猪油、花生油、玉米油……到底哪种油更健康?
虽然说食用油没过保质期,但是开封太久,会增加油脂感染霉菌的风险;而且如果没有做好密封处理,油脂与空气当中的氧气接触,会发生氧化反应,产生一些氧化产物。进食含有超标微生物、黄曲霉毒素以及部分氧化产物的食用油,很容易出现恶心、呕吐、腹泻等中毒反应,严重的还可能危及生命。所以,劝大家尽量不要食用开封超过3个...
润联食品车间霉菌防控的全面消毒办法
在自然界中,有200多种霉菌具有致癌性,毒性是砒霜68倍的黄曲霉毒素就来自黄曲霉菌,发霉的花生、玉米、劣质花生油、变质大米等都可能含有黄曲霉毒素,可诱发肝癌、胃癌、大肠癌等。食物发霉、变质之后,即使切掉肉眼可见的霉点,有害菌也可能已经在食物里扩散。常见的有害菌如沙门氏菌、霍乱弧菌,可能会导致严重的...
一到夏天就“嗨”的黄曲霉菌
但是,如果发霉花生感染的是寄生曲霉而不是黄曲霉菌,便依然能产生黄曲霉毒素。也就是说,发霉的食物不一定就有黄曲霉毒素,但看起来没发霉的食物不一定就没有黄曲霉毒素。类似的情况还有网络上“筷子、案板等长期不用会滋生黄曲霉毒素”的所谓科普,其实也不靠谱。大多数情况下,筷子、案板很难提供特定的营养和环境...
花生油黄曲霉毒素超标危害大,这里有最佳解决方案!
01、花生油企业生产场所,特别是气候温暖潮湿的地方,适合黄曲霉生长和产毒,花生在储藏过程中很易受潮发霉,比其他粮油作物更容受黄曲霉污染黄曲霉毒素B1要达到280-300温度才能裂解,但炒制无法达到这个温度,因此无法除掉黄曲霉毒素B1。02、生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌污染,黄曲霉毒素真菌可在多种环...
“木筷和不锈钢筷”选哪种才更健康?看完才懂得,别再“买错了”
筷子本身不会滋生黄曲霉素,但是我们在使用筷子夹菜的过程中,不可避免要夹花生、玉米等淀粉含量...
专家警告:谨慎食用农村自榨花生油,存在潜在的黄曲霉素风险
在我们深刻珍惜着农村传统的同时,专家的警告提醒我们,食品安全永远都是至关重要的(www.e993.com)2024年9月10日。自制花生油可能是美食的一部分,但了解和应对潜在的黄曲霉素风险同样重要。通过正确地选择、制作、储存和食用自制花生油,我们可以保护自己和家人的健康,同时继续享受这一传统美食。
这种油常吃极易致癌!夫妇售卖被判刑!快看看你家有没有?
长期食用可能会致癌。佛山市顺德区公安局昨日下午通报,一对杂货店店主夫妇为牟取利润,明知土榨花生油未经过产品检测依然非法销售,最终被判刑。土榨花生油检出黄曲霉素超标!2018年8月13日,佛山市顺德区公安局联合顺德区市场监督管理局联合行动,在顺德区陈村一杂货店内,成功查处店主夫妇黎某(男,36岁,广西人)、...
发霉食品中含黄曲霉素 霉花生榨的油会诱发肝癌
标榜小作坊土法压榨的花生油你敢吃吗?近日媒体报道,小作坊里的土榨花生油如果用的是发霉花生,极易产生黄曲霉毒素污染。而黄曲霉毒素已经被认定为是能够诱发肝癌产生的重要致病因素。7月28日是世界肝炎日,湖北省第三人民医院(湖北省中山医院)中西医结合肝病科举行了大型健康讲座及义诊活动。副院长、中西医结合肝...
馒头放冰箱超过 3 天会产生黄曲霉毒素,吃了能致癌?真相是...
发霉的花生、玉米花生、玉米在湿度大的环境下长期存放,可能会霉变并携带黄曲霉毒素。图片来源:吃好每天三顿饭公众号花生、玉米如果已发生霉变,应全部弃去。不可只将发霉部分去掉,因为即使去掉霉变颗粒,其他颗粒可能已经被污染,仍然存在潜在致癌性。此外,小作坊自榨的花生油、玉米油、花生酱等都没有经过脱毒处理...
测评数据告诉你,哪一款花生油最香浓、最纯正、最健康?
本刊对目前最畅销的鲁花花生油黄曲霉毒素B1进行了检测,检测结果显示,鲁花未检出黄曲霉毒素B1(<5μg/kg),说明大品牌的花生油安全性更有保障。值得一提的是,带“土”字不意味着更天然、更接地气、更无污染,“土榨花生油”往往是黄曲霉毒素超标的重灾区。一些小作坊式的花生油厂加工工艺简单,通常只有花生去...