资讯有故事丨从种子到杯子 中国助力东帝汶咖啡香飘世界
提到东帝汶咖啡,最有名的莫过于猫屎咖啡了。陈丽松:东帝汶咖啡最大的特点是原生态有机咖啡。1999年,世界咖啡生产国协会把东帝汶评为全世界最大的有机咖啡生产国。东帝汶麝香猫是自由自在的,它会挑选最好的咖啡豆。它在野外可能也吃到了别的水果,比如番石榴、香蕉,所以它和圈养的完全不一样。吃进去以后,咖啡豆...
来认识一下咖啡世界的“巨婴”
来认识一下咖啡世界的“巨婴”去年,《WIRED》杂志的一篇为名“这只时髦豆子是咖啡延续之最大希望(ThisSeriouslyHipsterBeanIsCoffee’sBestHopeforSurvival)”的文章,文中来自伦敦KewGardens的咖啡植物学家AaronDavis带着大家探索了一番利比利卡豆种,三大原生豆种中,最少被研究、探索或者说,大家都还不...
6200元一杯还抢不到的咖啡?背后的网红咖啡豆究竟什么来头?
原来,巴拿马因为享有火山岩沃土,四季分明,平均年降雨量高达3500厘米,中午还有云层为咖啡树遮阳,这些优越条件,都非常有利于瑰夏所属的阿拉比卡豆(Arabica,商业咖啡豆品种最主要的一种品种,占世界咖啡产量的七成以上,且多为精品,价格高,与之相对的是罗布斯塔豆Robusta)的生长。巴拿马咖啡庄园的景色2004年,瑰夏咖...
全球咖啡行业面临“2050年难题”——受全球气候变化影响,到2050年...
但是有研究预计,受全球气候变化影响,到2050年,全球咖啡豆的产量将大幅缩小。《日本经济新闻》日前报道称,全球咖啡行业面临“2050年难题”。在异常天气影响下,咖啡豆国际价格频繁暴涨广义范围上全球的咖啡豆主要分两种,分别是阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。其中阿拉比卡是最大宗的咖啡豆品种,约占全球70%的产量,与其他品...
上海咖啡之都的最新奇迹,一杯咖啡卖到6200元,背后故事让人惊叹
这杯咖啡的名字叫做“瓜瓜果日晒瑰夏”,它的咖啡豆来自巴拿马的瓜瓜果庄园,是今年巴拿马最佳咖啡豆大赛(BOP)的冠军咖啡豆。BOP是全球顶级的咖啡生豆赛事,每年都会吸引来自世界各地的咖啡专家和爱好者,评选出最优质的咖啡豆。而瓜瓜果庄园的日晒瑰夏咖啡豆,以其迷人的芒果、菠萝、白色花香、糖水果糖、麦芽发酵...
中信建投:消费行业2024年十大预测
但价格带位于10元以下的幸运咖则暂未实现蜜雪冰城在茶饮行业的增速,咖啡主流消费价格整体也高于茶饮(www.e993.com)2024年9月20日。从行业整体门店数来看,2022年茶饮增长4.3%,咖啡增长19.1%。主要由头部品牌主导扩张,近年来行业集中度持续提升,2022年茶饮连锁化率达55.3%,咖啡达28.6%,均高于餐饮行业连锁化率水平20.7%。
预见2023:《2023年中国咖啡行业全景图谱》(附市场现状、竞争格局...
产量方面,2022年云南咖啡豆产量达到了14.3万吨,同比增加了31.2%,较近五年的最高产量(14.5万吨)减少了1.4%。虽然2022年的种植面积有所减少,但通过品种和种植环境改良等手段,云南提高了咖啡豆的单产量,2022年云南省咖啡豆的单产量为112.3公斤/亩,同比增长43.56%。海南同样拥有咖啡豆种植、加工、销售全...
预见2023:2023年中国咖啡行业市场现状、竞争格局及发展趋势分析...
产量方面,2022年云南咖啡豆产量达到了14.3万吨,同比增加了31.2%,较近五年的最高产量(14.5万吨)减少了1.4%。虽然2022年的种植面积有所减少,但通过品种和种植环境改良等手段,云南提高了咖啡豆的单产量,2022年云南省咖啡豆的单产量为112.3公斤/亩,同比增长43.56%。
反常天气冲击巴西供应 世界顶级咖啡豆产量萎缩
智通财经APP获悉,世界第一大咖啡出口国巴西的阿拉比卡咖啡豆种植业正遭受比预期更大的损失。反常的天气已经让巴西的咖啡产量遭受打击,导致产量下降,进而有可能延长全球供应短缺的局面。巴西产量最高的米纳斯吉拉斯州的一名种植者LuisFernandoFerreiradaSilva表示,他预计在去年干旱和霜冻袭击他的农场后,本季度的作物...
世界知名咖啡豆品种大集合
咖啡品种冠亚季军排名:1.巴拿马瑰夏(Geisha)2.蓝山(BlueMountain)3.曼特宁(Mandheling)这个排名结合历史,应该问题不大。大体上就是曼特宁被蓝山超越,蓝山被瑰夏超越的进程。主要考虑普通人能够接触的到,普及范围这些影响力。像猫屎咖啡这样的,虽然也有知名度,但是太小众,好喝不好喝还得打个问号,再说也可以...