俄罗斯啤酒中的“液体黄金” !火遍全球75国,国际金奖拿到手软,每...
而且加入大米会掩盖啤酒花的苦味,更符合大众的口味,这样的啤酒也被称为“工业啤酒”,口感和档次要比精酿的啤酒差一些。2:酒精度酒精度越高,一般意味着口味更重,一般也会更贵。GRADUATION啤酒的酒精度数一般是3%-5%左右。优质的啤酒酒精度至少要≥4%vol,超过4%vol酒精度的啤酒喝起来才口感醇厚、酒香馥郁。...
啤酒是种链接
而研究出来的规律成果,则不只体现在啤酒行业,更适用于各行各业。啤酒太简单。理论上,只要集齐麦芽、啤酒花、酵母和水,谁都能酿造出啤酒,以至于不必担心这项技艺会失传。人人都能喝上一口,人人都能评价几句。坐在大排档要份“麻小”、来个“花毛一体”拼盘,夜市来一把烤串,网上下单点些爱吃的鸭货……啤酒这...
借势欧洲杯,费尔德堡掀起啤酒狂欢热潮
据了解,费尔德堡的酿造工艺始于1858年,至今已有超160年历史,主营产品有小麦啤酒、黑啤酒、皮尔森、博克啤酒、窖藏啤酒、珍藏拉格啤酒、1858小麦啤酒、1858拉格啤酒、无醇啤酒等,所有产品均采用德国麦芽、特级啤酒花、厄尔士山的泉水和纯种酵母等优质原材料,并严格遵循1516年《纯酿法》酿造而成。此外,费尔德堡隶属于享誉...
黄酒与啤酒:东方韵味与西方风情的味觉碰撞
相比之下,啤酒的酿造原料主要是大麦、水、酵母和啤酒花。啤酒花为啤酒提供了独特的苦味和香气,酵母则负责将麦芽汁中的糖转化为酒精和二氧化碳,使啤酒具有起泡性和独特的风味。它的酿造过程相对简单,主要包括麦芽制备、麦汁制备、糖化、沸煮、冷却、发酵、陈化和包装等步骤,更注重效率和标准化生产,但同样需要严格控制温...
酒讯智库|外资VS国产,啤酒世纪之战攻守逆转
在啤酒消费市场,国产啤酒与外资啤酒的对决如约而至。而在市场竞争越发复杂、外资与国产不断融合的当下,原本单纯的国内品牌与国外品牌的单向竞逐圈,则进一步扩散至国产啤酒内部的“血脉纯度”的讨论,早期的华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒国产“四大”与百威、嘉士伯两大外资巨头的对抗,也慢慢变成了各自为营的...
耶伦去“京A”啤酒厂,喝的IPA啤酒是什么?和普通啤酒有区别吗?
它们最主要的区别,就是原料使用上,IPA啤酒,它主要是用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂(www.e993.com)2024年7月24日。和普通啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。其次在酿造时间上,也是不同的,最传统的精酿...
瓶装啤酒、罐装啤酒和桶装啤酒的区别
啤酒的外观:有的是用绿色或棕色的玻璃瓶子灌装,有的是用金属易拉罐灌装,还有用金属大桶灌装的桶装啤酒。以这三种方式消费的啤酒,就其啤酒本身来说,并无多大区别,但是不同包装方式会对啤酒产生一些不大不小的影响。1、瓶装啤酒很多啤酒都是用玻璃瓶子灌装的,而且瓶子多是绿色的或棕色的。绿色的啤酒瓶与传统有关...
甘肃农垦亚盛绿鑫集团:科技管理创新引领啤酒花全产业链提质升级
近年来,甘肃农垦亚盛绿鑫集团坚持以工业化思维布局啤酒花产业,聚焦短板弱项,着力延链补链强链,加强种植、采收、初加工、深加工全产业链科技创新,取得实用新型专利3项,发明专利2项,构建了“N+1+N”高质量发展新模式,蹚出了一条啤酒花产业提质增效高质量发展的新路子。
啤酒新手必备!入门品鉴体验,为您带来最直观的品尝感受!
精酿啤酒这个概念由美国人发起,指只采用麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料来发酵,不添加任何人工添加剂的啤酒,它的英文原词为:craftbeer,直译就是“手工啤酒”。按照IRI和尼尔森两家公司的调查将精酿啤酒分为两类“纯精酿和准精酿”,前者符合美国酿造商协会(BA)的定义,后者更宽泛一些,包含了一些类似精酿的精品...
地球再热下去,我们可能连啤酒也喝不到了?
啤酒花的正式名称叫作“蛇麻”,是一种草药。啤酒花不仅为啤酒带来了特有的苦味,而且还因为具有消毒杀菌的功能,显著延长了啤酒的保存期,于是这种配料就固定了下来,终于让啤酒成为我们现在喝到的口味。蛇麻植株和啤酒花图片来源:Wikipedia经过现代工艺改进的啤酒酿造流程,简单来讲,一般是先将淀粉源(一般是发芽大麦)...