「巴沙鱼」到底有多脏?这么便宜,能吃吗?

据有关水产媒体实地采访报道,这些巴沙鱼的养殖地大多是在越南南部湄公河三角洲地区,用水质更容易控制的池塘养殖,一般生长环境还算可以接受。但也有观点和研究认为湄公河那边太脏了,养殖出来的鱼汞含量很容易超标。欧美多国也曾禁止过来自越南的巴沙鱼,不过越南也已经重视类似问题,比如控制了抗生素的使用。作为进口...

越南“国宝鱼”真相!查鱼是不是巴沙鱼?

“鱼”虽然被官方宣称为“巴沙鱼”,实际上已不是“巴沙鱼”(越南语“Cábasa”,学名:博氏巨鲶(Pangasiusbocourti),而是查鱼(越南语“Cátra”,学名:低眼无齿巨鲶(Pangasianodonhypophthalmus))。依托越南优越的自然环境和1996年开始实施的国家“鲶鱼战略”——制定严格的法规和标准,查鱼凭借无刺、肉质鲜...

巴沙鱼为什么不能吃?揭开真相,让你吃得明明白白!

说法一:巴沙鱼生活在污染严重的环境中,吃了对身体有害确实,巴沙鱼生活的环境可能会受到一定程度的污染。但是,这并不意味着所有巴沙鱼都不能吃。事实上,许多正规渠道进口的巴沙鱼都经过了严格的检验和检疫,确保其符合食品安全标准。因此,只要购买渠道正规,一般来说是可以食用的。当然,如果你对巴沙鱼的来源和质量不...

巴沙鱼和龙利鱼的区别

巴沙鱼和龙利鱼在多个方面存在明显的区别。产地：巴沙鱼主要产于越南湄公河三角洲，而龙利鱼则产于中国近海地区。形态特征：巴沙鱼体型较长，头部较小，腹部较大，鳞片较大，肉质较厚。而龙利鱼则体型扁平，头部较小，腹部也较小，鳞片较小，肉质较薄。口感：巴沙鱼的肉质细嫩，口感鲜美，适合多种烹饪方式，如...

水泥大蒜当真的卖,盘点那些以假乱真的食材:不仅谋财,还可能要命

普通鲽鱼(Soleasolea)是最常见的龙利鱼物种之一(图片来源:wikipedia)而巴沙鱼其实是主要产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域的博氏巨鲶(Pangasiusbocourti),它不仅不是龙利鱼,甚至都不是海水鱼。成年的巴沙鱼体长可以达到1.5米,重量可达15千克,由于这种鱼类适应性强,生长迅速,并且目前有大量的人工养殖,因...

它让越南损失巨大,不良商贩拿它冒充高档鱼,这种鱼是什么来头?

这种价格看似超值的鱼肉是巴沙鱼，它不是中国本土的鱼种，起源于越南，主要分布于越南的湄公河流域(www.e993.com)2024年11月1日。巴沙鱼的肉质柔嫩，外观与龙利鱼十分相近，但其价格却只有龙利鱼的一半甚至三分之一。在市场上，巴沙鱼的价格通常在每斤10到20元之间，而龙利鱼的价格却高出很多。由于价格差异，曾有不法商家使用巴沙鱼冒充龙利...

...的要被逼疯了!|鲶鱼|川菜|龙利鱼|水煮鱼|巴沙鱼|中国菜_网易订阅

图为鲶鱼而且,正规养殖场里面养出来的鲶鱼,不论是什么品种,包括巴沙鱼,都没有大家想象中那么“脏”。当然,国内的巴沙鱼大部分都是从越南、泰国进口的,有的人会很担心湄公河里的巴沙鱼容易重金属超标,这个问题,怎么说呢,国内进口的时候会对它进行检测的!不合格,也进不来。(狗头.jpg)...

五花八门的鲇鱼家族

鲇形目是仅次于鲈形目和鲤形目的硬骨鱼第3大门派,麾下约有4000余众,大部分裸露无鳞、周身黏滑,且两颔具须,均可称为鲇(鲶)鱼。鱼缸里的"清道夫"、"玻璃猫"、"反游猫"及各种"异型",餐桌上的"清江鱼"、"江团"、"黄辣丁"和"巴沙鱼"等,尽在其中。

大受欢迎、吃起来很方便的巴沙鱼其实很脏?

最近几年,一种没有刺、吃起来非常方便的鱼在国内异常火爆,那就是“龙利鱼”。但是有传言称“中国超市里的龙利鱼都是巴沙鱼,都是越南湄公河里被污染过的,很脏,吃了对人体危害很大”,这个说法是真的吗?巴沙鱼属于鲶鱼比龙利鱼成本更低我们常说的“龙利鱼”其实是一种海水鱼,它是鲽形目、舌鳎科的半滑...

湄公河巴沙鱼,在汉中就能吃到了!人均20元,撩胃狂魔重出江湖

湄公河水质好,鱼当然好跟别的鱼相比,巴沙鱼肉质细滑可以多煮一会儿,口感顺滑用巴沙鱼做烤鱼,久烤不柴适合和小伙伴边吃边聊天慢慢聊慢慢吃不用担心时间长肉质口感变差吃完烤鱼以后,还有很多配菜诸如魔芋、金针菇之类的,边吃边涮,完美!