虹鳟鱼(也有人叫淡水三文鱼)这东西…

虹鳟鱼(也有人叫淡水三文鱼)这东西,烤了真挺好吃的(炖和烧都挺难吃),没必要纠结生吃不生吃的,就烤了吃,好吃的很。北京怀柔很多吃虹鳟鱼的地方。??_新浪网

都是生鱼片,“三文鱼”和“虹鳟鱼”有何不同?区别很大,看仔细

这两者最大的区别就是在水域不同,虹鳟鱼生活在内陆的河流中,并非如三文鱼一般嬉戏于深蓝的大海里,而且对于淡水鱼来说,虹鳟体内的寄生虫对人类是有致命性伤害的!但是深海鱼相比较淡水鱼而言寄生虫较少,(海洋温度比淡水温度低很多,有些寄生虫无法生存)如果生吃“仿冒”的三文鱼,后果不堪设想!体型不同虹鳟鱼是养殖...

三文鱼团标牵头协会发文又删文:虹鳟是三文鱼?“应该是的”

而用这张图的分类,证明“养殖的三文鱼主要为4种,大西洋鲑、虹鳟、银鲑和一点点的王鲑,他们都列为养殖的三文鱼”,恰恰是使用维基百科作为信息来源的最大忌讳。那么是这位热心的内容贡献者犯了分类错误,误导了信息使用者吗?实际上,图片说明里非常明确地写着“Salmonidspecies”,澎湃新闻记者搜索了“salmonid”。

鳟鱼是冒牌三文鱼? 专家详解虹鳟鱼和三文鱼啥关系

而在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼包括我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。“这是一个认知概念问题,三文鱼是商品名,不是种名。消费者普遍认为三文鱼一定是进口大西洋鲑鱼,然而所有的虹鳟鱼、大西洋鲑鱼——鲑形目下属大约220个品种,都可以通俗称为三文鱼。”甘肃...

虹鳟鱼到底是不是三文鱼?火出圈的新疆三文鱼,可以生吃吗?

虹鳟鱼与三文鱼的区别虹鳟鱼和三文鱼在肉质颜色、纹理、鱼皮颜色与厚度、鱼头与鱼身比例、价格以及营养价值等方面都有所不同。三文鱼肉质橘红色,有明显的白色脂肪条纹,而虹鳟鱼肉质淡红色,无明显白色条纹。三文鱼鱼皮较薄,鱼头较大,价格通常较高,营养价值也更丰富。相反,虹鳟鱼鱼皮较厚,鱼头较小,价格较低,营养价...

夏季刺身大科普!你用的三文鱼竟产自青海、新疆?

而虹鳟有一个特点，喜欢冷水环境，青海、新疆、甘肃都符合条件，于是便引入虹鳟鱼卵，在上述内陆地区开始养殖淡水虹鳟，在全国内陆产量上青海排第一，新疆第二，并且养殖规模和产量都在上升，也就是市面上常见的“国产三文鱼”，也有商家会打出“淡水三文鱼”的旗号(www.e993.com)2024年11月4日。图片来源：图虫·创意然而，三文鱼Salmon虽然是通用...

为什么大众更青睐海水三文鱼?京者是如何“跨国取鱼”的?

值得注意的是,淡水养殖的虹鳟鱼和海水三文鱼,最大的区别,也是最大的问题,就是淡水鱼寄生着多种寄生虫,例如肺吸虫、华支睾吸虫、颚口线虫等,这些寄生虫能在人体内完成寄生,生食风险高,生吃、腌吃、醉吃都不安全,但只要完全烹饪煮熟后食用就没有问题。

虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用

虹鳟鱼的粗脂肪含量为6.18%,里面含有必需脂肪酸,特别是含有DHA和EPA,对于幼龄宠物和老年宠物非常重要,可以提高它们的认知能力。虹鳟鱼与其他三文鱼一样,钙低磷高,在配制宠物食品时,注意钙的补充。但因季节的不同,虹鳟鱼的营养指标也会有所变化,需要根据实际情况进行营养指标的分析。

三文鱼肉质鲜美,越来越多走进我们的餐桌,它来自何方?

大部分三文鱼有洄游性,(不排除某些三文鱼有陆封型,比如大西洋鲑鱼),在淡水繁殖,海里生长。大部分三文鱼是鲑科鲑属,现在很多地方淡水养殖的虹鳟生长在淡水,也是鲑科,却是鲑亚科,肉质跟三文鱼类似,现在很多权威组织也将它们的产量归入三文鱼产量,比如挪威,智利的水产部门统计的时候是把虹鳟列入三文鱼的,而美国明确表示...

生食三文鱼团体标准起草方回应质疑:虹鳟更贵,“自愿采用”

陈舜胜不认同标准将虹鳟归于三文鱼这一定义。他认为,虹鳟鱼和三文鱼并非同类鱼,虹鳟是淡水鱼,形态和太平洋鲑接近。两者有亲缘关系,但虹鳟鱼并不是三文鱼,目前标准扩大了范围。上述团体标准中三文鱼的定义在征求意见过程中,也曾有参与的专家提出过疑问,崔和对澎湃新闻回忆,“当时有专家问依据是什么”。