“藿香正气冰美式”不可取!厨房这味“药”可以止呕散寒……
4、高良姜为姜科多年生草本植物高良姜的根茎,又称为“良姜”,采挖生长4到6年的根茎,切段晒干,生用入药。高良姜味辛,性热,脏腑归经入脾、胃经。高良姜具有散寒止痛,温中止呕的作用,常用剂量3到10克。针对脾胃虚寒脘腹冷痛的情况,可以同干姜一起使用,也就是临床上常用的二姜丸;针对胃寒呕吐,可以考虑半夏、...
30种藏在美食中的香料及作用,涨知识了!|增香|菜肴|胡椒|香辛料|...
6、干姜干姜是五香卤水极其重要的料,真正的干姜是经过特殊种植而成,水分少而辣味重,并不是鲜姜晒干就可以的。川式五香卤水中,干姜就是必不可少的一味料,五香粉里也有这种干姜。7、良姜具有祛异味,增香味,调节口味,增进食欲的作用。碾磨成粉末者即为“良姜粉”,是“五香粉”的主要原料之一,同时也是“十三...
为什么会爱上湛江本土特饮?
图片来源:丰硒良姜文化高良姜饮料带有纯净的姜味甘而不辣咕噜咕噜喝上几口连心里都是暖暖的湖光酸奶湛江人的“回忆杀”湖光酸奶是不少湛江人的童年回忆小时候每天放学最开心的事情便是揣着零花钱到街角的小卖部买上一瓶酸奶图片来源:美团外卖酸甜不腻,奶味浓郁一口就让你回到记忆中的童年...
生姜、良姜和沙姜,常用的姜类香料如何发挥各有所长的复合应用
例如使用生姜搭配白芷去异味的效果就要明显高于干姜,而干姜搭配白芷在熬制油脂较重的食材时,它的脂香则要明显优于生姜。良姜是因为一种常用的姜类香料,它本身的气味要相对清新些,和生姜对比,它的渗透力较弱,去腥效果则是要明显弱些,但是它能调节香气的浓郁度,对于食材肉质嫩滑度影响没有什么影响,例如在搭配肉蔻...
干姜肉桂香附泡脚,暖胃
干姜肉桂香附泡脚,暖胃山东省中医院综合内科副主任谭维勇寒邪客胃及脾胃虚寒型胃脘痛患者,经常表现为疼痛剧烈、畏寒喜暖、得热痛减,或胃脘隐痛、绵绵不断、喜暖喜按等,可用泡脚方来暖胃止痛。具体方法为:干姜15克、肉桂9克、香附18克、良姜15克、艾叶9克、吴茱萸6克,药材用开水浸泡,待水温后用药液浸洗双足...
徐闻良姜好价格,一亩干姜可卖60000余元!
对他们来说,或许挖出来的不仅仅是良姜,更是美好的“姜”来(www.e993.com)2024年9月7日。“今年良姜市场行情好,晒干良姜45—50多元一公斤,新鲜良姜也有10—12元一公斤。”该良姜种植基地负责人翁小泉满怀丰收的喜悦,他告诉记者,今年良姜产量还不错,达到8000—11000多斤一亩,晒干后2400—3000余斤一亩,现在一亩干姜可以卖60000余元。
能祛除体内寒湿的10味药
干姜与生姜同源,是姜的干燥根茎或经切片晒干、烘干所得。干姜经干燥去掉了大量水分,其味更显辛辣,其药性更加温热,成为温里散寒的大辛大热之品。干姜辛热,阳中之阳,其用有四:通心助阳,一也;去脏腑沉寒痼冷,二也;发散诸经之寒气,三也;治感寒腹痛,四也。
【每日一膳】养胃药膳,这个冬天暖心又暖胃
干姜良姜粥-《寿世青编》适用:胃寒所致胃痛、胃胀、呕吐等。症见恶寒喜暖,遇寒加重;口淡不渴,或喜热饮;舌苔薄白。用料:干姜5克,高良姜5克,红糖15克,大米100克。制法:将干姜、高良姜切片,加水500毫升,与大米同煮粥,粥熟后去姜,再加入红糖溶化。
收集了最详细的香料种类及作用详解,以后就没有不认识的香料啦!
打开网易新闻查看精彩图片别名:也称草果子。特征:一种姜科植物草果的果实,味道辛辣、香气浓郁,尝之味怪微苦,不好受;属香草类草本植物,味食香料。产地:主产于广东,现价格昂贵。用法:作为调味香料,用于肉制品的加工能去腥、除腻、解膻,且可增香添味、促进食欲,多与它药合用配制复合香辛料,用于烧、卤、...
卤菜中需要的几种姜,你知道怎么用吗?
这种是干姜,它可不是上面的姜晒干而成,真的干姜是经过特殊种植而成,水分少辣味重,五香粉里就有这种干姜。现在加盟连锁店配的料包里用姜的地方就用这干姜。打开网易新闻查看精彩图片这是良姜,鲜的又叫鲜南姜,老广喜欢吃嫩滑爽脆的质感,比如白切鸡,比如卤水鹅就舍去鲜生姜而鲜南姜。现在的潮汕卤水就用大量的...