关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示
因此,为提高自酿葡萄酒的质量,建议消费者在选购原料时,尽量购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄。2.酿造过程中严防杂菌污染自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15~25℃之间,避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多,建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母,达到抑...
山西大爷用自己种的葡萄酿酒,结果被罚 5万:自酿葡萄酒,犯法?
显而易见,鲁大爷可以酿葡萄酒,但仅限自己喝,不能出售给别人,一旦有出售行为,就涉及商业销售行为,那就必须得有相关许可证,包括生产、经营、安全等等方面,如果没有,肯定涉嫌违法违规,应当停止违法违规行为,并接受相应处罚。之所以有这样的法规,其目的就是为了保障广大消费者的健康与安全,并无不妥。尽管鲁大爷自酿的...
唐太宗酿酒界的扛把子?他亲自酿出一种特殊颜色的葡萄酒
唐太宗酿酒界的扛把子?他亲自酿出一种特殊颜色的葡萄酒《南部新书》记载:唐太宗破高昌,收马乳葡萄,种于苑中,并得酒法,仍自损益,造酒成绿色,芳香酷烈,味若醍醐。唐破高昌(今新疆吐鲁番市高昌区)是在贞观十四年(640年),借此机缘,唐太宗引进新疆的马乳葡萄,在皇宫内苑种植,这种葡萄今天俗称马奶葡萄,成熟...
一农户售卖装于肥料桶中的自酿葡萄酒,被检察院起诉
襄汾县出现的自酿案件,可能和当地的葡萄酒企业效益不佳有关,当地酿酒葡萄供大于求,农户才想到自产自销的办法。但是,自酿葡萄酒不论从口感还是食品安全上,都无法与正规厂家生产的产品相提并论,曾在某大型葡萄酒企业从事技术工作的刘华(化名)说道:“自酿葡萄酒一般都是装在塑料罐子中进行售卖,由于密封性不佳,很容...
食安课堂:秋冬季谨防食物中毒,小知识、大作用!
因此在自酿葡萄酒过程中应注意:一是选购新鲜、无破损的葡萄原料;二是发酵器具使用前要充分清洗并消毒,晾干水分后使用;三是葡萄原料沥干表面清洗时的水分,在酿造过程中保持个人清洁卫生;四是存放于清洁、无尘土的空间内,发酵时温度应控制在15℃~25℃之间;五是当自酿葡萄酒出现浑浊、失光或呈现油状、彩虹色等,闻到...
逃牛岭桃红:清新甜美,纯净自然
逃牛岭自酿:探索与敬畏酒庄旗下酒款丰富多样,“逃牛岭自酿”系列融合了蓬莱当地自然与人文的文化资产,更是对蓬莱风土的探索与敬畏(www.e993.com)2024年10月20日。这个系列包含了红葡萄酒、白葡萄酒、橙酒和桃红葡萄酒。图片来源:逃牛岭酒庄2021年逃牛岭酒庄桃红葡萄酒的酿酒葡萄果实均由手工采摘,历经采摘筛选、串选和粒选三次人工筛选,于压榨机...
自酿葡萄酒,做法简单黄金比例,酒香浓郁无添加看完你也会
自酿葡萄酒,做法简单黄金比例,酒香浓郁无添加看完你也会1.葡萄最好是这种深紫色的,酿造的葡萄酒的颜色是红色的,买的葡萄用剪子和蒂一起切一个,放进盐水浸泡10分钟后洗净,放在旁边弄干水,洗葡萄的时候,请不要洗表皮上面的白色,上面有大量的野生酵母。
教你自酿葡萄酒,红润透亮,配方和做法讲解详细,新手一次就学会
抚州市监查处一售假酒窝点,涉国窖洋河茅台五粮液等多个品种1月25日19:27查处五粮液甜菜头烙,把应季萝卜甜美的滋味充分释放出来1月24日16:06菜谱花生回顾米兰德比中那些惺惺相惜的经典瞬间,圣西罗的烟火曾如此璀璨1月25日10:01欧洲足球德比萨内蒂1山西汾酒等多支白酒股年报预喜但第四季度业绩却在放...
教你自酿葡萄酒,酒香浓郁,口感醇香,做法超简单,从没失败过!
1.葡萄选这种深紫色的最好,酿出来的酒颜色红,将买来的葡萄用剪刀连着蒂一起一个一个地剪下来,放入盐水中浸泡10分钟,再冲洗干净,放一旁晾干水分,清洗葡萄的时候要注意,表皮上面的那层白色的不要清洗掉,上面有大量野生的酵母。2.待葡萄全部晾干后倒入无水的干净盆中,带上手套将葡萄一粒粒的捏碎,这里突然想到...
醉鹅娘推红酒 “自酿计划”,加码女性精品酒饮赛道|早期项目
“自酿计划”红酒的产地是宁夏贺兰山东麓,宁夏是我国有名的葡萄酒产地,贺兰山东麓是世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。王胜寒透露,醉鹅娘自营红酒选取的是高端旗舰款才舍得用的葡萄原材料,葡萄品种口感偏柔美,更适合年轻女性的口味。据介绍,醉鹅娘自营红酒产品将集中在150-300元的价格带,...