每100克蛋白质含量是牛奶的7倍!揭秘豆中之王鹰嘴豆的营养秘密

每100克鹰嘴豆中蛋白质的含量高达8.8克,这比同等重量的牛奶还要高出7倍之多。在追求健康饮食的今天,蛋白质的重要性不言而喻。它不仅是身体组织的构建块,更是维持生命活动不可或缺的营养素。除了蛋白质,鹰嘴豆还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。它的膳食纤维含量约为每100克6.5克,这几乎是同等重量菠菜的7倍...

入秋后多吃5类食物补充蛋白质,蛋白粉的作用也可以了解一下

黄豆、青豆、黑豆、大豆等豆类,以及豆腐、豆浆、豆腐皮等豆制品,其植物蛋白含量也是不低的,除豆类外,谷类、坚果类食物,以及一些蔬果中也含有植物蛋白。3、海鲜类海鲜类食物含有丰富的蛋白质,例如鱼类、虾、蟹、贝类等,鱼虾、蟹类的蛋白质含量达到了15%~20%,并且低脂肪、低热量,同时还含有丰富的钙。4、肉类...

正糖名家杞药消渴+8种高蛋白质食物,“糖友们”日常饮食必备!

毛豆还含有具备食物纤维与各种植物生化素,属于蛋白质类食物。毛豆含有碳水化合物,可以用来取代部分的主食,米唐友食用时,需要注意主食摄取的量。鹰嘴豆鹰嘴豆的营养丰富,其中蛋白质的含量为14.9～24.6%,脂肪约6.4%,多为不饱和脂肪酸,脂肪中含油酸50.3%,亚油酸40%。鹰嘴豆的胺基酸含量是燕麦的3倍,亚油酸比大豆高...

这种豆类有天然胰岛素之称,蛋白质含量不输蛋和奶,建议平时多吃

这豆子被称作天然胰岛素,蛋白质含量可不比蛋和奶少,平常应该多吃点。嘿,各位好啊,这儿是百变小厨坊今天跟大伙说的这种豆类,不少朋友可喜欢吃了,这是很普遍的一种豆类,那就是白芸豆。白芸豆挺不错,膳食纤维含量丰富,维生素和其他营养元素也不少,中老年朋友可以常吃点。白芸豆要是做得好,那吃着可老软...

“增豆控油”小百科| 各种大豆食品的营养都是一样的吗?

不同大豆食品的营养成分因制作过程和成品形式的不同而有所区别。大豆是一种营养丰富的植物性食品,含有高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维、维生素、矿物质以及生物活性化合物,如异黄酮和低聚糖。但是,大豆加工成不同食品时,其营养成分的可利用性和含量可能会发生变化。

家有孩子,吃豆不如吃它,蛋白质含量是肉的4倍,常吃提高免疫力

莲花水蒸蛋是一道营养丰富、美味可口的菜肴,特别适合家有孩子的家庭食用(www.e993.com)2024年11月8日。它富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质,能够为孩子的生长发育提供充足的营养。与肉类相比,莲花水蒸蛋的蛋白质含量更高,常吃莲花水蒸蛋可以帮助孩子提高免疫力,增强骨骼强度。通过制作莲花水蒸蛋,家长们不仅可以给孩子提供健康的营养,同时也可以...

所有豆制品营养价值都一样吗?

常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益。听说豆制品富含蛋白质和钙,很多家长的第一反应是:懂了,我以后给孩子多喝点豆浆。别着急,虽然豆制品普遍含有一定量的蛋白质和钙,但含量并不相同。例如,由大豆制成的香干的蛋白质含量(7.8克/100克)就远低于千张(16.0克/100克)。在选择豆制品时,应根据个人需求进行个性化选...

短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!

北京学生营养餐协会营养专家葛冬霞曾在健康时报刊文中表示,吃豆制品也有一定的补钙效果,不过不同的豆制品不一样。比如,北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、豆腐脑中,北豆腐钙含量最高。⑧优质植物蛋白质前5名,对照着吃!中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授彭星云2023年在接受央视新闻《生活圈》采访时,对植物蛋白...

关于大豆,你真的了解吗?(下)

豆制品是个大家族,个个身手不凡,各有长处。豆腐干中的蛋白质和钙含量较高,是豆腐的浓缩版。豆腐丝和千张由豆腐干加工而成,前者适合凉拌,后者质地薄而柔韧,可制成素鸡。腐皮、腐竹、豆结等是豆浆表面凝结成的薄膜,富含蛋白质和脂肪。豆泡或油豆腐因油炸过程中失水,所以蛋白质和钙含量较高,但脂肪含量也有所增...

对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

蛋白质中的差等生——不完全蛋白,表现为所含必需氨基酸种类不全,光靠不完全蛋白作为膳食蛋白质来源时,既不能维持生命,也不能促进生长发育,妥妥的“废材”一个。这类蛋白质主要见于玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白、豌豆中的豆球蛋白等。