熊喵来了火锅创始人吴红涛:餐企应将供应链企业视为战略合作伙伴

熊喵来了火锅创始人吴红涛：餐企应将供应链企业视为战略合作伙伴9月26日，由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办的“2024第四届中国餐饮品牌节”在广州南丰国际会展中心圆满落幕。期间，熊喵来了火锅创始人吴红涛接受了《红人面对面》栏目组的专访，以下为专访实录：主持人：您在本届品牌节上参与的圆桌对话...

专家精英共话火锅产业发展前景 重庆火锅何以向“新”而行

另一场圆桌论坛则转向国内市场,以“火锅下沉市场的破圈之道”为主题开启讨论,虾吃虾涮创始人牛艳、陈记顺和联合创始人刘黎梨、滇牛云南酸菜牛肉火锅创始人周辉、围辣小火锅联合创始人尹国栋、张崇会火锅创始人范顺强、火锅餐见内容总监田果,针对下沉市场的现状、消费趋势以及面临的难点等方面展开热烈讨论,并为转战下沉...

北京“社区正餐之王”开了家涮肉店,走“火锅+早餐”新模式!

“友涮”有大厅和包间，主要是4~6人的座位为主，在前厅中间位置有两个大圆桌，每个圆桌能容纳10人左右位置，有两个包厢，很适合家庭聚会和商务宴请。北京“社区正餐之王”切入火锅市场，能带来哪些新启发？火锅虽然是第一大业态，但这两年已经“卷”到快卷不动了。从产品到营销，随着入局者涌入，同行深度内卷，...

披荆斩棘里吃火锅时本来是e人吃大圆桌,i人吃单独的小桌…

#披荆斩棘4火锅流水席##凤小岳逛街自助式吃火锅#披荆斩棘里吃火锅时本来是e人吃大圆桌,i人吃单独的小桌,结果e人桌的哥哥弟弟们走向i人小桌的“流动摊子”吃起了流水席,果然是E人啊[允悲]打开App看更多精彩内容相关新闻不要单独去!不要单独去!有人直言:这辈子都不敢了……环球网08-0115:11市民...

48h换门头,15天拯救营业额,火锅人在极限“爆改”自救!

最近,火锅圈流行起门店“爆改”风,“15天爆改火锅店日均营收3、4万”、“花5万爆改200平火锅店”,甚至还有火锅店老板要帮100名粉丝“爆改”火锅店。然而,门店“爆改”一般是换门头、改装饰、换品类,但在内卷、价格战笼罩下的消费市场,换个门头就能火?

餐饮人聚会成都!海名·2024第12届成都餐博会将于6月27-29日举办

在这片活跃且发达的餐饮圣地上,属于餐饮人的年中行业聚会即将闪耀开启(www.e993.com)2024年11月8日。中国餐饮供应链品牌大展——海名·2024第12届成都餐饮供应链博览会(简称:海名·2024第12届成都餐博会)将于6月27-29日在成都世纪城新国际会展中心5-8号馆盛大举办。同期举办:2024中国餐饮·成都峰会、2024四川火锅产业生态大会、大名扬·202...

今晚|【大城小事】火锅集体打价格战,我却不爱吃了

大城小事01#城事时光机#CHENGSHISHIGUANGJI人们常说“没有什么事是一顿火锅解决不了的”,但现在,火锅连自身的难题都难以解决。去年,巴奴5片土豆卖18元引发热议;今年火锅动辄68元、78元的锅底,也上了不止一次热搜——人们渐渐发现,出去吃饭,火锅未必是高性价比的选

5%利润率将成餐饮行业新常态,品牌破局之路在哪?

△朱光玉火锅馆联合创始人李扬说一说品牌如何才能拿下必吃榜,以及必吃榜对于品牌的意义和价值。第一,平和看待必吃榜,为了必吃榜拿必吃榜没有意义。2018年前,一家餐厅上必吃榜后,营业额翻番,或者增长150%的案例都比较常见。但2018年以后,必吃榜就没那么“好用”了。这些变化背后,有几个核心点需要注意:平...

川派餐饮C9研讨会|圆桌对话:守正与创新·探索川菜年轻化表达

5月11日，封面新闻、华西都市报主办的“与先行者对话”2024川派餐饮C9研讨会在成都举行，本次活动得到了四川省美食家协会，四川省油橄榄促进会的大力支持。圆桌论坛环节，随和餐饮总经理邓力、于屿城火锅联合创始人周晚玲、不管餐创联合创始人鲍哥、曾玉环·烂蹄花·砂锅菜创始人郭夏围绕“川菜年轻化表达”话题展开讨论...

餐饮人该如何选品?揭秘多家连锁餐企的选品攻略

陈洪波:破店肥哈是全国知名烧烤连锁品牌,王奋斗则是专注于贵州酸汤牛肉火锅。黄总您为什么从一开始的从事烧烤行业,选择转身进入贵州酸汤牛肉火锅?在选赛道时,您会有哪些考量?破店肥哈/王奋斗创始人黄青杰:首先,从大的方面来说,我们应选择一个品类认知广泛,但品牌认知不明确的赛道。以贵州酸汤为例,几乎大家都知道...