大叔光脚踩雪菜,网友指责白给都不吃,浙江人真的“脏”!
但是与此同时,浙江的一些网友表示这样的雪菜绝对不会流入市场,因为根本买不到,如大叔这样去腌制的雪菜,大多数是用来自己吃的,买都买不到!对此矛盾哥也深有体会,冬末春初雪菜收割的时候,许多浙江农村的家庭就会腌雪菜,或是制作咸菜,或是用来晒梅干菜,而光脚去踩雪菜,这好像也成为了一种传统。对此我们也不能...
浙江十大怪菜排行榜,浙江美食界“怪咖”集结!|咸菜|鱼汤|小菜|...
雪菜的选择也很有讲究,最好选用腌制时间适中的雪菜,这样既能保留其鲜美的口感,又不会太咸。8.梅干菜肉:传统风味,经典再现!推荐理由:梅干菜肉,这道菜的名字听起来就充满了传统的气息。作为绍兴的一道特色传统风味名菜,梅干菜肉以其独特的口感和丰富的营养价值深受食客喜爱。选用优质的梅干菜和五花肉一同炖制而...
不得不点的浙江6道浙菜,美味得让老板猜你是本地人
一、梅干菜扣肉梅干菜扣肉,对浙江人来说,不仅仅是一道菜,更是一份情感的寄托,一种家的味道。在外人眼中,它或许只是浙江的骄傲,但在浙江人的心中,它却是餐桌上不可或缺的存在。这道菜,用腌制得恰到好处的梅干菜和肥瘦相间的五花肉巧妙结合。每一片五花肉都如同穿着华丽礼服的舞者,娇嫩欲滴,散发着诱人的香气。
脚越臭踩的腌菜越香?专家这么说…
和腌白菜一样,梅干菜的制作同样是用脚在缸子里“踩”出来的。浙江人是舍不得把梅干菜焯水的,连洗的时候也小心翼翼,生怕损失了梅干菜的鲜美,连腌完菜后剩下的卤汁,都被浙江人当做灶间必备的“液体味精”。梅干菜其实就是雪里蕻,清代的《广群芳谱·蔬谱》专门提到,“四明(宁波)有菜名雪里蕻,雪深,诸菜冻损...
潭丘乡:“雪里红”喜获丰收
曾家陂村党支部书记曾小建难言内心的喜悦,介绍道:“雪里红生长周期短、适应性强,去年冬天种下的,现在正是采收的时候。该村还打造了梅干菜加工厂,采摘后的雪里红直接运送到村内的加工厂清理、制作,市场前景广阔。下步将逐步探索拓宽销售渠道,延伸产业链,带动更多群众就业,产生更大的经济效益和社会效益。”...
十种地道“甬味”,你都尝过吗?
箭鳗在3月时最为鲜美,主要分布于濒海地区,其中尤以慈溪后海的箭鳗最为知名,骨软而肥(www.e993.com)2024年9月20日。干菜箭鳗主要是以鳗鱼为主要原料,配以梅干菜和各种调料,经过精心烹制而成。这道菜的特色在于其色泽鲜亮、香味四溢,是一道色香味俱佳的美食。鳗鱼肉质细腻、口感滑嫩,与梅干菜的鲜美相得益彰,让人回味无穷。
安徽东至:建产业联盟 壮集体经济
“这里虽是两村交界地,但这连片的雪菜种植却是同一个产业项目。”日前,站在东至县青山乡叶桥、青山两村相连的田畈上,叶桥村党支部书记王咸明指着雪菜基地高兴地说。据了解,这规模化种植的雪菜,是明年春季加工梅干菜用的原料菜,项目统归叶桥、青山、双港三村的产业发展联盟开发。
会吃这菜,好处不少!保护血管能润肺,晒干后更胜鲜品,建议端上桌~
芥菜的膳食纤维含量为1.6mg/100g,比大白菜还要高,有助于促进肠胃蠕动。并且芥菜晒制成梅干菜的过程中会产生芥子油,能促进胃、肠消化功能,增进食欲。06明目解毒芥菜中含有大量的维生素A,不仅如此,每100克芥菜中还含有310微克胡萝卜素,两者相加保护视力效果更好,可作为眼科患者的食疗佳品。
好吃不贵,菜品丰富!徐汇这些社区食堂你来吃过吗?
锅包肉、鸡汁福袋、虾仁炒蛋、农家小炒肉、鹌鹑蛋红烧肉、木耳毛豆炒鱼片、马蹄肉圆、本帮熏鱼、芹菜香干肉丝、小炒攸县香干、肉糜老豆腐、莴笋肉片、虾仁豆腐、小炒肉、三鲜鱼面筋、雪菜蒸小黄鱼、梅干菜扣肉、葱油鸡腿、干锅花菜、天妇罗虾、油面筋塞肉、萝卜排骨汤、杭白菜、酸辣土豆丝、包心菜粉丝、番茄炒蛋、上海青...