腊鱼腊肉蒸腊八豆的家常做法(腊太太推荐)
腊鱼腊肉蒸腊八豆的家常做法(腊太太推荐)1选用腊太太免处理切片腊肉。2将备好的腊鱼切成小块。3锅中烧水,倒入腊鱼、腊肉、腊鸭,焯煮。4将食材捞出,沥干水分,待用。5热锅注油烧热,倒入豆豉,爆香。6倒入腊八豆,加入汆煮过的食材,翻炒匀。7淋入料酒、生抽,快速翻炒匀,关火。8取一...
腊八豆里的醇香
腊八豆既可以做主菜,也可以做配菜,炒蒜苗、炒菜苔、炒笋干,当然更可以炒腊肉啦,不过那时候的腊肉太矜贵,一般都是留着待客的,但父亲还是顶着母亲凌厉的目光切两片薄薄的肥肉盖在腊八豆上蒸,肉是绝对舍不得吃的,光闻闻这浸饱腊油的豆子就食指大动。农忙时节,我带着弟弟妹妹每天往湖里送饭,篮子里除了...
喷香的小碗浏阳蒸菜,你值得拥有!
腊八豆蒸腊牛肉:用湖南本地自己种植腌制的上等腊八豆,腊牛肉选取湖南本地腊牛肉,只有湖南的腊肉会有那股浑然天成味道,搭配当地的腊八豆。腊牛肉的腊味吸取了腊八豆的味道,腊八豆也吸取了腊牛肉的味道,两种味道相辅相成,味道不言而喻。将腊八豆铺在碗底,一定要铺厚,在用片状腊牛肉盖好,蒸制25分钟左右,即可...
听说五里牌的蒸菜快消失了?让我再吃上一遍。
-腊八豆蒸腊肉-表面的腊肉薄薄一片,但是偏肥,需要搭配白米饭一起吃,不然一不小心就会被腻到!掀开腊肉,底下居然还藏满了腊八豆。腊肉流出的油脂将腊八豆浸透,肚子里的馋虫瞬间被勾起。腊八豆软糯,舀上几大勺,伴着白米饭,那口感真的是绝了,非常下饭。-蒸剁椒鱼块-大学期间,辣妹和室友总会时不时跑去...
民国老长沙寒冬美食:腊肉 甜酒煮圆蛋 虎皮扣肉
民国时期,湖南腊肉,已名闻全国。民国文人梁实秋、陈子展等笔下,都记录他们念念不忘的湖南腊肉美味,记下大蒜叶炒腊肉、腊八豆蒸腊肉、腊肉腊鱼腊鸡腊味合蒸在他们舌尖上的难忘。梁实秋在台湾谈吃,写下“湖南腊肉,天下第一”的赞赏。
让腊八豆的醇香在技艺里传承
腊八豆煎鸡蛋、腊八豆蒸腊肉、腊八豆炒大蒜……说起这些长沙人爱吃的家常菜,好多人会忍不住流口水(www.e993.com)2024年10月21日。在吃着、想着这个让人忍不住流口水的美味时,你是否会想到做腊八豆也是非物质文化遗产呢?日前,记者到长沙县安沙油铺村采访长沙新景原食品厂的陈江柱,该厂的“腊八豆制作技艺”已列入长沙市非物质文化遗产。
祖父陈子展是位美食家
不过,祖父的最爱莫过于他自己做的泡菜、腊肉、腊八豆了,这些都是祖父的拿手好戏。俞汝庸先生对祖父的腊八豆有过这样的描述:陈子展在生活上并不是一个完全大大咧咧的人,他曾教我母亲怎样做“腊八豆”。“腊八豆”是湖南的一个传统佐饭食品,是将黄豆煮熟后晾干,再发酵霉变后制成的霉豆,由于无法试味,其中,放...
洛阳「101路公交车美食地图」终于曝光!快来get这9家风味老店!
团团最爱这道腐乳酱蒸肘子,真正做到了肥而不腻,抿嘴及化。再配一个腊八豆蒸大头青,一荤一素两人食刚好。青菜很嫩,吃起来真的特别爽口,中间是腊八豆和香菇丁,风味十足。//地址:涧西区长春路中段(群丰超市左20米)人均:17元广州市场,一个涧西人毫不陌生的的词汇和地点。
长沙市食药监局抽检:7批次食品和保健食品样品不合格
通报中指出,2016年10月,长沙市食品药品监督管理局对食品生产、流通、消费环节开展监督抽检104批次,检出合格99批次,5批次不合格,合格率95.2%,共涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、速冻食品、糖果制品、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、糕点、豆制品、其他食...
湖南省质监局:44批次食品抽查不合格
中国质量新闻网消息湖南省质量技术监督局21日通报2012年第5批食品质量安全省级监督抽查结果。本次共抽查了食品1288批次,其中合格1244批次,平均抽查合格率为96.58%。从不合格名单中发现,湖南洞庭龙食品有限公司“洞庭龙”酒鬼鱼(规格型号:50g/包生产日期/批号:2012/3/4)、“洞庭龙”洞庭湖野生鱼(规格型号:16g/...