收到一箱大闸蟹,吃不完怎么办?

死亡超过2小时的大闸蟹不建议食用。大闸蟹死后,其体内细菌迅速繁殖,尤其是副溶血性弧菌等致病菌,这些细菌会大量释放,导致蟹肉腐败变质,并可能产生组胺等有害物质。组胺是一种有毒物质,即使经过高温烹饪也无法完全破坏,摄入后可能引起食物中毒,出现头晕、呕吐、过敏等症状,严重时甚至可能危及生命。图源:摄图网中国水产...

中秋吃蟹要注意!为什么死螃蟹不能吃,超市里却卖冷冻螃蟹?

知道了大闸蟹死掉以后不能吃的原因,再结合有一些地区将大闸蟹叫做“螃蟹”的说法,在很多语境中就演变成了“所有蟹类死了以后都不能吃”这样的概念,其实是有一点误会啦。二、海蟹为什么可以吃死的?其实说“海蟹死了可以吃”,这句话也不绝对。我们吃到的(市场和超市可以买到的以及饭店里的)海蟹几乎没有生活在...

陈赫张子萱国外度假,落地狂炫“面包蟹”,拍恩爱视频惹陈赫怨怼

就连张子萱看到那一刻身子一后缩,捂着嘴就后退的模样,也是被这大闸蟹的体格震惊住了。怪不得都喜欢有钱人的生活,这“面包蟹”都有汉堡包那么大了。而一旁的陈赫拿着刀叉给小娇妻张子萱投喂,咱就说这爱情的酸臭味都要溢出来了。可陈赫的脸上马赛克就算了,还明明晃晃的贴着陈老板三个字,都已经这么明显了...

关于阳澄湖大闸蟹挑选,吃法和保存,看完涨知识了

如果闻到异味,或者有一股腐臭味,那么很可能这个大闸蟹已经不新鲜了。称重量在选购时,还可以通过称重来判断大闸蟹的大小和重量。一般来说,公蟹在4.5-5两左右,母蟹在3.5-4两左右比较正常。如果过大或过小,则可能品质不佳。二、阳澄湖大闸蟹的吃法清洗大闸蟹在食用阳澄湖大闸蟹之前,首先要将其清洗干净。将大闸...

大闸蟹传奇的一生!看完你都不忍心吃它

再次,要看大闸蟹的活力,新鲜的大闸蟹应该是活蹦乱跳的,腿爪能够自由伸缩,眼睛能够转动,嘴巴能够张合,如果是一动不动的,或者只能微弱地挣扎,就说明不新鲜了。最后,要闻大闸蟹的气味,新鲜的大闸蟹应该有一股清新的泥土味,如果有一股腥臭味或酸臭味,就说明已经变质了,千万不要买。

#大闸蟹死后2小时菌落总数激增#,想吃螃蟹?要小心这个问题!

但你可知大闸蟹死后,其体内菌落会激增呢?可能你吃进去的不是美味,而是细菌呢(www.e993.com)2024年11月17日。近日,大闸蟹死后2小时菌落总数激增的话题引起热烈讨论。1、螃蟹死了还能吃吗央视财经《第一时间》栏目视频中国水产科学研究院副研究员宋金龙表示,判断螃蟹死后会不会有食用风险,主要看两点。第一点就是看它的菌落总数是否迅速升高,以...

大闸蟹死后能不能吃?专家:死蟹两小时后菌落激增

对于死蟹能不能吃有着各种说法,有人说大闸蟹死后会产生组胺等有毒物质,一定不能吃。据央视网报道,中国水产科学研究院副研究员宋金龙表示,判断死蟹会不会有食用风险,主要有2点。第一是看菌落总数有没有迅速升高,是否含有致病菌

大闸蟹死后2小时菌落总数激增 海蟹死亡超过1天也不能吃

测试发现,大闸蟹刚刚死亡到死后2小时,菌落总数增长22%,24小时内增长55%,死后一天的大闸蟹已明显出现腐臭味。而梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势。有科普节目表示,大闸蟹濒死或者死亡之后,内部丰富的营养物质,如蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分,导致大量的细菌滋生,用家用烹饪方式,无法完全消灭其中的微生物...

大闸蟹死后2小时 菌落总数激增话题登上热搜 为什么死掉的螃蟹不能...

135×××1882:大闸蟹死后,它身上菌落总数快速上升,所以提醒大家:“大闸蟹死了不要食用!”圆圆:死湖蟹肯定不能吃啊,会吃坏肚子的。神拳小江南:可以这么说,我吃过的蟹都是死掉的。自由飞翔:死蟹不能吃的,蟹死后,细菌会非常快地侵蚀蟹的全身。

螃蟹死后有没有食用风险?大闸蟹死后2小时菌落总数激增22%

大闸蟹死后2小时菌落总数激增22%判断螃蟹死后有没有食用风险主要有两点:一是看菌落总数是否升高,有没有致病菌;二是看螃蟹死后体内是否会产生有害的生物胺类物质。测试发现,大闸蟹刚刚死亡到死后2小时,菌落总数增长22%,24小时内增长55%,死后一天的大闸蟹已明显出现腐臭味。而梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激...