云南咖啡的“创新味道”是啥味?

受国际期货价格影响,咖啡价格持续低迷,“喝咖啡很贵,种咖啡的人很穷”。咖啡研究更是冷门,几乎申请不到课题经费。“最难的时候,一公斤咖啡豆的价格仅为10.8元,而咖农种植成本就要15.8元,咖啡树上挂满果子但没人采,采收还要搭上人工费。”这样的场景深深刺痛着胡发广等农业科研人员的心,“让咖啡摆脱期货价格束缚...

探寻云南咖啡的“创新味道”

“最难的时候,一公斤咖啡豆的价格仅为10.8元,而咖农种植成本就要15.8元,咖啡树上挂满果子但没人采,采收还要搭上人工费。”这样的场景深深刺痛着胡发广等农业科研人员的心,“让咖啡摆脱期货价格束缚,开展良种更新换代、实现优质优价是最终出路!”如今,“云咖1号”“云咖2号”已经完成新品种技术转化,生豆市场价...

雀巢、星巴克加速布局,云南咖啡的机会来了?

2022-2023年云南咖啡产季,雀巢给出的报价高达每公斤生豆37.81元,据《咖啡金融网》统计,去年云南市场交易的生豆价格也达到了每公斤33元左右。这个区间高于去年冬季咖啡期货价最高时31元左右的价格。今年的情况变得更复杂。一方面,云南产地继续维持明显的上涨趋势,今年每公斤生豆价格约涨10元;另一方面,国际期货价格...

云南咖啡豆价格持续上扬 涨价效应尚未波及消费端

到了23-24产季,水洗商业豆的均价基本在45元-55元一公斤,几乎是之前的2倍。”朱博源介绍,从业内相关渠道了解到,涨价趋势已经延续到了新的产季,12月4日,24-25产季的咖啡鲜果价格已经达到7.6-9.2元一公斤,预计新产季的水洗商业豆均价将突破46元每公斤。

新周期下,云南咖啡正在发生四个变化

2022/23云南咖啡产季,雀巢给出的报价高达每公斤生豆37.81元,据《咖啡金融网》统计,去年云南市场交易的生豆价格也达到了每公斤33元左右。这个区间高于去年冬季咖啡期货价最高时31元左右的价格。今年的情况变得更复杂。一方面,云南产地继续维持明显的上涨趋势,今年每公斤生豆价格约涨10元;另一方面,国际期货价格入冬...

出口量全国第一 云南咖啡世界走俏

2024年前10个月，普洱咖啡出口1.9万吨，同比增长376.9%(www.e993.com)2024年12月20日。不仅是普洱，同样是咖啡主产区的云南省保山市今年咖啡出口量也成倍增长。企业相关负责人说，今年出口增长的主要原因是国际市场咖啡生豆价格的上涨。云南保山某农副产品开发有限公司外贸经理徐立堃：去年国内采购价格与国外销售的期货价格出现市场倒挂情况，所以...

“从期货价-30美分,到+5美分” 谁在为云南抬“咖位”?

星巴克爱伲咖啡（云南）有限公司在云南收购的豆子80%供给星巴克，另外20%则供给别的咖啡买家。开源农业和优质优价两套组合拳坚持下来，到2017年、2018年，佟亚伦再与国际客户谈价格时，云南咖啡豆已从“期货价-30美分，变为期货价+5美分”。来到源头，才能理解农业与消费如何串联“最初的时候咖农们送来的咖啡，光...

云南咖啡正成为星巴克的标配

而直到星巴克深入云南的5年后，第一款符合星巴克臻选标准的中国云南咖啡豆才上市，此后又经历了7年，云南咖啡才成为了星巴克经典浓缩咖啡中拼配的咖啡豆之一，真正完成“最初十英尺”到“最后十英尺”的上下游产业链闭环。图片来源：星巴克当然，对于当地咖农而言，星巴克的标准也是挑战。“以前的话，我们采摘鲜果都是...

云南咖啡精品化转型之路与挑战

在云南,暖阳里,咖啡鲜果被一双双或粗粝或柔软的手采摘入背篓。以四元六角每公斤的价格收购,走上初加工厂处理的流水线。脱皮、清洗、发酵、晾晒,去壳,成为青绿色的生豆。装袋,满满当当,鼓鼓囊囊,仍散发着草木香气;贴上三十元每公斤的纸制标签,紧锣密鼓地运往烘焙车间。在实验室取样,杯测质检,激发每批豆子最好...

...重聚“武林大会” 宣布中国每一杯经典浓缩咖啡都含有云南咖啡豆

12年来的辛勤耕耘,最终换回的是通过星巴克严格质量测试的咖啡合格率,从2012年的20%提高到了如今的80%。据统计,过去12年,星巴克累计从云南采购了超过65,000吨优质咖啡。优质优价,让好咖啡卖出好价格同一年,为了吸引更多咖农种植高品质咖啡,星巴克大胆创新,率先提出“优质优价”的激励政策,对更高品质咖啡豆额外...