盐是一味很好的中药,这些小问题用盐就有效
浴缸中加适量盐浸泡全身,可减轻湿疹症状;精盐抹在冻疮处,可治冻疮;用食盐研末涂擦患部,可防治脚癣;农村赤脚下水田劳动后,用淡盐水洗脚洗手臂,再用清水洗净,可预防稻田皮炎;有腋臭的人可用淡盐水洗腋下;易出脚汗且异味大者,常用盐水洗双脚可除脚臭。8、美容洁肤盐有清洁皮肤、改善粗糙的作用。具体方法:取1小...
腌菜为什么要用粗盐?这4大“名盐”,是腌制下饭菜的好帮手!
盐有很强的抑菌杀菌作用,用盐很关键,腌泡菜要用粗盐,因为粗盐的渗透力慢,能够很好地保持食材的原始样貌,泡菜盐的本质就是粗盐,是未精制过的,含有的矿物质较多,有利于泡菜发酵。而精盐的渗透力强,比较容易受热和光的影响,会过早泡烂食材,而且有的精盐含碘,不利于食材的发酵。所以,对于腌制食材所用的盐...
提到酸菜,你想到的是绿色还是黄色?
几乎每个川渝人家里都有泡菜坛子,我家就有4个:大号的用来泡青菜一类“熟”得快也吃得快的蔬菜,中号的用来泡萝卜、豇豆一类需要稍长时间的菜,小号的分别用来泡炒菜用的酸姜和酸辣椒。泡菜坛子|图片来自豆果美食@阿罗al泡菜的坛子有讲究,家用的泡菜坛一般是土陶泡菜坛,肚大口小,透气性好,盖上坛盖再沿着坛沿...
【美食】乡风情韵话腌菜_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
泡菜起水要用凉开水加食盐,但这盐有讲究,据说用岩盐或粗盐较佳,只是市面上所售皆精细井盐,所以只好将就了。泡菜最怕水“生花”(变质),所以要加点汉源花椒,若不幸生花,那就得倒点高度白酒。泡菜要好吃,最好泡得勤,捞得勤,且要加萝卜泡,据说可养水,此乃生活经验。泡泡菜最后还要在坛盖脚沿加点清水隔绝空气...
冬储大白菜咋储存、有啥吃法儿?这份囤菜攻略请查收
“在坛子底部先放一层盐,要想酸白菜好吃,一定要放粗盐。然后放一层白菜,再撒一层盐。盐不能太多,也不能太少,一般10斤的大白菜,盐大概在二三两。”张女士说,大白菜都码好后,再倒上一两的高度白酒,把冷却后烫白菜的水也倒进去,最后用塑料袋盖住口,再用绳子捆扎好,放在阴凉干燥处,二十多天就可以食用了。
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当然盐也是必须要放的,它起到了杀菌的效果,同时促进白菜中水分的快速析出,从而为乳酸菌的发酵提供适宜的环境(www.e993.com)2024年10月17日。为了成功率更高,我们尽量选择专用的泡菜盐,或是精制盐,而不要用粗盐。4、在一两个小时之后,白菜中的水分大量析出,此时的白菜质地变得柔软且有韧性,禁得住反复地挤压,这样在我们往缸里装的时候,也可以...
想泡菜粗盐难买 千年盐都自贡也闹“盐荒”
想泡菜粗盐难买千年盐都自贡也闹“盐荒”盐厂:维修导致减产近日青菜上市,许多市民都开始在家自制泡菜。然而腌制泡菜的必需品粗盐,却在自贡这个千年盐都供不应求,不仅市内各大超市买不到,就连专门生产粗盐的燊海井,售卖窗口也都早早关闭。“我准备了好几十斤青菜,准备腌的时候买不到盐了。”昨日,自贡市民...
粗盐价格翻倍的韩国,还能好好腌制泡菜吗?
韩国人购买粗盐的主要用途为腌制泡菜。然而现在的问题是,有钱也买不到。一家泡菜生产企业相关人士表示,企业为应对秋季泡菜旺季已开始备货,但价格过快上涨及其连带影响,造成盐价持续飙升。近年来产盐季屡屡遭遇多雨天气,加之粗盐库存已经耗尽,加上价格持续上涨,盐户即使手中有货也开始惜售。而且,日本准备排放核...
韩国粗盐翻倍涨价,日本准备排放核污染水是诱因之一
环球时报报道张静韩联社30日报道称,占据韩国粗盐(韩国也称“天日盐”)产量75%的新安郡政府当天表示,2019年20公斤的粗盐每袋售价2000韩元(约合11.4元人民币)左右,去年为5000韩元左右,目前则暴涨至1.7万韩元,连续翻倍。韩国人购买粗盐的主要用途为腌制泡菜。然而现在的问题是,有钱也买不到。一家泡菜生产企业...
买食用盐,挑“海盐”还是“精盐”?用途差别大,看懂再买不吃亏
家里买食用盐的时候,是挑“海盐”还是“精盐”好?用途差别还是比较大,看懂了之后再买不会吃亏。食用盐作为重要的调味品,在烹饪中扮演着提味的关键角色。确实,做菜时少不了它的身影,而为了菜肴的美味,我们需适量添加食用盐方可赋予食物适宜的口感。然而,食用盐的种类繁多,海盐和精盐,粗盐、细盐、究竟哪一种才是...