毕节的十大硬菜,你吃过几种?

1.毕节酸汤鱼:毕节酸汤鱼是毕节的传统名菜之一,以鲤鱼、酸汤等为原料,口感酸辣鲜美。2.毕节大方手撕豆腐:毕节大方手撕豆腐是毕节的传统名小吃之一,以豆腐、辣椒、葱姜蒜等为原料,口感香糯可口。3.毕节威宁荞酥:毕节威宁荞酥是毕节的传统名小吃之一,以荞面、糖等为原料,口感香酥可口。4.毕节织金荞凉粉:...

@北方大冻梨 @南方小土豆 “折耳根”邀请你来贵州过大年,我们诚意...

????烤好的大方手撕豆腐嫩黄泛香,佐以特制的辣椒、花椒、食盐等调料食用,入口鲜香、辣爽劲道。吃上一口,满满的幸福感。铜仁社饭????“社饭”是铜仁当地人每到春天都要制作的一道地方美食,社饭的主要原料有糯米和大米混合,加以腊肉、青蒿、野葱蒸煮而成,既有青蒿菜和野葱的清香,又有腊肉的咸香,软糯弹...

这几道贵州小吃,小时候的最爱,不知道以后还能否吃得到

2、手撕豆腐小的时候,你就会经常看到在贵州的街头或者是村口,就会有一个人挑着一个担子在叫卖,他卖的就是手撕豆腐了。手撕豆腐的原材料其实就是臭豆腐,他是在炭火上装了一个铁架,然后就把臭豆腐放在上面烤,烤熟的豆腐,外表会有一点发黄,表皮变硬。碗里放辣椒面、盐、鸡精、花椒面拌匀,再加上醋,然后就拿...

手撕豆腐创始人和茅台入围院士是一样的

本人强烈批评贵州科院,大方手撕豆腐同茅台作为贵州一绝,手撕豆腐创始人也应该入围贵州院士候选名单。贵州大方手撕豆腐,具有香、滑、嫩、微臭等特点,不管是用作烙锅、火锅、青炒都是上佳的食材,应该和茅台一样得到并给予肯定,不要歧视任何行业!

创业传奇|胡从锋:让大方豆腐“臭”名远“洋”

创业传奇｜胡从锋：让大方豆腐“臭”名远“洋”“一颗豆子圆又圆，做成豆腐换成钱，人人说我生意小，小小生意赚大钱。”　　在贵州省大方县，这句民谚已经延续了数百年。《贵州通志·风土志》记载：“豆干各州县产，以大定(今大方)为最佳。”2018年，大方手撕豆腐获评国家地理标志产品认证，成为贵州豆...

传承300多年的手撕豆干,年销5亿块,网友:烘干的臭豆腐好吃!

店主人怕老鼠咬吃,就分别放在几个木柜内,结果有一个柜子忘记了,几天后再看豆腐已经发霉长毛,却散发出一股特殊的香味(www.e993.com)2024年11月16日。从此这种臭豆干开始受到当地人喜爱,如今一年能卖掉5亿块豆干。手撕豆干不同于臭豆腐,是用成型的豆干做成臭豆干,将豆干整整齐齐地一层层铺在稻草上,在恰当的温度和湿度下,自然发霉,制作...

玩在贵州 吃在贵州 来贵州开启吃吃喝喝的快乐旅程吧!

图片来源于多彩贵州网北方有烙饼,贵州有烙锅,说起贵州的烙锅,当以六盘水的水城烙锅最为出名。特制的砂锅,中间凸起,周边呈下坡状,边上形成一个沟槽。吃烙锅时先在锅中刷上油,将各种各样的食物码放在烙锅中,土豆片、臭豆腐、藕片、肥肠、五花肉...食材在锅上滋滋作响,香味四溢。搭配烙...

贵州毕节最有名的6大特色美食,都是毕节人的心头爱,你吃过吗?

二、毕节豆腐干毕节手撕豆干,大方手撕豆腐,叫法不一样,现在各地都有摊点了。其吃法有很多种,小编我最喜欢吃炸制的,一口下去外皮真的焦脆香糯,重点是咬到芯子的那一分钟,豆干的香味就出来了,汤汁微辣!我们小时候流行的吃法:在豆腐干里灌上折耳根蘸水,然后口服下,特别爽口,那么你喜欢怎样吃呢?

这几口锅,甩给不吃辣的成都人

手撕豆腐应是预先缩了水,不同于湖南的臭豆腐,普宁的炸豆腐,虽然都是入了油,但贵州版本干爽,富有嚼劲,能用上手撕的,必然是劲道十足。对街的大盘鸡是爱恨怪豆花的好邻居,大盆鸡肉配新鲜面皮,是不少人喜欢的风味。有段时间爱恨怪豆花火得不得了,大盘鸡一度成为人们等候多时后不得不顺位选择的对象。

贵州各地名小吃盘点,最后一个你一定没吃过

手撕豆腐,以大方的最为出名,用柴火微烤,烤到豆腐皮开始鼓包,撕开,配上大方辣椒粉,真的香,贵州人吃的臭豆腐跟湖南臭豆腐差别很大,湖南臭豆腐的臭味很重,而贵州臭豆腐味道比较清,别有一番风味。三、水城羊肉粉谁啊的羊肉粉尤为出名,因为它使用的粉丝是六盘水特产的细米粉。而且这种类型的细米粉是六盘水特有的,跟...