今天福建人只办一件事:鸭!

《泉州府志》记载:番鸭状似鸭而大于鸭,自抱其蛋而生,种自洋舶来。自从到我国以来,番鸭如鱼得水,迅速成为南方最热门的鸭子,“称霸”闽赣两广一带。番鸭膘肥体壮,能吃会长,动辄就能长到十来斤,北方人干脆称之为雁,取名“香鹑雁”。对福建人而言,番鸭中的正番鸭,是非同凡响的滋补佳品。在吃鸭这件事上...

浙江10万鸭子即将出征巴基斯坦灭蝗!宁波鸭请求出战!

江浙历来都有养殖鸭子的传统,比如余姚有番鸭、奉化有水鸭、镇海有“青壳2号”。那宁波“鸭兵”能申请入战出国灭蝗吗?卢立志说,镇海“青壳2号”与绍兴麻鸭同属蛋鸭品种,“目前来看,鸭子中属‘蛋鸭’灭蝗效果最好,战斗能力最强。我们也想做对比研究,看看是否还有比麻鸭作战能力更强的品种。如果宁波鸭胜出,那么也...

野鸭:大朴若拙的高手_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper

但是,对农民、渔民或者苇工,野鸭还是能区分出来的。看来,这种本领是适者生存的必须了。前文说到,狭义的野鸭系指绿头鸭。绿头鸭别名为大绿头、大红腿鸭、大麻鸭等,是最常见的大型野鸭,也是除番鸭以外所有家鸭的祖先。绿头鸭的全身有贡缎的质感与金属的光泽,“绿头”发散出幽幽的暗绿色的荧光,很有古典和怀旧的...

冬天要多吃这个肉!比猪肉便宜,比牛羊肉鲜美,营养滋补又不上火

五、三杯鸭这样做的三杯鸭香而不腻,色泽明亮有食欲,吃起来也是嘎嘎香,鸭子选的是番鸭,也可以选老麻鸭来做,新鲜的都可以,只要做的好吃就行啦。食材:番鸭半只、老抽、洋葱头、姜、蒜、冰糖、1杯花生油、1杯米酒/白酒、1杯生抽做法:1、半只番鸭洗净,锅中放清水煮开2、鸭子表皮扎小孔,少许老抽均匀涂抹...

浙江六大特色美食,口味经典吸引众多食客,看看你吃过几种?

在中国,北京烤鸭、南京盐水鸭、上海八宝鸭等名鸭各具特色,而温州的怀溪番鸭更是其中的佼佼者。作为温州十大经典名菜之一,怀溪番鸭以番鸭为主要食材,经过精心烹制,成为一道色香味俱全的美食。成菜后的怀溪番鸭,鸭肉酥烂,口感绝佳,营养价值极高,是老幼皆宜的滋养佳品。在温州,怀溪番鸭深受当地人的喜爱,是一道不容错...

霜降节气,厦门人爱吃啥?番鸭、柿子等食材走俏

摊主老陈告诉记者，厦门人在霜降时节吃鸭的热情不容小觑，这几天他的进货量比往常多了50%(www.e993.com)2024年11月27日。“有水鸭、番鸭等不同品种的鸭子，每500克售价在23元至35元不等。”老陈预测，霜降当天，至少能卖出100只番鸭，因为每年这个时候番鸭都极为火爆，有一次，早上刚进了五六十只，不到半天就快卖完了。刚花115元买了一只...

八闽文脉·风物 | 春江水暖鸭“鲜”吃

自从到我国以来,番鸭如鱼得水,迅速成为南方最热门的鸭子,“称霸”闽赣两广一带。番鸭膘肥体壮,能吃会长,动辄就能长到十来斤,北方人干脆称之为雁,取名“香鹑雁”。对福建人而眼,番鸭中的正番鸭,是非同凡响的滋补佳品。番鸭(石美祥供图)

客家人常说的“番鸭”,你吃过吗?

在乡镇农贸市场的圩日，有正番、土番、白番、半番各种番鸭的叫卖，这是番鸭的杂交特性繁殖出这么多的不同品种。与负责日常禽蛋供给的水鸭、经济型的泥鸭比较，番鸭肉质细嫩鲜美，脂肪少，没膻味，营养价值高，稳居鸭中C位，深得客家人的喜爱。家庭主妇往往选择端午节后，买三五只一斤重的正番鸭苗，以糠饭玉米...

水鸭与洋鸭有区别 花旗参炖汤祛湿

花旗参炖水鸭,具有滋阴养胃的作用,其中花旗参益气、养阴、祛湿。此汤对阴虚体质,形体偏瘦,色枯者有辅助治疗作用。唇色淡或偏红,舌质偏红,情绪激动时可陡然面红,易上火,可有治疗作用。二、水鸭与洋鸭的区别洋鸭又叫瘤头鸭,番鸭。在繁殖季节,公鸭能散发出浓烈的麝香气味,所以又称麝香鸭。外貌特征:该鸭体形优美...

进补忙 霜降节气厦门番鸭、柿子等食材走俏

摊主老陈告诉记者,厦门人在霜降时节吃鸭的热情不容小觑,这几天他的进货量比往常多了50%。“有水鸭、番鸭等不同品种的鸭子,每500克售价在23元至35元不等。”老陈预测,霜降当天,至少能卖出100只番鸭,因为每年这个时候番鸭都极为火爆,有一次,早上刚进了五六十只,不到半天就快卖完了。