大超市不卖普通低价碘盐 无碘盐不适合所有人群
还有少数超市门店连一种含碘食用盐都没有。原因利润少超市不愿进货记者致电中盐北京市盐业公司,工作人员表示,老包装的普通碘盐,尤其是1.6元500克的碘盐随着商品升级换代,早已退出市场。现在的普通替代产品有包装袋上标注为“海藻岩盐”的食用盐,2.8元一包。“其实,各种盐的上市是为了满足百姓的不同需求。超市决定...
食品腌制用盐安全消费提示
腌制食品是我国传统食品(如咸菜、泡菜、酱菜、辣酱、腊肉等)之一,秋冬季节是集中生产加工期。为切实保护消费者合法权益,甘肃省盐务安全监测中心就食品腌制用盐安全提示如下:一、选对盐1.根据《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》规定,腌制食品应使用加碘食盐。2.不选择、不购买、不使用散装食盐、无包装标签标识或标...
市售食盐五花八门绕开“高端盐”营养陷阱
这个数值不但高于普通的低钠盐,而且要高于普通食盐的理论钠含量39.36%,可见玫瑰盐并不像它宣称的那么“健康”。食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示,商家宣传的84种微量元素是一种逻辑陷阱。现代食品检测技术发展到现在,只要进行检测,几乎所有的食物都可能检测出84种营养物质(微量元素)。但是,营养素种类多,并不一...
世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!
开胃爽口的泡菜是韩国老百姓的国民美食,也经常作为佐餐小料出现在我们国家的餐桌上,不过这种泡菜也有致癌风险。在发酵时,蔬菜中的硝酸盐会被大量还原,产生大量的亚硝酸盐,而我们已经知道,亚硝酸盐具有强致癌性。泡菜丨图虫创意不过呢,吃泡菜有个技巧,可以降低亚硝酸盐的危害。在腌制的第5~7天,一般是亚硝酸盐含...
2 块和 20 块的盐,到底有啥区别?选错真的影响健康
江苏盐城盐田丨版权图库图片,转载可能引发版权纠纷海盐不容易结块,产品中也不得含有抗结剂,不添加亚铁氰化钾/亚铁氰化钠。另外,海盐中氯化钠的纯度相对较低。2市面上“高档盐”竹盐、喜马拉雅玫瑰盐,给人的感觉很高档,其本质也是为了补充氯化钠,只是风味和外观上和普通盐略有不同。
实验与培训丨本刊好文:泡菜中亚硝酸盐含量测定方法的改良与应用/...
1不同教材中亚硝酸盐含量测定方法的比较亚硝酸盐在酸性条件下能与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,生成的重氮化合物可与N-1-萘基乙二胺偶联,形成有颜色的产物(www.e993.com)2024年10月17日。根据这一显色原理,不同版本教材(下面简称人教版、浙科版、北师大版和中图版)采取了不同的方法对泡菜中亚硝酸盐含量进行测定(表1)。
你吃的盐可能杀死你的肠道菌群,然后让你生病
摄入过量的盐容易损害人体肠道微生物菌群,带来健康风险。自人类文明诞生以来,盐便在食物加工、保存与调味中扮演着重要角色。有了盐,人们得以调控微生物的生长,防止食物腐败;利用盐的这种特性,人们得以制作出萨拉米香肠、奶酪、泡菜等各式各样的发酵食物。在古罗马时期,盐甚至还能充当货币,来支付人们的薪水。
高血压“罪魁祸首”已找到,不是盐,而是它!再不忌口就晚了!
除了食盐,这些高钠食物也别多吃在我们的日常生活中,很多食物都含有丰富的钠离子,如奶酪、泡菜、腌制品等。这些食物中的钠离子含量往往比食盐中的还要高。因此,我们需要学会识别这些高钠食品,并尽量避免食用。1.腌制品腌制品如咸菜、腌肉、咸鱼等是典型的高钠食物。腌制品中的钠含量非常高,长期食用可能会增加...
鼻塞、流鼻血?请警惕!这种病50%发生在我国!
剩菜剩饭放久了会产生有毒物质,有些隔夜菜,特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐。2加工肉制品经亚硝酸盐处理的食品,如香肠、火腿、培根等加工肉制品,也含有亚硝胺类致癌物质,不能经常食用。3腌制食物泡菜、咸鱼、咸肉,这些高盐腌制食物中含有大量的亚硝酸盐,在体内会变成...
过量食盐相当于把器官“腌了”?警惕!有5类常见食物含盐量超标
总之,通过降低盐的使用量、使用低钠盐替代普通食盐,以及增加新鲜水果和蔬菜的摄入量,我们可以更好地保持健康的饮食习惯。这样做不仅可以减少盐过量对身体的不利影响,还可以提高味觉的敏感性,更好地品尝食物的原味。让我们一起迈向健康用盐的目标,享受美食和健康生活!