贝壳煮开后可以马上吃吗? 5种常见海鲜熟与不熟间的简易判断指南
贝类煮熟解法,就是将带壳水产贝类丢入滚水烹饪,待开壳后,肉质颜色呈现奶油色即可食用。除了以颜色辨明熟度外,也可以在开壳后加热10至15秒以上,确保杀菌完成。#03:牡蛎PhotoCredit:Shutterstock/达志影像牡蛎也是带壳水产贝类的一种,之所以单独提出,是因为吃生蚝的习惯在台湾十分常见。当场剖壳品尝生蚝的...
专家称诺如病毒最喜欢栖身贝类中
现在贝类多是浅海地区、高密度人工养殖,生活的水体受污染,贝类自然也会受到诺如病毒的污染。由于病毒附着在贝类的腮和肠道中,无法用水洗干净,唯一方法是彻底煮熟。“一般情况下,细菌、病毒等微生物在70℃以上几分钟就能被杀灭。”除了贝类外,草莓等伏地生长的水果、蔬菜被污染率也较高,主要原因是以粪便施肥或污水...
韩国诺如病毒单周感染人数创近五年新高,未煮熟鱼贝类为主要传染源
韩国疾病管理厅1月19日表示,这个冬季,诺如病毒在韩国的传播势头尤为猛烈,单周感染情况已经达到近五年来最严重的水平。韩国食品医药品安全处指出,未煮熟的鱼贝类是诺如病毒的主要传染源,其次是受到污染的蔬菜和水。由于诺如病毒具有很强的传染性,还可以通过人与人之间的接触传播,因此大型活动和赛事现场存在较高的传播...
如何才能安心食贝?(2)五、染毒的贝类容易分辨吗?
贝类毒素不会使贝体发生肉眼可见的变化,通过颜色和气味并不能判断其是否已染毒。煎炒、水煮、高温、高压等常用的烹饪方法可在一定范围降低毒素水平,但不能完全消除中毒危险性。六、怎么吃贝类海鲜才安全呢?①贝类毒素中毒具有地域性和季节性,一般4-6月份高发,每年赤潮发生时,渔政部门都会发出预警,发生赤潮海域的...
各种小海鲜扎堆上岸!“时令”贝类价格便宜 肉质鲜美正肥
正确的做法是,把洗净的海虹直接放进锅中,不要加一滴水,不要加一粒盐,盖上锅盖,大火烧开转中火3分钟就熟了。”很多人会问,煮的时间太短,海虹能煮熟吗?“海虹煮的时间长了,里面的肉会回缩发硬,鲜味都跑出来了,就不鲜嫩了。”王旭说,只要记住时间,火候就能掌握好,这一点很关键。海虹煮好了,没加一滴水,却...
7类食物最伤肝尽量要少吃,留意肝脏异常的6个报警信号
7.生的或未煮熟的贝类贝类是滤食动物,也就是过滤海水来获取食物和营养,可能会携带甲型肝炎病毒(www.e993.com)2024年9月7日。这5个行为最伤肝,一定要避免!1.常熬夜中国中医科学院西苑医院肝病科主任医师郭朋在人民日报健康号刊文中表示,熬夜的习惯。可以说是大多数疾病的源头,肝脏也不例外,经常熬夜,容易导致肝细胞供血不足,破坏原有...
翡翠螺的做法煮多长时间能熟-翡翠螺的做法煮多长时间能熟透
总的来说,翡翠螺的烹饪时间在15-20分钟左右,具体时间还需要根据翡翠螺的大小和新鲜程度来决定。煮熟的翡翠螺应该是螺肉鲜嫩、口感饱满的,而不是过硬的。希望大家在煮熟翡翠螺时可以借鉴以上的建议,享受美味的海鲜美食。翡翠青螺需要煮几分钟翡翠青螺是一种珠宝翡翠的品种,其色泽以浅绿色为主,边缘带有淡黄色和淡蓝...
提醒!这种贝类近期别买!别吃!
这种贝类近期别买!别吃!近日发布紧急提醒近期海虹中麻痹性贝类毒素超标风险高发建议广大群众不要捕捞、购买、食用海虹严重的会导致呼吸停止海虹亦称贻贝,也就是广西人常说的青螺(青口),煮熟后加工成干品——淡菜,通常用来煲粥、煲汤。据悉,每年4月—6月,海水中有大量含有毒素的单细胞藻类,被海虹等...
这种“剧毒”海鲜流入市场了!近期不要买、不要吃!
纪录片《人间世》中,就曾讲诉过一个24岁的年轻人,就因为多吃了几口不新鲜的海鲜,引发严重的消化道出血,最终不治而亡的真实案例。因此,食用贝类,要选活的,烹饪过程煮熟煮透,烹后即食,尽量不要过夜。第四点:勿食生贝、野贝赤潮期间,不要跟风赶海,不要在受污染的海域、入海口打捞野生贝类。
2岁男童疑接触生鱼后,感染细菌急进ICU,面临截肢风险!注意→
海鲜要煮熟煮透方可进食:对于带壳的贝类:煮,水沸至贝壳张开后5分钟;蒸,至贝壳张开后9分钟;不要吃烹调过程中壳未张开的贝类。对于不带壳的海鲜:煮,水沸后3分钟;炒,温度约为190℃至少10分钟。④及时食用海产品烹调后应及时食用,剩余部分密封冷藏。