新年围炉 炭火鸡煲

刘向锋的店里主打清汤鸡煲,汤底最叫座的是“清凉补”,用到的食材包括五指毛桃、海底椰、红枣、枸杞、蜜枣等,主打一个清鲜。它的味道和椰子水有些相似,但比纯粹的椰香多了一层药材的清苦,清甜不腻。店里有好几种鸡可供选择,因为以年轻食客居多,所以口感偏滑嫩的荔园鸡最受欢迎。店里的汤是现煮的,汤煮好...

椰子鸡火锅,正在风靡全国!谁是品类头部?|汤底|鸡肉|原味|四季|...

从品类角度看,它深植于地域文化之中,一方面,其食材如清甜可口的椰子水和肉质鲜嫩的鸡肉均源自海南文昌地区,凸显了海南的地域特色;另一方面,其烹饪方式则带有深圳地区的传统属性,因此,椰子鸡火锅可视为广东清汤鸡煲的变种,只是将传统的鸡汤换成了椰子水。这两种地域属性的完美结合,使得椰子鸡火锅的地域风味尤为鲜明。...

平顶山发现一家“广东鸡煲店”,潮汕火锅、崩砂腩…连汤都打包!

盛一碗浓白的热汤,喝下去简直是暖到心里面去了,汤汁的胡椒辣味犹如高手的掌力绵绵不绝,非常提神!冬天就应该吃“养生锅”,这锅「潮式清汤鸡煲」绝对一吃就上瘾,经过数小时的熬制,汤汁的鲜甜味特别浓烈~做为一个骨灰级吃鸡选手,专属潮式清汤鸡煲的蘸料必须有:黄豆酱+香油+泰椒圈,好吃!走起~这款牛杂锅要强...

花漾美食 饕餮畅享|一大波美食首店入驻华新!国庆还不约起来!

凤小嘻·鲜鸡煲(华新店)上海市青浦区光明乐缤纷(华雅路北100米)这家从市区来的粤菜新人一进门就有浓浓的港式氛围感够味!现炒!鲜鸡!谷饲!·香辣鸡煲选用天然谷物饲养的优质走地鸡,在热锅中煎至金黄后翻炒,厨师手腕一扬,整锅的鸡块就被翻了个面!这一锅满满的秋日元气!·石橄榄清汤鸡煲这可...

众所周知,深圳特产是椰子鸡_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

另一派则支持是深圳的原创,因为椰子鸡更像是广东传统的清汤鸡煲,只是将清汤换成了更具特色的椰青水。而大火焖熟的新鲜走地鸡,有点类似白切鸡的做法,区别则在于生鸡已斩件而非整鸡煮熟再白切。另外,白肉蘸料吃而不是在汤底里加盐,也是偏清淡口味的粤式吃法,而且蘸料中放的沙姜非常具有粤西传统特色。虽然起源略...

一场味觉的“西风烈”(图)

山珍酸汤鸡煲火锅,用野山菌、茶树菇和秘制酸辣汤炖公鸡,酸辣开胃,更有野山菌的独特香气丰盈唇齿(www.e993.com)2024年11月1日。椰香鸡煲火锅,可谓在烧鸡公经典剧情上来了个180度大转弯。一改首部剧集中的香浓麻辣口味,推出一款风格迥异的淡雅清汤鸡煲火锅。用两个新鲜椰子汁液炖公鸡,鸡肉的鲜香在带着浓郁海南风情的椰子汁的衬托之下更加嫩滑滋润...

端午假期,蓝妹带你去「西华路」揾食!|啤酒|美食|烧烤|榴莲|一品...

当然啦,清汤鸡煲这里也能吃到。野生五指毛桃煲鸡,适合持续燥热的老广们。一边热气腾腾,一边有蓝妹啤酒带来的沁爽清凉,一杯下肚顿时赶跑闷热。{东北烧烤铁锅炖}美食天堂西华路,不止粤菜,也有不少广漂在这里找寻家的味道。这家东北烧烤铁锅炖便是其中之一,老板开店的原因就是为了让在广东北人吃到家乡味。