瞄准特色餐饮业 提升城市烟火气——邮储银行吉林市分行支持美食...

锅包肉，这道具有百年历史的东北名菜，经过多年的传承与演变，如今在吉林地区已形成了独特的风味，是吉林美食中的代表之一，更是承载着东北地区深厚饮食文化的重要载体。随着时代的变迁和烹饪技艺的不断精进，吉林锅包肉也在不断创新和发展中保持着其独特的魅力和地位。金融活水润产业不久前，一场味蕾的对决在吉林市...

锅包肉有办公室了,它凭啥是最出圈的东北菜?

锅包肉是一道“低调的菜肴”,它能代表几代人的味觉记忆;它有超过百年的历史,又在时代的变迁中努力保持着清白本色;它与“宫保鸡丁”“麻婆豆腐”名菜远渡重洋,征战唐人街,但鲜有人记得它的功劳,如今它已久踏踏实实的趴在各大家常菜馆里,以实惠又亲民的价格,接待着来自不同地区的食客。直到6月11日上午,吉林市...

锅包肉江湖风生水起,拟组建“锅包肉办”的吉林市要干什么?

消息称,近日,世界锅包肉大赛在吉林市圆满落幕,带动锅包肉江湖风生水起,掀起全民消费热潮。为促进全市锅包肉产业高质量发展,吉林市拟组建餐饮名品推广办公室(锅包肉办公室),现面向社会招募优秀美食博主、网络大v及有志于宣传吉林市餐饮名品的各界名人,共同为吉林市锅包肉和特色美食走向全国、走向世界宣传助力。招募对象要...

让东三省人民起内讧的,为什么是锅包肉

与前两个不同的是，吉林起源说认为，锅包肉最开始应该是有点辣的。清道光年间，吉林富春园饭庄有道招牌菜叫“辣瓦肉香”。这道菜的肉片又薄又大，油炸后像黄色琉璃瓦片，虽然也是酸甜口的，但是因为放了干辣椒，所以带有一点辣味。最后，种种原因之下，“辣瓦肉香”去掉辣味，保留酸甜味，变成了现在的锅包肉。...

东北最有名的8道特色菜,都是东北人的心头爱,你吃过几道?

烧鹿尾是一道东北特色滋补菜品。鹿尾制作过程十分的讲究,这道菜也是只有在高级宴席上才能见到的身影。烧鹿尾的主要食材是鹿的尾巴,采用满族传统的烹饪做法,肉味香醇,非常鲜美,有“味中奇”的美称。6、锅包肉锅包肉可谓是东北的名菜之一。正宗的锅包肉做出来口感外壳酥脆,酸甜可口。

吉林市拟组建锅包肉办公室,公众在担心什么?

锅包肉作为东北特色美食,在吉林市脍炙人口,深受群众喜爱,是百姓厨房的明星菜品(www.e993.com)2024年11月7日。6月29日—6月30日,世界锅包肉大赛在吉林市落下帷幕,让不少网友知道了这个特色菜肴,还拉动了地方文旅发展。据中国吉林网报道,6月28日至30日,吉林站到达人数7.98万人,同比增长30.18%;吉林省内到达人数3.73万人,同比增长36.13%;省外到达人...

进店就点“锅包肉”|大年初二游客按美食地图品味“尔滨”特色

大年初二,中央大街上游人如织,哈尔滨烤红肠、俄罗斯大串、锅包肉、马迭尔冰棍、冰糖葫芦,哈尔滨的特色美食让人们流连忘返,中央大街辅街上的一些特色餐厅也成为游人们来哈尔滨的必打卡之地。下午1时许,记者来到道里西七道街上的老厨家中央大街店,楼下的锅包肉外卖窗口已排起长长的队伍。一家三口从浙江来哈尔滨玩的...

寻找家乡老味道丨锅包肉:好吃到要舔盘的一道东北硬菜

东北菜一贯以朴实著称,相比于酸菜炖粉条、小鸡儿炖蘑菇、东北乱炖……锅包肉则精致得不像东北菜。锅包肉原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手,成菜后,色泽金黄,它那酸甜的味道酥脆的口感,无不叫人拍手称绝。锅包肉作为东北菜肴中的璀璨明珠,承载着深厚的情感与回忆,见证了无数东北家庭...

锅包肉热的背后,舌尖上的吉林味儿,何以出圈?

锅包肉,作为东北经典菜肴里的“扛把子”,是东北人的“心头肉”,在吉林自然也是如此。“心头肉”的待遇,就像东北孩子在家的待遇,捧在手上怕摔了,含在嘴里怕化了。怎么宠这块“心头肉”?吉林为它办了个世界级的大赛。6月29日至6月30日,吉林市举办世界锅包肉大赛吉林市委宣传部供图...

额尔瑾:作为东北菜里无可撼动的“扛把子”,锅包肉的历史可不简单

01锅包肉是东北菜中的经典菜肴,其起源有多种说法,但哈尔滨的郑兴文版本被认为是最有可能的。02郑兴文在1907年创造了锅包肉,最初被称为“锅爆肉”,后来因为发音原因改名为“锅包肉”。03由于郑兴文的贡献,锅包肉在清朝末年和民国时期成为哈尔滨官府宴席上的佳肴。