味斯美杯总决赛暨中国国际焙烤展圆满落幕
作为中国肉松领军品牌,味斯美持续加大研发创新,“只做高品质,样样味道美”,共同推动焙烤行业的进步与发展。#3味斯美美食航母展馆人气爆棚,全域流量爆红出圈味斯美SUPER美食航母霸气亮相中国国际焙烤展,延续简约大气、科技感十足的设计风格,琳琅满目的创新应用产品与精彩纷呈的展位活动吸引了众多观众的目光,成为展会上...
菲仕兰亮相第26届焙烤展,廸比克发布会,以感官科技重塑奶油之味!
荷兰皇家菲仕兰专业乳品携旗下明星品牌廸比克、黑白、菲鸟亮相第26届中国国际焙烤展,并于5月22日下午召开了以“廸比克感官科技,重塑奶油之味”为主题的发布会,展示了廸比克品牌创新技术和王牌产品的全新升级,再次证明了菲仕兰专业乳品在乳制品行业的领先地位,以前沿科技引领着烘焙行业的全新变革。廸比克感官科技重磅...
乐斯福中国于第26届中国国际焙烤展精彩亮相
乐斯福烘焙中心经历了从“车库”走向五大洲的蜕变,而这段历史通过图文的形式呈现在了本届焙烤展的展台上,让参展观众更直观地了解其发展的脚步。与此同时,展会现场还安排了一系列烘焙中心50周年的主题活动,包括融合了清洁标签、健康元素、地域特色原料、流行创新四个主题现场烘焙展台,乐斯福中国的多位大师级人物现场演...
可漾在上海焙烤展上引领创新潮流,展示谷物健康饮品新风采
可漾,这一源自中和食品的饮品品牌,自成立以来,便凭借其在红豆薏米水的首创和全国销量第一的市场地位,迅速崛起于健康饮品领域,显示出消费者对可漾产品和健康生活方式的追求与赞同。此次焙烤展上,可漾以全新的产品形象和卓越的产品力,吸引了无数目光。品牌展台设计充满现代感,以纯净的白色为主调,配以品牌的红色LOGO,...
焙烤产业消费规模不断增长 上下游企业主动创新求变
2024第26届中国国际焙烤展览会(以下简称“国际焙烤展”)将于5月21—24日在上海举办。在国际焙烤展即将举办之际,焙烤产业链上下游企业已经感受到国内市场需求的强劲复苏...
焙烤食品(面米制品)配方设计核心
不同的焙烤食品根据要求的形状的不同采用不同的成型方式(www.e993.com)2024年9月11日。焙烤烘焙工艺烘焙工艺,是这类食品的关键工艺,是形成焙烤食品的特色的工艺,使食品既具有色、香、味、形,又能达到松、脆、酥的品味。烘焙干燥方式常用的有以下两种。将成形的食品放人烤炉,经过高温加热使产品成熟,如饼干、面包、糕点等。当生坯人1、...
焙烤咖啡是什么?(很多专家都不知道!)
焙烤咖啡的主要成因是显著的ROR断崖,或更准确地说,是ROR坡度的大幅改变。相较于良好执行的烘焙,焙烤咖啡会显得空洞、平淡和低甜感。当然了,会有不同程度的ROR断崖和不同程度的焙烤。一个烘焙可能会有轻微焙烤或极端焙烤,而ROR断崖的严重程度将和焙烤风味的程度相关联。在冲煮咖啡或杯测中,焙烤烘焙随着冷却,会...
健康烘焙、预制烘焙成行业最热赛道之一!第3届中国焙烤行业峰会...
由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的为期2天的第3届中国焙烤行业峰会(BakeryChinaSummit)在上海圆满落下帷幕。
今年秋季焙烤展,我有10句话想说…
而经过2天的逛展,对于今年的秋季焙烤展,我也有10句话想说。1.预制烘焙品势不可挡,入局者越来越多。近年来,以“餐饮+烘焙”“茶饮+烘焙”“线下转线上”等多渠道的场景消费成功支撑了预制烘焙品的发展空间。这让本可以放心交付给工厂来代工的预制烘焙品赛道,有了更多的入局者。
焙烤行业在竞赛中蓬勃发展
为健全行业职业技能竞赛体系,完善高技能人才培养选拔机制和加强高技能人才队伍建设,引导和带动焙烤从业人员学习钻研技术,提高技能以及创新水平,第二十四届全国焙烤职业技能竞赛赛区预选赛于日前在全国18个赛区陆续开赛。根据《人力资源社会保障部关于组织开展2023年全国行业职业技能竞赛的通知》《关于申报2023年全国行业职业技...