正在直播|吃大闸蟹的日子到啦!来看看今年全国的河蟹长得咋样

正在直播｜吃大闸蟹的日子到啦！来看看今年全国的河蟹长得咋样“秋风起，蟹脚痒”，11月12日上午，一年一度的蟹文化节暨2024年“王宝和杯”全国河蟹大赛将在上海王宝和大酒店开赛。来自上海、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西等地110余家单位选送了2600余只河蟹，角逐全国河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”。什么...

3000只河蟹大PK!快来围观这场“河蟹盛宴”

当前，全国河蟹产业已进入养大蟹阶段，从以前的追求产量时代进入追求品质时期，从数量扩张型转入质量提升型，全国各地对大闸蟹的品质更加重视。尽管今年大闸蟹的成熟和上市较晚，但通过强化育肥和气温下降的加持，好品质的大闸蟹已开始批量化走上市场，大闸蟹进入膏满肉甜时，可谓“好蟹不怕晚”，正是“品蟹黄金期”，...

今年热,大闸蟹晚熟、减产、涨价!蟹王超1斤,与蟹后同出江苏,但不是...

11月12日下午,全国河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”揭晓:当选年度蟹王的雄蟹超过1斤,体重580.5克;蟹后也特别般配,体重达476.0克,而且与蟹王出自同一湖区——不是著名的大闸蟹“故居”阳澄湖,而是江苏省南京市高淳区固城湖中华绒螯蟹原种场。当天,2024年“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海王宝和大酒店收官,蟹王蟹后...

2600余只大闸蟹来沪“打擂” “晚熟、减产、价格上涨”成今年关键词

“今年,河蟹主产区由于受七八月长时间极高温天气的影响,以及九十月份气温凉快不下来的制约,大闸蟹的最佳育肥温度延后,大闸蟹性成熟比往年延迟了半个月左右。”王成辉透露,由于高温的影响,养殖池塘环境有所恶化,造成大闸蟹的死亡率有所提升,今年大闸蟹的减产已难避免。记者了解到,高温造成大闸蟹蜕壳的周期拉长,不少蟹甚至...

各地大闸蟹市场消费偏好不同

在消费升级的背景下,消费者对大闸蟹的选择更加多元化。消费者不仅关注大闸蟹的口感和营养价值,还注重产品产地、养殖方式及健康标准。数据显示,大闸蟹销量环比增长214%,不同产地的大闸蟹销量增幅有所差异。其中,黄河口大闸蟹销量环比增长超10倍、宿迁大闸蟹销量环比增长超4倍、盘锦河蟹销量环比增长超3倍。消费者购买大闸蟹...

大闸蟹等了两年,期待一生一次的交配,然后就……

美食界久负盛名的中华绒螯蟹就是俗称的大闸蟹、河蟹、上海毛蟹,是弓蟹科绒螯蟹属下四种淡水蟹中唯一适合食用的蟹类(www.e993.com)2024年11月17日。自然状态下广泛分布于我国沿海各地的江河湖泊中,北起辽宁鸭绿江,南至福建九龙江都能见到它的身影,在适合其生长的地区,大闸蟹养殖业也极其的兴盛。

东北人魔改的大闸蟹吃法,让人傻眼了

因为螃蟹太多,盘锦民间诞生了很多“魔改”的螃蟹吃法:卖不上价格的稻田小蟹,会直接就地劈开,丢在锅里和方便面一起煮;稍微大一点的,取出蟹肉蟹黄,加葱姜水,与米搅合在一起煮到香糯,就是本地特色的盘锦大米河蟹粥。河蟹粥也叫河蟹捞饭,螃蟹的鲜香和大米的米香浓郁地混合在一起,吃进嘴的每一粒米都有蟹味傍身...

八大河蟹产地品质大PK 看看你心属哪个?

八大河蟹产地品质大PK看看你心属哪个?8大河蟹产地品质大PK大闸蟹主要分为湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹等,又因水域环境、养殖方法、饲料投喂等不同,造成形态、味道、口感、品质等也有所差别。阳澄湖大闸蟹个大肥美,黄膏饱满打开网易新闻查看精彩图片...

大闸蟹平替,今年终于火了

同为河蟹,稻田蟹的名气比大闸蟹差得远了。我问了几个身边的南方人,之前都没有听说过稻田蟹。实际上,稻田蟹没有大闸蟹出名也是有原因的。大闸蟹之名据传源自阳澄湖,“闸蟹”是指阳澄湖当地人捕蟹的竹闸,个头大就是“大闸蟹”。稻田蟹个头小得多,由于北方夏季较短,生长时间短,稻田蟹一般只有一两左右,那些吃...

阳澄湖大闸蟹也有“平替”?盘锦河蟹靠直播异军突起

不同的是，盘锦河蟹每年五月插秧之后即播撒蟹苗，经过精心培育，于中秋节前后上市。相较于阳澄湖大闸蟹，盘锦河蟹体型小巧，每只约重一两左右，其价格更为亲民，更加贴近百姓的餐桌消费。“5000亩地大概能产出200多万只螃蟹，通过直播渠道自产自销。今年蟹季一个月大概卖了360多万，基本卖得差不多了，今年十一应该（...