普洱熟茶:是红茶?还是红茶的一种或类?与白茶有何关系?
普洱红茶和普洱熟茶都属于普洱茶,而不是红茶。红茶是指在发酵过程中茶叶的很多发酵程度较高的是不茶叶,普洱茶是一种通过少量蒸发水分、低培养和存等工艺制作的任何特殊茶类,不能直接归类为红茶。普洱茶的减肥发酵程度要低于红茶,一般在25%右,而红茶的六大发酵程度在60%以上。在普洱茶中,普洱红茶和普洱熟茶是根据...
白茶是绿茶还是红茶?白茶是什么茶?茶树品种和制作工艺别搞混了
白茶,又称福鼎白茶、建阳白茶等,是产于中国福建省福鼎市和建阳市的一种茶叶。白茶属于六大基本茶类之一,与红茶和绿茶等其他茶类相比,具有截然不同的风味和特点,因此它并不属于红茶也不属于绿茶,白茶是中国独有茶品种。那么,白茶的独特之处是什么呢?让我们一起来了解一下!首先,白茶的原料是茶树的新梢和嫩芽,采...
谁才是我国茶叶第一大省?10大名茶都在南方,其中却有一个北方省
自古高山云雾出好茶,因此贵州省的茶叶品质也是个顶个的好,其茶类包括绿茶、红茶、白茶和黄茶等。在绿茶类中,比较出名的茶类有都匀毛尖,其特点是色泽绿润,香气清嫩。都匀毛尖也是中国十大名茶之一,历史悠久,品质优良。在红茶类中,比较出名的茶类有遵义红茶,它的特点是香气浓郁持久,茶叶颜色深红明亮。遵义红茶也...
高山云雾茶飘香 看这里一方白茶养一方人
多年来,福建政府与地方企业携手积极打造福鼎白茶的公共品牌。小小一片茶叶惠及了千千万万的茶农,随处可见的山坡种满了希望的茶树。在这里,荒山变成了“金山银山”,白茶产业成为民生支柱,在乡村振兴、助农增收上发挥着重要作用。一杯好茶,是种出来的,也是管理出来的。如今,福鼎市持续质量立茶,全面推进基地化生...
英式红茶源自武夷?
如今,伯爵茶已经渐渐发展成一种拼配茶的门类,除了经典配方的伯爵茶,加入薰衣草和橙皮的LadyGrey,与使用南非红茶的RooibosGrey都是新晋的伯爵茶新星。此外,在英国咖啡馆里常见的调味茶品LondonFog,便是由伯爵红茶添加奶泡和香草糖浆制成。LondonFog
茶圈里,如何划分六大茶类?同一棵茶树能做成绿茶、红茶、白茶?
再比如,安吉白茶,是以一种叫做“白叶一号”的树种制成(www.e993.com)2024年10月20日。相较其他的绿茶树种,白叶一号的特殊之处在于,春茶季发新芽时,会呈现出可逆性的白化现象。在低温下,叶绿素会大量降低,茶氨酸含量急剧升高。通俗点理解,就是得了白化病的茶树。由于看起来,就是芽叶泛白的模样,才因此得名。再再比如,红茶里的“天花板...
吓人,听说白茶的毫香,其实是种酸味?
而酸味,则是一种不好闻的气味。正常品质的白茶,不应该闻起来有任何的酸味。一旦在白茶里直接闻出了酸味,那说明是茶叶已经被存坏了。只有当茶叶内部的含水量过多,水汽重的前提下,受到过多水分的影响,白茶会因为劣变产生酸味。本身就没有烘干的白茶,或跑气受潮的茶,都会受到水汽的负面作用,发生酸败变味。
又是一年春茶季,云南白茶VS福建白茶,一文教你如何分清白茶的等级...
云南大叶种茶指的是分布种植于云南省茶区的各种乔木型、小乔木型大叶种茶树的总称。也就是说只要原料是云南的大叶种茶,采用特定的工艺,不是景谷大白也能做云南的白茶。云南大叶种白茶散茶分四类:云白毫、月光白一级、月光白二级、云寿。1.云白毫
偷树种,种茶园,再做成红茶卖回来,这波操作我们亏大了
。(其实没有松香的茶就不该再叫成正山小种了,应该叫武夷奇红。不过这名儿吧,连业内都没几个人叫,尴尬┓(????`)┏)不经松木熏制的正山小种图/紫笋/工夫红茶/金骏眉金骏眉不仅仅是改变了以往红茶生产采用一芽二叶的原料嫩度标准,在生产工艺和风格控制上也发生了突破性的改变。这种突出花果...
云南大叶种茶树和特大叶种茶树家族族谱
春茶一芽二叶含氨基酸2.1%,茶多酚31.9%,咖啡碱4.1%,故收敛性(茶气)特强,滋味浓强甘甜,是加工普洱茶的上乘品种。5、景谷大白茶景谷大白茶:属于有性系、乔木型、大叶类、晚生种。原产于思茅市景谷县景谷乡苦竹山。植株较高,自然生长情况下树高可达4.5米,树幅3.9米,树姿半开张,主干明显,分枝稀疏。叶特大,...