一口100块,年销5.7亿元,衢州“土特产”拿下世界第一
当时,国际市场上的鱼子酱供不应求,且大多采用人工养殖的鲟鱼做原材料,一公斤鱼子酱均价能达到五六百美元。面对这样一个有吸引力的市场,王斌和夏永涛决定闯一闯。然而,在西方市场,国产的鱼子酱难以得到认可,而且负责提供鱼子酱的品牌渠道商,也都有固定的国外供应商。中国人工养殖的鲟鱼制成的鱼子酱,要想打开国外...
曾经的十大顶级食材,现已跌落神坛,你都吃过几种?
阳光玫瑰被引进到中国之后,价格居然高达三百元一斤。阳光玫瑰在中国人这里很快就没了先前的神奇名声,种植面积夸张地扩大,达到了整整一百万亩。由于种植面积持续增大,“爱马仕”这一身份渐渐没了,价格落到了每斤十几块。黑松露黑松露跟鱼子酱、鹅肝一同被称作“世界三大美食”,它还被叫做“贵族餐桌上的黑钻...
“从不被信任到制霸欧美”,中国产鱼子酱已占全球产量一半以上
此外,尽管价格上涨,但与伊朗和法国等传统生产国相比,中国鱼子酱仍保持着价格优势。报道援引数据称,2023年,伊朗出口的鱼子酱每公斤售价超2000美元,是中国的6倍多;法国鱼子酱的价格约为每公斤700美元,也是中国鱼子酱价格的两倍多。全球贸易数据提供商腾达科技的首席营销官王晓(音译,ShawnWang)表示,中国在储存...
全世界都在吃的芙思塔鱼子酱,来自四川的大山里?
任何的腥味、苦味、酸味都可能会影响到其本身的鲜美,使得鱼子酱独特的风味大打折扣。来自四川的芙思塔鱼子酱,其产地位于青藏高原与四川盆地的交界地带,产出的鱼子酱历经岁月的沉淀,凝聚自然的精华。这里的高山冰雪融水以漫长岁月,塑造了清澈纯净的水域,为鲟鱼的生长提供了绝佳条件,也因此孕育出世界顶级的鱼子酱。(芙...
中国鱼子酱产量占全球六成,价格低近一半!高端食材正走向大众化
据统计,而中国的鱼子酱产量占全球的六成,以单克价格计算,进口鱼子酱平均每克12.9元,国产鱼子酱为8.5元,价格将近要少一半,这些高端食材也能飞入寻常百姓家。这次“农业大摸底”让小编深感骄傲,这不仅是一条饕餮之路,更是一条国产农产品进阶之路,这些“隐藏的土特产”终于走上了产业化之路。
全国第一!浙产鱼子酱是如何做到遥遥领先的
夏永涛表示,鲟龙科技生产的鱼子酱是世界公认的顶级美食,在价格方面,虽然有诸如昂贵的黄金鱼子酱,每公斤售价接近50万元,但也有普通的鱼子酱,也就几千块钱一公斤,一盒也就百来块钱,“品质好且价格不贵,性价比很高,完全是大众消费得起的水准(www.e993.com)2024年9月8日。”鱼子酱也根据鲟鱼的年份不同而口味各异,比如7年鲟鱼子酱,是由人工...
全球三分之一的鱼子酱出自浙江山村,“坐收渔利”如何复制?
面对全球市场整体需求收缩的趋势,鱼子酱的出口却不愁生意。“最近来店里品尝鱼子酱的人一下子多起来了。原来一天卖出200克,现在能卖600克,最多的一天能卖1000多克。”位于浙江西部的衢州市柯城区石室乡响春底村的鲟鱼庄里,老板吴华军成为了今年鱼子酱火出圈的受益者。
全球三分之一的鱼子酱产自“浙”里
在“内销+电商”的持续开拓下,鲟龙水产食品公司通过线上基地直供、缩短供应链等方式进一步降低产品价格,拉近与消费者之间的距离。经常网购的王先生对记者说:“我昨天刚在天猫上花195元下单了三盒‘卡露伽’鱼子酱,准备买给家人尝尝。”对于普通消费者来说,如今通过电商平台,就可以用远低于米其林餐厅的价格,享受到“一...
全球最贵的十大顶级海鲜,中国独占4席!你吃过几种?
在欧洲,鹅颈藤壶售价可达6000-8000元/斤,堪比金子。有人说,吃鹅颈藤壶,感觉像在吃钞票。但尝过的人却说,再贵也值了。因为鹅颈藤壶肉质鲜美,营养丰富,绝对的物有所值。至于到底香不香,就要看个人口味了。第七:法国蓝龙虾提起龙虾,你脑海中浮现的画面是什么样的?通体橙红,大钳铁腕?但你听说过蓝色的龙虾吗?
它被称为“黑色黄金”,现在全球 60% 产自中国!
目前全球最贵的鱼子酱取自大白鲟。白鲟的生长速度非常缓慢,一般要等到20岁才可以产卵,其鱼卵制成的鱼子酱价格能卖到每公斤113600美元。俄罗斯鲟(学名:Acipensergueldenstaedtii),濒危状态:极危。图片来源:wikipedia从17世纪开始,鱼子酱已发展成体现阶层身份的贵族食品,它伴随着现代铁路网络的扩张从俄国一...