一碗黄酒羊肉面 蒸腾浙江千年古镇“新”日子

如今,行走在古镇小巷中,品茶糕、喝黄酒,吃碗热气腾腾的羊肉面——从“快都市”到“慢生活”切换,不但是新市人生活常态,更成为吸引游客的“金字招牌”。近年来,现代餐饮市场竞争日趋激烈、消费者口味日益多元,如何向新而行,让“老底子”羊肉黄酒飘出“新味道”,是古镇面临的发展新课题。“我们希望用几年时间,...

在滁州,没人能拒绝这碗面!

点一碗热气腾腾的羊肉面汤头鲜美,羊肉香浓吃得浑身暖意融融明朝杰出的思想家、文学家、军事家、教育家王阳明,任南太仆寺少卿时,曾带领仆从到全椒马厂巡察马政,偶然食用一碗羊肉面后感到浑身舒畅,疲乏顿消,后一传十,十传百,马厂羊肉面的名气也越来越大。马厂羊肉面口感独特、上乘,具有袪寒暖身、补肾壮阳等功效,...

今又重阳,别忘了做这几件事……

茱萸还被人们称为“辟邪翁”。其实,茱萸香味浓,实则有驱虫去湿、逐风邪的作用,并能消积食,治寒热。6、吃羊肉面重阳节要吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音,应重阳之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉顶上的“一”,有一百减一为九十九的寓意,以应“九九”之典。在《本草纲目》中,羊肉被称为补元阳益血...

伏天食羊,奉城这几家宝藏羊肉面店你知道吗?

崇明羊肉馆面积不大，他家的羊肉肉质新鲜，没有羊膻味，价格也很公道。据了解，崇明羊肉的烹饪技艺是一项非物质文化遗产，为此店主专门去往崇明学习烹饪羊肉的技法。为了让食客在破晓时分就能吃上这碗羊肉面，保证食材的新鲜，将羊肉的鲜香发挥到极致，店主夫妻两人日复一日地守候着这锅滚烫沸腾的“看家菜”，一干...

Would you like mutton noodles?丨这碗羊肉面,嗲!

平淡无奇的锅碗瓢盆里,盛满了中国人的成长、相爱、别离、团聚。探索中国的大千美食,让我们从早餐开始。在中国,羊肉面也可以作为早餐的一种,在早上享用。汉字“鲜美”的“鲜”字右半部分是个“羊”字,显而易见,中国人是很喜欢食用羊肉的。从南宋年间起,中国人就有了“吃羊肉,喝烧酒”的传统,能促进排汗除...

“羊肉烧酒羊肉面,热气腾腾一身汗”～三伏天,老饕们的“最爱”→

一口热气羊肉,一口醇香美酒,“以热制热、排汗排毒”,羊肉性温味甘,配合烧酒,能够让身体迅速地排汗,把体内积聚的湿气彻底排出,因此素有“伏羊一碗汤,不用开药方”的说法(www.e993.com)2024年11月7日。一口羊肉,回味无穷一口老酒,酣畅淋漓想要品味“伏羊”盛宴的老饕们还不快快安排起来!记者:张俊杰摄影:张俊杰编辑:胡小凡...

入冬了,怎能不来碗双凤羊肉面?

一碗羊肉面下肚,冬天就暖了。“吃遍全国的羊肉面,总感觉比太仓的差点东西。”一位离乡多年的太仓人,如此表达,这既是对味道的回味,也是一种乡情的缱绻。赵六的羊排、孟家的面……在太仓市双凤镇街头,随意走入一家羊肉馆,可能就是老字号。一碗羊肉面,吃得热气腾腾、简单大气,似乎能把太仓的历史、美食都装进...

数九寒天,到全椒马厂去吃碗羊肉面!

马厂羊肉面之所以远近闻名,主要是其烹制方法十分考究,在“羊、面、柴、锅、酱”五个烹制环节的“秘方”功不可没。马厂羊肉面味鲜,性温,面必须是马厂当地制作的传统挂面,肉必须是马厂山上的山羊肉,佐以马厂秘制豆酱提鲜,地道工艺制作辣椒酱调味,在寒冷的冬季来上一碗,妙不可言。

寻味| 看都看饿了,鄂尔多斯赛场周边美食“炫”不完……

鲜香的羊肉臊子加入葱花、香菜作为点缀,汤香味美、面条滑爽,早晨来一碗这样的羊肉面,唤醒你沉睡的味蕾。NO.8鄂托克旗炖羊肉取上好的阿尔巴斯山羊肉,把羊肉剁成小块入锅放冷水,再撒上一些红葱、辣椒,用温火慢炖两三个小时,炖羊肉里的骨髓是最香且最精华的部分,用嘴轻轻一吸骨髓,入口即化。

安徽和县:这个冬天,来一碗香泉羊肉面

在马鞍山市和县香泉镇,有这样一种面食,它汤汁醇香,面条劲道,与当地的天然温泉形成“最佳拍档”。泡完温泉,来碗香泉羊肉面,已成为当地人的生活习惯之一。