叉烧了,这一道...

【鱼的生活规律】黑鱼养殖业之害的习性和钓法,五荤三厌之乌鱼

鱼的生活规律黑鱼养殖业之害的习性和钓法,五荤三厌之乌鱼黑鱼,学名鳢(lǐ),拉丁名Channaargus,别名乌鱼、乌棒、黑鳢、乌鳢、斑鱼、七星鱼、生鱼,淡水鱼,硬骨鱼纲。淡水养殖业的有害鱼种:现代拟人化说“搅塘乌鳢”,形容专门干坏事、闹得人们不得安宁的人;而古代的斋戒饮食中五荤三厌,五荤为大蒜、茖...

农村吃鱼俗话:“花鲢头,草鱼腰,乌鱼脑壳你莫挑”,有道理吗?

乌鱼也叫黑鱼,斑鱼,所谓乌鱼脑壳你莫挑,指的是头部骨头较多,几乎没啥食用价值,也就俩腮帮子有点零星的肉,有这处理的功夫,还不如直接扔了,从大众菜肴来看,黑鱼很少成菜,红白喜事待客,几乎没有黑鱼的身影,很少出现。黑鱼的身价较贵,如果不想吃肉的话,用来炖煮还是不错的,也就是鱼骨头汤,有好吃这一口的,黑鱼...

四川省凉山州市场监管局关于对15批次不合格食品核查处置情况的...

一、甘洛县奇妙斑鱼庄销售的乌鱼(一)抽检基本情况样品名称:乌鱼;生产日期:2020-07-13;抽样日期:2020-07-15;被抽样单位名称:甘洛县奇妙斑鱼庄;检验不合格项目:氧氟沙星项目;判定依据:农业部公告第2292号发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定。(二)核查处置情况1....

阳江海鲜水产鱼俗名与学名叫法,看看你知道多少?

阳江俗名:斑鱼学名:乌鱼乌鱼具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用,有生肌补血、加速愈合伤口的作用,也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。阳江俗名:牛尾郡学名:鲬鱼、辫子鱼肉质细嫩结实,系蒜瓣肉,味较好,多鲜食,用于家常烹制,宜清炖、油炸、红烧等。

“亚洲鲤鱼”接班人?亚洲黑鱼成功入侵美国,有的重达9公斤

无独有偶，土生土长的亚洲黑鱼到达美国之后，却达到了快速发展的繁衍期，当地缺乏黑鱼的天敌，黑鱼最重可以长到九公斤(www.e993.com)2024年11月3日。黑鱼味道十分鲜美，它成为餐桌上必不可少的美食。可是黑鱼却是一种性格比较强悍的食肉鱼类，它们以幼小鱼类为食物。与此同时，黑鱼是一种极其好养的鱼类，商贩都会人工养殖黑鱼。相关人员都会统计...

民间称黑鱼为“孝鱼”,说它“以身伺母”,其实它是“护仔狂魔”

这种黑鱼在我国不同的地方有不同的称呼,鲁西豫东地区通常称之为火头鱼,也有的地方称为斑鱼、乌鱼或蛇鱼,其学名称为乌鳢,属鳢科鳢属,在我国小水域的生态系统中,属于顶级掠食者,最喜欢潜藏在隐蔽处对鱼虾青蛙等实施偷袭,但是也会捕食来到水上或者水边的蛇、老鼠、小鸟等,足见这种鱼的凶猛程度。

台山这种鱼做法多样,清甜美味又滋补身体!你吃过吗?

生鱼据了解,生鱼是台山人对乌鳢的惯用叫法,又名黑鱼、斑鱼、乌鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等,能在池塘、河沟及水库等水域内自然繁殖,是台山常见的淡水水产食材。生鱼有护幼的习性,产卵孵化后,鱼苗一般为集群游动摄食,公母鱼随群保护,直到小鱼长到能分散觅食才停止护幼。其生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,常以小鱼虾为...

广东侨乡台山人用生鱼烹菜煲汤滋补身体

生鱼,是台山常见的淡水水产食材,当地人喜欢用其烹菜煲汤,有滋补身体的作用。生鱼猪骨煲四味汤李晓春摄据了解,生鱼是台山人对乌鳢的惯用叫法,又名黑鱼、斑鱼、乌鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等,能在池塘、河沟及水库等水域内自然繁殖。生鱼有护幼的习性,产卵孵化后,鱼苗一般为集群游动摄食,公母鱼随群保护,直到...

四川省雅安市市场监督管理局通告4批次不合格食品核查处置情况

三、雅安市名山区鑫御隆斑鱼庄销售的“乌鱼”(一)不合格食品有关情况2020年1月19日,四川省食品药品检验检测院执行四川省食品安全监督抽检任务,在雅安市名山区鑫御隆斑鱼庄抽取了1批次乌鱼(规格型号:散装称重;购进日期:2020-01-19)。经检验,“氧氟沙星”项目不合格。