清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气

清蒸鱼用到:鲈鱼、蒸鱼豉油、葱段、姜片、花椒水、食用油1、虽然按道理来讲,清蒸用什么鱼都行,但是我觉得最匹配的当属鲈鱼,将其处理干净,冲洗好之后,沥干水分。2、不用料酒的话,我们可以用花椒水,往鲈鱼身上均匀的淋上花椒水,肚子里也可以来点,稍微揉搓一会儿。还有葱段、姜片,也记得塞到鱼肚子里,这...

年夜饭做清蒸鱼,不要直接上锅蒸,先做这一步,鱼肉鲜嫩,无腥味

清蒸黄鱼食材:黄鱼1条、小葱适量、大葱1段、生姜1块、料酒适量、盐少许、白糖适量、食用油适量、蒸鱼豉油适量。做法:第一步,首先把黄鱼处理干净了,鱼鳞、鱼鳃和鱼内脏,尤其是鱼肚子里的黑膜,记得刮干净了。第二步,然后我们将黄鱼放入清水里,加盐、料酒和葱姜,葱姜记得揉一揉,挤出葱姜汁,这样浸泡腌制30...

浙江隐藏太深的“吃鱼天堂”!建德人的饭桌,这道菜没有任何对手!

清蒸、红烧、香煎葱油、剁椒……每一种都好吃01建德:最鲜的小城隐藏的“吃鱼天堂”美食,从来不是单一的符号,而味道,更是人与山川河海之间千丝万缕的关联。论一个吃货城市的修养,那首先绝对是要拥有着极佳的地理优势。吃鱼的好地儿,通常都是山清水秀的。李胜炜摄建德这个宜居之地,好山、好水、...

盘点国庆假期“热门菜” 游客:吃上了,倍儿棒!

鲜鱼除了做成火锅以外,常见的还有清蒸、红烧等,风味各异,口感鲜美,是游客餐桌上必不可少的一道美食。游客赵晟:他们给我们推荐了很多当地的美味,有东平湖的野生大鲤鱼,炖的地锅鱼、清蒸鱼、葱油鱼,还有湖鱼汤,味道特别鲜美。鱼火锅店经理李玉:假期期间,我们的鱼每天大概是销售500多斤,160条左右。来到这里,...

清蒸鱼,蒸几分钟?热水上锅还是冷水?记住这5点,鱼肉鲜香嫩滑

清蒸桂鱼准备桂鱼、大葱、生姜、辣椒、生抽、食用油。1、这次以桂鱼为例,大家可以用其它的鱼,方法是一样的。不管用什么鱼,一定要用新鲜的,就是现买现杀的。不要用提前杀好的死鱼,或是经过冷冻的鱼肉,口感肯定没有新鲜的好吃,这一点要注意。一般30到50厘米长,500到800克的桂鱼最适合家常烹饪。

福建年夜饭大赏!谁是你心目中的“菜”?

清蒸鱼泉州的年饭必须上一条全鱼,而且这全鱼还不能全吃掉,以表达年年有鱼(余)的寄托(www.e993.com)2024年11月19日。鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余,也象征着降妖除鬼。而且泉州人喜欢用清蒸的煮法,可以保留鱼的原汁原味。厦门图源:海峡导报血蚶吃蚶赚大钱,指的便是血蚶,血蚶在闽南很流行,也是厦门人年夜饭上必不可少的。血蚶到...

今天陈梦回家啦!一起来“蟹”逅青岛的秋天

舌头鱼、偏口鱼、牙鲆鱼...每一种鱼都有着独特的风味和口感鱼儿们在青岛人的餐桌上演绎着一场场美味的盛宴??|AoJiang鱼类经典吃法??清蒸鱼:将鱼洗净后,在鱼身上划几刀,放入蒸锅中蒸熟,然后淋上蒸鱼豉油,撒上葱花、姜丝等调料,再淋上热油即可。这种吃法可以保留鱼的原汁原味,口感鲜美。??...

孩子学习压力大,建议家长常做4道美食,补锌补钙,缓解用脑压力

4.清蒸鱼这些美食非常适合学业压力大的孩子来吃,孩子学业压力大,做家长的除了担心还真不知道做什么了,能做的只有提供足够的情绪价值,以及做出一道道的美食让他们食用。孩子的成长和健康是每个家长最为关心的事情,除了日常的学习和生活,饮食也是至关重要的。在孩子们的学习生活中,他们需要面对各种各样的压力,这些...

这种营养价值高的花现在不吃,错过等一年

美食三:槐花清蒸鱼食材:槐花15克、葱白20克、蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克、姜片适量、盐少许、料酒适量、酱油少许、醋少许、香油少许。做法:(1)把槐花挑选洗净备用;(2)将鱼去鳞、鳃、内脏后,洗净,鱼身斜切3-5刀,放入盘中;(3)将葱段、蒜片、姜片、料酒、盐均匀地放入鱼身,腌制10分钟;...

黄山美食,不止臭鳜鱼…… | 春游江淮

一鱼三吃休宁的山村,临水筑屋屋前房后都砌有水池与潺潺山溪相通,真正的源头活水池中有草鱼或鲤鱼慢吞吞地游弋摆动泉水鱼生长缓慢,肉质鲜美鱼头、鱼身清蒸,鱼尾红烧鱼头炖,放几块农家豆腐文火慢炖,汤色乳白豆腐没有一点豆腥气炖得洞眼绽开,汤汁充盈饱满...