正宗潮汕手打牛肉丸,Q弹爽口,颗颗爆汁,好吃到飞起!
弹牙是检验牛肉丸的关键标准~周星驰《食神》里的濑尿牛肉丸的原身就是潮汕牛肉丸一口爆汁,脆爽到可以打乒乓球也许有点夸张,但潮汕牛肉丸掉地上确实会弹得很高牛肉丸的“弹”,不是韧性、软糯的弹而是爽弹,咬起来脆口嚼起来不黏不软,口感也是一大享受潮汕的牛肉丸用的是新鲜黄牛肉为了让口感脆爽,...
全身是宝的八道菜,建议大家要常吃,补锌补钙,强身健体入初秋
准备食材:牛肉、毛豆、蒜末、小米辣、姜丝。做法步骤:1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入淀粉、姜丝、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、清洗干净毛豆,再起锅烧水,水烧开之后,放入毛豆焯熟,接着捞出沥干水分备用。3、切好蒜末和小米辣,然后热锅烧油,油热以后,放入牛肉煸炒,煸炒至变色后,再加入...
市场上的“假牛肉”到底是用什么原料做的?望你早做了解,不被坑
“假牛肉”并非真正的牛肉,而是利用其他原料,如大豆蛋白、肉胶等,模仿牛肉的外观和口感。这些产品通常被制成类似牛肉的形状和纹理,以欺骗消费者。二、假牛肉的原料1、大豆蛋白:这是制作假牛肉最常见的原料之一。大豆蛋白经过处理后,可以模拟牛肉的纤维结构,使产品看起来和吃起来都很像真牛肉。2、肉胶:肉胶...
牛肉靠边站,它才是“神仙肉”
驴肉洗净切块,放入锅中,再放入当归、清水,一起同煮,以驴肉烂熟为度,加盐调味,食肉喝汤。酱驴肉材料:驴肉500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。做法:1.驴肉洗净切块,用料酒腌制10分钟;生姜切片,大葱切段备用。2.锅中加水烧开,放入驴肉块、姜片、葱段...
甘肃美食隐藏王者,不是麻辣烫,不是牛肉面
供图/视觉中国作为西北最内向的美食大省,甘肃美食有多好吃,就有多低调。在麻辣烫“出圈”前,多少外地人提起甘肃美食的第一印象就是兰州拉面,就这还得兰州人小声补充:“我们那里不叫拉面,是兰州牛肉面。”然而在麻辣烫打开突破口之后,海量美食宝藏在西北熠熠生辉。其中最具真情实感的当属一碗:甘肃烩菜。都说“...
男补肾、女补血、老人小孩补钙!牛肉靠边站,它才是“神仙肉”!
每100克驴肉蛋白质可高达27克,明显高于牛肉和羊肉,约为牛肉的1.4倍(www.e993.com)2024年9月9日。而且驴肉的肌肉纤维细,结缔组织不发达,消化吸收率高,是一种优质蛋白质。02低脂肪:驴肉的脂肪含量很低,每100克仅含3.2克(均值),比牛肉、羊肉都低。值得一提的是,驴肉所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,并含有必需脂肪酸如亚油酸、亚麻酸等...
牛肉价格一降再降,一大批餐饮创业者涌向这些赛道
图片来源:餐饮供应链指南摄汕头金平区某市场门口的一个牛肉档口,支持全国冷链发货,售卖的产品有熟牛杂、牛肉丸、牛筋丸等。该档口的老板称,在2022年牛肉价格上涨之后,他把牛肉丸的价格从过去的65元/斤上调到了70元/斤,目前仍然持续在这一价位,仅仅由过去的消费者自付邮费变成了包邮。本轮的牛肉降价潮,并未影响...
别乱买超市的牛肉丸了!真心建议你换成它!
原料的牛肉还很新鲜!喜盼的牛肉统统来自自家专属牧场养殖的黄牛,养牛场位于环境优美的潮州市沙溪镇上西林村,专人放牧喂养。图片来源:品牌方提供而且,只选择瘦牛肉作为牛肉丸的原料,尽可能去除白白的油脂和牛筋,确保成品的口感更鲜嫩。给大家手撕一个牛肉丸,这切面的气孔,典型的大小不一、分布不均,满满肉香快要...
开封市市场监管局公布2024民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例...
2024年4月24日,开封市市场监管局收到开封市公安局顺河分局的线索移交函,函指禹王台区满某香食品店涉嫌经营以猪肉冒充牛肉的酱牛肉。根据检测报告,当事人销售的酱牛肉样品检出猪源性成分,未检出牛源性成分,证明该批次酱牛肉实际上是猪肉。经查,2023年12月20日,当事人以40元/斤的价格从他处购进3500元的卤肉,经...
快入冬了!闵行这里高人气火锅打卡攻略!没有什么是一顿火锅解决不...
传统清水锅底是老北京火锅的标配。京悦南门涮羊肉采用传统的古法铜锅,在清水中加入香菇、红枣、葱姜和海米等进行调味,突显食材原汁原味的新鲜。图片来源于网络喜欢羊肉的食客,不要错过了鲜羊上脑肉。作为羊肉中最滑嫩的部位之一,拥有雪花般纹理的羊上脑肥瘦相间、肉质细腻,立盘而不掉,轻轻一涮,就可以享受鲜嫩...