最低调的吃鱼大省,却把中国人吃鱼的口味都带跑了!
然而热辣滚烫的川渝地区,却悄然用多变的调味、精彩的烹饪技法和江湖味十足的吃鱼方式,深刻影响了全国人民吃鱼的口味,成为中国最懂得品味鱼的地区之一。从酸菜鱼到水煮鱼,从鱼火锅到烤鱼,川渝人总能巧妙地将鱼的鲜美与川味的火辣完美融合,创造出一道道令人垂涎欲滴的美食。左图摄影/大伟右图摄影/大橙吃饭鲜嫩...
12个很火的健康误区 你被套路了吗?
肝病科收治过因食生鱼胆中毒导致肝肾损伤的病例,这些患者都是因为听信“吃生鱼胆可清热解毒、清肝明目”的偏方。其实鱼的胆汁中的鲤醇硫酸酯钠、组胺、氢氰酸、胆酸等均会对人体组织造成损伤。所以生吃鱼胆不仅不能治疗疾病,还会引起中毒导致多脏器功能损伤甚至死亡。胆结石患者需要吃素?大量进食高脂肪、高胆固醇类...
确诊高血压,鱼能否食?医生劝告:若想稳控血压,须减少3种素食
高血压患者之所以有人觉得不能吃鱼肉,是因为在烹饪鱼肉的过程中为了提高鱼肉的口感,在鱼肉中添加了大量的钠盐,使体内钠离子上升,血管壁压力升高,血压时高时低,难以稳定。但这并不意味着高血压患者不能吃鱼。鱼中含有的营养物质中,有很多是肉质无法代替的。高血压患者应改变鱼的烹饪方式,以水煮或清蒸鱼为主,少...
高血压者能否食鱼?医生建议:为稳定血压,四类素食应适度限制
在服药期间,高血压患者对钾的需求量很高,如果他们长期食用深海鱼来补充身体缺乏的营养元素,也会在一定程度上阻碍体内钠、钾、碘的吸收和分解,增加血管负担,高血压患者可以经常吃淡水鱼,补充体内缺乏的营养元素,其中所含的氨基酸和不饱和脂肪酸还有助于增加胆固醇氧化,降低血脂和低密度脂蛋白含量。淡水鱼中含有的亚油...
吃鱼吃进ICU,3种鱼和1个部位,不能给娃吃,一口都不行
然而,下面科大大要拉出来示众的3种鱼,无论什么时候都不能给娃吃:图片来源:科学家庭育儿原创1.高汞鱼研究显示,汞对幼儿神经系统的发育影响极大,而鱼类就是人们摄取汞的主要食物。因此,汞含量高的鱼一次也不建议给娃吃,下图中这些“毒鱼”的名字请牢牢记住,通通拒绝:...
尝“鲜”好时节,击破谣言放心吃海鲜!
秋季是大量海鲜上市的季节,顶盖的蟹、丰腴的贝、众多的鱼虾……各类肥美的海鲜令人垂涎欲滴(www.e993.com)2024年10月26日。但总有一些关于海鲜的谣言和误区,令人望而却步。今天我们就来将这些谣言一一击破,让大家放心吃海鲜。误区一:“海虾陆养”吃不得?真相:质量安全完全有保障。海鲜陆养是指在陆地营造类似于海洋的生态环境,人工养殖鱼类、...
高血压能不能吃鱼?医生建议:稳定血压,4种素食最好少吃
在服药期间,高血压患者对钾的需求量很高,如果他们长期食用深海鱼来补充身体缺乏的营养元素,也会在一定程度上阻碍体内钠、钾、碘的吸收和分解,增加血管负担,高血压患者可以经常吃淡水鱼,补充体内缺乏的营养元素,其中所含的氨基酸和不饱和脂肪酸还有助于增加胆固醇氧化,降低血脂和低密度脂蛋白含量。
鱼的这个部位可能有剧毒!小伙吞了它直接进抢救室,医生:年年强调年...
虽然不是所有的鱼胆都有毒,但值得注意的是,在生活中大家常吃得很多淡水鱼类——鲫鱼、青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、武昌鱼等的鱼胆都是有毒的,“如果不确定有没有毒,最好的办法就是所有的鱼胆都别吃。”杀鱼不小心切破鱼胆也有可能中毒“鱼胆不是常规意义上的中药!不作药用!”浙大一院中药房主任马成坚...
最新研究:会吃鱼的人专挑这种鱼,抗癌又延寿
不过,吃鱼也是一门学问。日前最新研究发现真正会吃鱼的人专挑小鱼吃,既抗癌又延寿。2024年5月,日本一项发表《公共卫生营养》杂志上的新研究发现经常食用整条小鱼,或有助于延长寿命,大幅降低全因死亡、降低癌症死亡风险
4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌,可信吗?
不过,该研究仅仅只是观察性研究,还不能确定鱼类摄入量与癌症发生之间的因果关系,也没有考虑一些其他会影响癌症发生的因素,所以更多是起到参考作用。02真正致癌的是这4种鱼,尽量少吃或不吃生活中,我们真正需要注意的其实是这几种鱼,长期摄入会给健康带来较大风险。