李鬼造假卖给李逵 伪造的酱料卖进黄焖鸡门店
自制的酱料是黄焖鸡米饭的主要配料之一,使用量巨大,有不法分子瞄准了这个市场,制造假酱汁送进黄焖鸡门店。送一批次的货,货款就高达6万元。让人吃惊的是,造假的“李鬼”胆大包天,不仅伪造这家公司的黄焖鸡酱料产品,还将其门店作为销售目的地。案发后,责任人已经被警方控制。李鬼造假卖给李逵向媒体实名举报的是...
近50%店铺濒临倒闭,国民快餐黄焖鸡米饭,爆火到凉凉只用了六年
这样,在秘制酱料的加持下,选用鲜嫩的鸡腿肉,搭配香菇、土豆、彩椒等食材,再用土质砂锅烧制,很容易做出嫩滑多汁、色泽均匀、透味却不粘腻,香味浓郁醇厚的黄焖鸡。色香味俱全的一份黄焖鸡搭配上一份米饭,份量足且荤素搭配,一下子成了学生党、写字楼职员和一些偏重体力打工人的最爱。因此,黄焖鸡米饭开启...
近五成店铺面临倒闭!国民快餐巨头“黄焖鸡米饭”,不行了?
再者,品牌加盟费也相对较低,如杨铭宇黄焖鸡米饭的加盟费为2万元+5000元保证金,其他小品牌加盟费在3000-10000元之间,甚至存在无需加盟费、仅支付酱料费用的选项。除了低成本投入,黄焖鸡米饭还拥有超高的毛利率。成本仅3-5元一碗的黄焖鸡米饭,售价可达13-30元。通过覆盖早中晚三餐,黄焖鸡门店的毛利率常超过50...
昔日顶流黄焖鸡米饭,正在被打工人搁下筷子
黄焖鸡,自然是黄焖鸡肉,搭配土豆、青椒、生姜、葱、蒜苗、辣椒等配料,烹调时加入特制酱料,经过焖煮而成。出锅的黄焖鸡,鸡肉鲜嫩多汁,酱香浓厚,色泽诱人。黄焖鸡米饭,就是在热腾腾的米饭上浇上刚出锅的黄焖鸡肉,米饭吸取鸡肉炖煮过程中释放出来的浓郁汤汁,整体风味更加饱满。黄焖鸡米饭得以成为“顶流”,...
开遍大街小巷的黄焖鸡米饭,怎么一夜之间不见了?
当然,黄焖鸡米饭的遍地开花更胜在了商业逻辑上。曾有加盟店主表示,黄焖鸡米饭的烹饪技术仅需半天就能掌握,甚至不需要专业厨师,所有的原料、酱料都是统一配送到店中。一份黄焖鸡米饭的纯利润接近50%。即便不选择加盟,也可以花300元购买“函授教程”,其中包括烹饪方法、酱料秘制方法等,可以自行开店。技术门槛...
关店2.9万家!沙县的“死对头”,被逼上绝路
第四是菜品的可复制性太强,门槛低,做黄焖鸡米饭根本不需要厨艺(www.e993.com)2024年9月21日。黄焖鸡米饭的制作过程比较简单,有店家透露,做一份黄焖鸡,从把食材酱料按照比例放进高压锅里,到熟透起锅只需要5分钟。如有客人点餐,只要把压好的鸡肉放进砂锅里,放入配菜再煮一会儿,一份黄焖鸡米饭就新鲜出炉了。
关店2.9万家!沙县的“死对头”快不行了
最关键的酱料基本是由品牌方负责,口味问题基本不用操心。比如杨铭宇黄焖鸡,品牌成立第一件事就是在济南开设酱料工厂,保证从北京到洛杉矶的杨铭宇都是一个口味。杨铭宇的加盟商只需要花2~3天培训一下出餐流程,再配合总部指定的供应商,很快就能把店开起来。有的品牌更简便,比如“膳当家”早早就采用了中央...
因生产的“黄焖鸡酱料”不合格,济南味之尊调味品公司被罚
凤凰网山东(报料微博@凤凰网山东)日前获悉,8月12日济南市行政许可和行政处罚信用信息公示专栏显示,济南市天桥区市场监督管理局发布文号为(济天桥)市监食生处字〔2023〕173号的行政处罚决定书,济南味之尊调味品有限公司因其生产的“黄焖鸡酱料”的食品添加剂含量总和超过国家食品安全标准,被罚款50000元。行政处罚决定...
...合格食品(红烧肉调料、家庭版黄焖鸡酱料)核查处置结果的通告??
经微山县市场监管局调查该单位《投料记录》,生产日期为2021年9月1日的“红烧肉调料”、“家庭版黄焖鸡酱料”产品投料为:酿造酱油(含焦糖色)、甜面酱、豆瓣酱、料酒、食用盐、食醋、白砂糖、浓缩鸡汁、香辛料、酵母提取物、食用香精、谷氨酸钠、黄原胶、山梨酸钾、苯甲酸钠,上述产品投料记录与产品配料表完全相同,...
拿下黄焖鸡的”心脏“,三汁鲍记用秘制酱料突围
拿下黄焖鸡的”心脏“,三汁鲍记用秘制酱料突围问黄焖鸡的火爆程度,回望大街小巷必有一家遍知。但如果说,哪个黄焖鸡可以有品牌,一定是拥有秘制酱料的门店。黄焖鸡看似简单,实际上核心在于“酱料”,正所谓,一招吃遍天!凭借秘制酱料,三汁鲍记快速突围,占领消费心智,引追捧!