两亿人围观的“山东大馒头”,是烟台舌尖上的非遗
山东人多产红枣,当红枣遇到白面,就诞生了更为妖娆多姿的枣馒头,西部平原称为枣花馍馍、枣卷子,东部地区称为枣饽饽。更广义来说,各种面的窝头、豆包、糖包、玉米饼子、菜条子(类似北京的“肉龙”)也都属于馒头家族。手艺精巧,不仅仅是个白馒头饽饽质量很大程度上取决于揉面的功夫,揉得越用力、时间越长,...
吃贝果的尽头是山东大馒头!
我妈认为,馒头和贝果最大的区别是——馒头一块五一个,而贝果十块钱一个。她女儿我真的不会过日子。图片来源:外卖App截图从原料和制作工艺上来看,贝果和馒头的确有些不一样。贝果一般使用是高筋面粉,而馒头用的是中筋粉。最早作为平民食物的贝果使用的是未经脱壳的全麦粉(黑面粉),如今,基本上都是精...
有多少北漂的命,是“宫门口”馒头给的
宫门口馒头,北京人自己的“欧包店”,也被网友们亲切地称为“北方碳水巨头”、“华北面点王中王”,这里售卖的不是一般的白面实心馒头,也不同于沪上生煎包子,而是由老北京重新定义的夹馅点心。你很难用一句话定义宫门口的馒头,因为这里既有呛面馒头、也有豆包、面包、花卷、黄米凉糕……样数多达十几种,一整个东西...
八元的酸奶、两元的馒头,年轻人爱上“老餐饮”?
2元的烤馒头和豆包、3元的糖花卷、5元的贝勒红豆卷……凭借性价比,宫门口馒头铺也成功俘获年轻一代“北漂”的心。为了顺应年轻消费市场,不少餐饮老品牌都上架了外卖和团购,线上线下融合发展。美团数据显示,近一个月,“宫门口馒头铺”线上商品销量同比增长约三成。《报告》显示,约一半的餐饮老店主要售卖小吃...
紫光园酸奶、宫门口馒头成伴手礼必选 年轻人爱上北京老品牌
2元的烤馒头和豆包,3元的糖花卷,5元的贝勒红豆卷……凭借极致性价比,宫门口馒头铺成功俘获年轻一代的心,跟紫光园酸奶组合搭配成为年轻人的简易餐。在社交媒体上,更是有不少年轻人称,“北京特产清单里,宫门口馒头必须占一席”。为顺应年轻消费市场,不少餐饮老品牌上架美团外卖和团购,线上线下深度融合发展,渐渐...
馒头白菜背后:飞机餐困在成本控制中
峰哥所晒照片显示,餐盒中盛放着四个种类不同的馒头和一片白菜,餐板上还有一包橙色的榨菜(www.e993.com)2024年7月27日。随后,10月17日晚间,峰哥再发微博确认该飞机餐为南航发放,具体发放时间是在沈阳桃仙机场经停呼和浩特飞往西宁曹家堡机场的航班第二航程。北京商报记者针对“馒头白菜”一事询问南航,截至发稿,南航并未给出官方回应。
镇江高资:腊月至年味浓,馒头香里盼团圆
距离春节越来越近,各家各户的“年蒸”也进入了高潮。豆包谐音“都饱”,菜包寓意“财宝”,萝卜丝祈求红红火火,团子意思“团团圆圆”……馒头蒸得好,预示来年蒸蒸日上,吉祥如意,红红火火。人行天南海北,最念家乡风味,馒头出锅香四溢,盼着新春人团圆!
秋天,建议中老年:少吃米饭馒头多吃它,气色好身体棒,别不懂吃
3、蒸熟的红豆黑米粘豆包,一定要及时揭开锅盖,如果长时间没有揭开锅盖,红豆黑米粘豆包就会吸收大量水蒸气,这样会导致红豆黑米粘豆包口感变差。秋天,建议中老年人:少吃米饭馒头多吃“红豆黑米粘豆包”,气色好、身体棒,为入冬打好基础,做好准备!如果今天的文章对您有帮助,请点一个关注,点一个赞,这是对我最大的...
年俗里品年味|今天,你家蒸的是啥?
馒头象征好兆头,各式花样馒头是北方人春节必备的主食。馒头表皮如果崩裂开口子,则寓意笑口常开、大吉大利。馒头“笑”得越欢,预示来年生活越好。除了蒸馒头,还有蒸花卷、蒸豆包、蒸花糕、蒸饽饽……南方人以米食为主,腊月二十九这天不蒸馒头,而是打年糕、打糍粑,寓意日子红红火火,合家团团圆圆,生活年年高、...
家的味道 年的味道
炒好的瓜子也可以冻上,什么时候拿出来吃都是脆的。还要事先包好饺子、黏豆包、年糕、枣馒头、糖三角等等,准备好整个正月够一家人吃的美食。早年寻常百姓家大多没有冰箱,就把这些年货放在户外的大缸里冻,再在上面埋上雪,这样拿出来吃总是新鲜的。即便是今天,许多人家依然还是用这种方式。