河南早餐盘点:6种“小众”美食,当地比胡辣汤更受欢迎
对于钟爱肉食的食客而言,更有卤制得软糯入味的五花肉片可供选择,肥瘦相间或是精瘦之选,全凭个人喜好,为这碗麻烫豆腐汤添上几分丰腴与满足。四、安阳扁粉菜扁粉菜,这道安阳人心头的朱砂痣,以柔韧的红薯粉条为主角,携手青翠欲滴的蔬菜、嫩滑如丝的豆腐、以及那入口即化的猪血,共赴一场大铁锅中的热烈拥抱。
全国哪里的豆腐脑最有名?中国十大豆腐脑,你的家乡上榜了吗?
河南豆腐脑以其风味多样而著称于中原大地。在河南,豆腐脑的制作工艺和吃法因地而异,形成了各具特色的地方风味。其中,三鲜豆腐脑和胡辣汤两掺豆腐脑最为有名。三鲜豆腐脑选用虾仁、海参、鸡肉等海鲜和肉类食材与豆腐脑一同熬制而成,口感鲜美丰富;胡辣汤两掺豆腐脑则是将河南特色小吃胡辣汤的浓郁汤底与豆腐脑相...
盘点河南6样“小众”早餐,好吃不出名,在当地比胡辣汤更受欢迎
麻烫是实心Q弹的,豆腐片是水豆腐(嫩豆腐),所有食材汇集在碗里,浇上一勺老汤,让它们互相渗透香味,出锅前撒上韭菜碎。浸泡在豆腐汤中的麻烫吸满了汤汁,变得饱涨柔软,却依然有嚼劲,水豆腐入口一抿就化,喝汤时还能尝到一丝韭菜碎的辛辣。喜欢吃肉的人们还能单点一片卤得软烂的五花肉片,吃肥瘦相间的还是纯瘦的...
【何以中国 行走河南】人这一辈子,一定要去一趟洛阳!
????洛阳丸子汤张光辉摄????牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤????豆腐汤、不翻汤、杂肝汤????……????从早喝到晚不重样????悄悄告诉你:????“一碗牛肉汤+一瓶海碧”????是洛阳人的标配吃法????洛阳本土饮料海碧汽水????如果说街头巷尾的汤锅????翻滚的是洛阳人火...
河南人最牵挂的十七道思乡菜,哪一道能戳中你的胃?
扁粉菜名字一般,外观吧,也清汤寡水,就是粉条、豆腐、猪血、青菜,从卖相来看,和“诱人”二字背道而驰。但人不可貌相,菜也不行,扁粉菜的味道绝对可以秒杀群雄。毕竟猪骨汤打底,扁粉菜卖的是内秀。每一个安阳人从外地回来,必得先来一碗扁粉菜。因为扁粉菜在安阳多是早餐,在“宁愿不吃早饭也要多睡一会儿”...
你的“旅游搭子”上线丨河南这些好吃的,真把人香迷糊了
不膻不腥味鲜汤纯猪肉、鸡蛋、淀粉拌一拌、卷一卷、蒸一蒸看起来层次分明吃起来香而不腻清爽利口新乡封丘卷尖真得尝一尝原阳烩面汤肥肉瘦别具风味获嘉饸饹条口感筋道味道一绝鸡蛋布袋蒸笼豆腐脑……美味不贵好吃到停不下来逛洛阳...
河南不是美食荒漠!这10道“公认”的河南美食,你看合不合胃口?
河南的烩面是中国十大面食之一,全省各地几乎都有着不同风味的烩面,但要说最有名的烩面还得是郑州的羊肉烩面。选用上等嫩羊肉和羊骨,炖煮出鲜亮奶白的羊汤,下入特地制成的宽厚烩面片,和粉条、豆腐丝、鹌鹑蛋、黄花菜、海带丝等烩煮成一碗,面片入口柔滑不失劲道,鲜香味美,汤也是滋味浓郁,让人一口接着一口吃得...
河南旅游必吃的6大特色小吃,你吃过几种?快来看看!
1、胡辣汤胡辣汤,这碗汤的名字,早已在河南特色小吃的江湖中响彻云霄,它的名声远扬,令无数食客心驰神往。不论你是河南的常客,还是首次踏足这片土地,胡辣汤的美名都如雷贯耳,回响在你的耳畔。既然已经漫步在河南的大地上,那么品尝一碗正宗的胡辣汤,便成了一场必不可少的味觉盛宴。这碗汤,是由豆腐、黑木耳...
河南人魂牵梦绕的家乡味都在这儿
原创胡辣汤圆魔都吃货小分队饸饹面饸饹面一碗能让北方人吵起来的面,共享一个名字:饸饹面,晋冀鲁豫陕甘6省都有,长得却各不相同。在上海挖到一家24h营业、一口正宗河南味的馆子,河南的朋友可以放心去!一碗集齐羊骨汤、羊油辣椒的羊肉饸饹面,让无数在沪河南人力荐,提起店名就响应纷纷。还是家河南菜超全大...
盘点河南烩面的四大门派,哪家烩面更正宗?
方城是南阳下边的一个县,因盛产小麦,做出来的面劲道,当地人根据河南的特色美食,做出来了方城烩面,而最近南阳方城更是被授予"中国烩面之乡”的称号,方城烩面看似简单,实则复杂,选用方城优质面粉,伏牛山的山羊肉,集汤,面,菜于一体,有面劲,汤鲜,肉嫩的特点,是豫南烩面的代表。以上四种烩面,各具特色...