新国标后,辨别纯粮好酒认准这三点,来看一下吧!
第一点:配料是否有添加剂新国标的出台导致白酒的配料表必须做到透明,所以我们在买酒的时候,只需要看一眼其配料表,倘若发现“食品添加剂、食用酒精”等配料那就说明这款酒并不是真正意义上的纯粮食酒,是通过勾兑等方式酿制的。第二点:注意外包装“白酒”标识新国标实施后,打着白酒标识的,都必然是使用粮谷为...
江小白怒怼东方甄选直播:纯粮酒辨识真相,一场关乎舌尖安全的酒业...
主播声称:“现在去看江小白的包装,上面没有‘白酒’这两个字,因为不允许。”“买江津小曲就没有这个标(小金标),因为它不是固态蒸馏的,所以不能算固态(发酵)酒。”然而,江小白反驳道,其所有白酒产品均采用纯粮固态发酵酿造工艺,原料仅为水和高粱,执行标准为GB/T26761(优级)的小曲固态法白酒国标。所有的相关信...
白酒执行国家标准一览表
粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉转化为糖,再把糖转化为酒精。特点:粮食中的脂肪、蛋白以及多种微量有机成分,在微生物的作用下转化,或与酒精反应,生成几百种有机分子。这些有机分子中,最重要的是酯类,它们决定了白酒的风味。执行标准:常见的固态法白酒执行标准有GB/T10781.1-2006(浓香型白酒)、GB/...
怎么区分纯粮食酒“10781”和“20822”,有什么区别
GB/T10781:是固态法白酒,这种白酒所选用的原材料百分之百是高粱米,以及其他类型的粮食(各个地方,习俗不同,用的粮食也不同,主要是高粱)。GB/T20822:是成分百分之三十的固态法原材料再和百分之七十的液态法原材料勾兑而成的,液态法的原材料便是一小部分粮食作物再加上大量添加物,亦或是一点粮食作物都不如,完...
白酒“新国标”:非粮食酒不再是白酒
新版白酒术语国标是指2021年颁布的《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》。两个国标均对调香白酒有了定义:以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基,添加食品添加剂调配而成,具有白酒风格的配制酒。调香白酒不再属于白酒,让勾兑酒和粮食酒之争彻底终结。过去,无论是添加了食用酒精、香精香料勾调...
白酒新国标终于给江小白正名:是纯粮食酒
6月1日起,白酒新国标将正式实施(www.e993.com)2024年10月21日。新国标对“白酒”重新定义并严苛规范技术指标,被酒友们称为“真假白酒照妖镜”。近日,央视报道关注新国标支持粮食酒,不仅展现重庆酒企江小白车间酿酒,而且也被市场寄予了期待:坚持粮食酒路线,持续扩大重庆高粱酒的影响力。
白酒“新国标”:非粮食酒不再是白酒,牛栏山、老村长要被“除名”
“不允许使用香精香料,这是和过去定义的白酒最大区别。但白酒可允许使用粮谷类食用酒精,糖蜜类酒精就不允许用。这是白酒新标准最根本的一个改变。”5月16日,参与了历届饮料酒分类和白酒工业术语的国标起草人郭新光接受21世纪经济报道记者独家专访时说。
婚宴用酒选国台国标,好喝 喜庆 有里有面儿
国台国标酒源自茅台镇酱酒核心产区,严格秉承“12987”传统酿造工艺,创新天人智酿,精选贵州当地自有粮食基地的红缨子糯高粱与优质小麦,一年精酿、三年陶藏、一年涵养、五年方成。这也就是说,每一瓶国台国标酒,都是满五年的真实年份酒。国台国标酒的真实年份展现出了国台对消费者的尊重,让人看到了品牌诚信可靠的精神,得...
什么酒才算白酒?白酒英文怎么说?今天实施的新国标全说清楚了
白酒分析师蔡学飞对新京报记者表示,新国标明确纯粮食酒不能含有食用酒精与食用香料等,让成分更纯粹。这也有助于引导企业采用纯粮固态发酵法,向消费者明确了传统认知里的“粮食酒”标准。新国标的最大价值是对生产端更加细致的分类和规范,包括对白酒生产酿造以及采购过程中出现的以次充好、模糊粮食酒概念、价格虚高、...
老白干酒:白酒新国标将为公司发展带来新机遇
白酒分析师蔡学飞在接受新京报记者采访时表示,白酒新国标的最大价值是对生产端更加细致的分类和规范,包括对于白酒生产酿造以及采购过程中出现的以次充好,模糊粮食酒概念、价格虚高、虚假宣传等问题的规范,“新国标主要是规范行业,使整个白酒行业从粮食采购、酿造、生产、存储等环节有了更严格的行业标准,同时也迎合了消费...