拜师学艺“下血本” 大闸蟹体大膏肥

接下来的几年,夫妻俩认识了村里多名养蟹大户,开始了“拜师学艺”的过程,同时经村里介绍,得到了专家的指导,他们发现,要想养出体大膏肥、肉质鲜嫩、口感鲜美的好螃蟹,就要“下血本”。于是,每年年底,夫妻俩都要驱车上百公里去外省挑选蟹苗;为了让螃蟹“吃得好”,他们用最优质的海鱼和玉米,日均投入超3000元;...

今年热,大闸蟹晚熟、减产、涨价!蟹王超1斤,与蟹后同出江苏,但不是...

“蟹膏是螃蟹的性腺:其中包括公蟹的精囊和副性腺,自然状态下有点果冻状,蒸熟后就变为半透明胶质;而母蟹的卵巢呈现橘黄色,蒸熟后颜色更为鲜艳。”它们体内这类丰富的蛋白质容易与鞣酸发生反应,形成沉淀物质,不利于消化。因此,食蟹时不与鞣酸含量高的食物一起食用,比如柿子、石榴、葡萄等。同时,蟹中还含有较多嘌呤,...

膏黄饱满 肉质鲜美 黄河大闸蟹“爬”上太原人餐桌

这里养殖的大闸蟹，不仅个头大，而且膏黄饱满、肉质鲜美，没有泥腥味和湖腥味，近几年名声越叫越响。“大闸蟹是鲜活农产品，在路上待得时间越短，口感就越好。”山西顺丰负责人介绍，以前的大闸蟹快递，基本都是从省外进来的，如今出省的数量也明显增多。对于生鲜类快递，会通过优化运输路线和配送网络，实现快速配送...

肥美大闸蟹纷纷登场 价格较国庆期间下降了约10%

秋风渐凉，蟹香四溢，大闸蟹迎来了丰收的最佳季节。近日，记者探访浮山所市集和埠西农贸市场，肥美的大闸蟹纷纷登场，价格较国庆期间下降了约10%，为市民们带来了吃蟹“福音”。无论是蟹黄满满的母蟹，还是膏肥肉嫩的公蟹，眼下正是享受这秋日美味的好时机，给味蕾带来极致享受。蟹价比上个月回落10%走进浮山所市...

膏多肉肥的大闸蟹来了!就在淮阴这个镇这个村!

这里的大闸蟹,蟹黄如金,膏满肉肥,不仅是大自然的馈赠,更是蟹农们用心血和汗水浇灌出的甜蜜果实。现在临近国庆假期,每天来订购螃蟹的顾客络绎不绝,基地每天能销售1000多斤的精品蟹。刘奎林说:“为了满足顾客的需求,一方面,我们加大了捕捞力度。另一方面,从蟹塘的养殖环境到捕捞、筛选、包装等每一个环节,我们都严格...

又逢金秋蟹肥膏满,这一口限定美味,你家今年安排上了吗?

摊主告诉小编,今年的大闸蟹大多来自南京,虽然说不是阳澄湖的大闸蟹,但品种都差不多,又肥又鲜,味道一样好(www.e993.com)2024年11月17日。挑选大闸蟹时,一要看大闸蟹的背,背甲呈青泥色,光滑而有光泽;二要看蟹肚,蟹肚白而有光泽,脐部圆润,向外隆起;三要看蟹脚,蟹脚完整、有力,关节处有弹性。满足这三个条件基本上就是一只优质大闸蟹了。

“秋分食蟹忙” 如何挑选膏肥脂满的大闸蟹? 你得学会这“五看”→

二看肚脐:肚脐凸出来的,这样的螃蟹一般膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。三看螯足:螯足上绒毛丛生,大多螯足老健;而螯足无绒毛,这样的螃蟹体软无力。四看活力:将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

第9年的大闸蟹,一个好消息,一个坏消息。

但好消息是:我们去年合作的两家蟹园,品质没掉,价格也都没有上涨!毕竟养殖环境和技术都是全国顶尖:膏黄的饱满度、香气、口感和色泽都不输去年。最关键的是:不提前打捞,养殖时间没有一丁点缩水,只等大闸蟹真正达到巅峰期,才发货,确保每一口都物有所值。

原来,全国有这么多好吃的蟹!

兴化大闸蟹在“壳青、肚白、金爪黄毛”的特征外,还有“膏红、肉鲜”的特点,吃起来鲜香味足。部分原因便在于兴化市地势低平,境内天然湖泊及河流数不胜数,湖荡密布,河道纵横交错,且水质清澈,十分适合大闸蟹的生长。兴化大闸蟹图源:央视网《共富经》视频截图...

买大闸蟹不会挑?蟹太太大闸蟹个个膏满肉肥

加之古法养殖与现代科技的完美结合,蟹太太在长达200多天的养殖周期内,不断调整饵料配比,确保大闸蟹在每个生长阶段都能获得均衡的营养。“食色,性也;味之美,亦人性之所需。”蟹太太大闸蟹,膏满肉肥、鲜美细腻,正是这金秋时节满足人性对美食渴望的理想之选。