关于大豆,你真的了解吗?(下)

血豆腐由动物血制成,可提供优质蛋白质和易吸收的铁质,适合需要补铁的人群。鱼豆腐主要由鱼糜、淀粉等制成,钠和脂肪含量较高,不建议常吃。杏仁豆腐是一种甜品,不含黄豆,主要由杏仁、糖等制成,糖分含量较高。奶豆腐与奶酪类似,由牛奶浓缩而成,富含优质蛋白质和钙。魔芋豆腐由魔芋制成,富含膳食纤维,热量低,但不...

卫健委:糖友要适量多吃这种食物,有助控糖!看看你吃够了吗?

大豆中蛋白质含量很高,约为22%-37%[7](也就是说,100克大豆中有22-37克蛋白质),而且它的必需氨基酸的构成和比例与动物蛋白相似,是植物中的优质蛋白。有数据显示,大豆及豆制品的摄入,有利于降低心血管疾病的发生风险[6]。每周食用大于1份豆腐的人群,与几乎不吃豆腐的人群(小于1份/月),冠心病发病风险下降12...

黑芝麻VS白芝麻,哪个更好?黑芝麻可以让白发变黑吗?一文带您了解!

黑芝麻和白芝麻都富含蛋白质,但黑芝麻中的蛋白质含量略高于白芝麻。蛋白质是身体的重要组成部分,对于维持身体的正常生理功能、修复组织和细胞具有重要意义。2.脂肪含量两者的脂肪含量相近,但黑芝麻中的不饱和脂肪酸含量相对较高,有助于降低胆固醇,预防心血管疾病。3.维生素和矿物质黑芝麻富含维生素E、B族...

豆腐是肿瘤的“催化剂”?这6种促癌食物,也建议你少吃!

实际上,豆腐不仅不会催化癌细胞、刺激肿瘤变大,有研究表明它(豆制品均可,含豆腐)还能降低癌症的死亡率,其中就包括肺癌。癌症患者不能吃豆腐的谣言,起于“异黄酮”。大家都知道豆腐是由大豆制成的,大豆中含有一种物质,叫异黄酮,因为它和人体的雌激素长相相似,因此也被称为植物雌激素。然而就是因为“雌激素”这...

一日三餐你吃对了吗?“合理膳食”指南请收好

不能用含乳饮料替代奶。选豆浆还是牛奶看个人需求和偏好专家介绍,对于寻求植物基蛋白和避免动物制品的人,豆浆是更佳的选择。而对于需要高钙和富含动物蛋白的人群,牛奶可能是更好的选择。中国疾控中心营养与健康所研究员杨晓光:从蛋白质来讲,两方面都是优质蛋白。从钙的含量来讲,牛奶含量会更高一些,但是...

心脑血管的“守护者” 就藏在你家餐桌上

虾很适合和木耳、藕、西蓝花等富含膳食纤维的蔬菜一起吃,可以弥补它本身膳食纤维不足的劣势,营养更均衡(www.e993.com)2024年11月8日。3.大虾豆腐煲:虾和豆腐也是一对好搭档,这两种食材“强强联手”,高蛋白质、高钙质、低脂肪、低热量,健康好吃不长胖。虾的选购海水虾和淡水虾有何区别?

短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!

大豆中的蛋白质含量高达35%左右，吸收率能达到0.9以上，与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当。属于最接近肉类，可以替代肉类使用的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品，含有更丰富的优质蛋白，吸收率也更高，和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。第二名：豌豆豌豆不仅同样含有所有人体所需...

全民营养周丨一日三餐你吃对了吗?“合理膳食”指南请收好_河北...

不能用含乳饮料替代奶。选豆浆还是牛奶看个人需求和偏好专家介绍,对于寻求植物基蛋白和避免动物制品的人,豆浆是更佳的选择。而对于需要高钙和富含动物蛋白的人群,牛奶可能是更好的选择。中国疾控中心营养与健康所研究员杨晓光:从蛋白质来讲,两方面都是优质蛋白。从钙的含量来讲,牛奶含量会更高一些,但是...

空腹绝不能吃这4类食物,小心胃烂成筛子

肉蛋奶这样的低碳水高蛋白食物空腹状态下食用,在胃里面存留的时间非常短,不会得到充分的吸收,就像“酒肉穿肠过”一样。此外,牛奶作为高蛋白食物,空腹饮用对缺乏乳糖酶(乳糖不耐)的人非常不友好,容易造成肠胃不适。※建议:食用高蛋白食物之前,最好搭配主食食用,因为米饭、面条、馒头这类的食物,可以让高蛋白食物...

这么多“假豆腐”,我该怎么吃啊!

B、不是血豆腐是动物血凝固成的,并非豆制品。常见的有鸭血豆腐和猪血豆腐,它们能提供大量易吸收的血红素铁,还能提供不少优质蛋白,而脂肪含量极低。对于有补血需求的人来说,可以优先选择鸭血。总之,血豆腐值得多吃~上面的题目,你答对了多少?评论区说说...