它是猪身上“特值钱”的一块肉,随手煮制特下饭,很多人都不知道
这块“特值钱”的肉,其实就是猪身上的护心肉。护心肉位于猪胸腔和腹腔之间,因为这块肉有保护心脏的作用,所以被称为“护心肉”。它虽然数量稀少,但肉质鲜嫩,纹理细腻,含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素,营养价值极高。护心肉不仅营养丰富,其口感也是其他猪肉部位难以比拟的。在烹饪过程中,护心肉能够吸收汤汁...
猪身上“最精华”的4个部位,肉贩子都想留着自己吃,你知道几个
顾名思义,猪身上的护心肉就是保护心脏的那一块肉,学名叫横膈肌,在猪行走的时候,护心肉可以充分的保护心脏不会跟着一起摇摇晃晃。因此护心肉也是非常的鲜嫩,并且在护心肉的表面,还有一层筋膜,让这块本就特殊的肉变得更加特殊。正是因为这一块筋膜,护心肉的整体口感在鲜嫩的同时,还有Q弹的感觉,对于那些追求高...
肉贩子挑肥拣瘦,藏着你不知道的猪身“宝物”,尝一尝吧!
一、护心肉说起护心肉,可能多数人没有听说过,其实像护心肉就是猪的横膈肌,也叫隔山肉,这块肉比较有嚼劲,有肉有筋,所以口感比较好,也是很多特色餐馆的招牌菜。而且而像这种呼吸肌肉也是猪身上必不可得的一种宝贝,适当使用一些护心肉的话,对于身体也是有一定好处的,所以在平时不妨可以尝试一下。二、猪心猪...
猪身上十分珍贵的肉,一头猪就只有一斤,和肉贩没交情都不卖给你
我们今天说的这个肉就是猪身上十分珍贵的肉,一头猪就只有一斤,和肉贩没交情都不卖给你,这个肉就是猪身上的护心肉,保护心脏周围的护心肌,在保护的同时可以起到呼吸的作用。这个肉十分的适合做下酒菜,因为有筋膜,吃起来有弹性有嚼头。家里来客人了,做一份猪心肉,其他的菜都可以省了,光吃猪心肉都能停不下来。
猪身上不可多得的“宝贝”,肉贩子总会偷偷留下,懂行的人常吃
打开网易新闻查看精彩图片其实,猪身上有一个不可多得的“宝贝”,一头猪身上只有1-2斤,口感劲道有嚼劲,懂行的吃货常会买来吃,肉贩子也总会偷偷留下,这个部位就是“护心肉”。打开网易新闻查看精彩图片说到护心肉,可能有一些朋友会比较陌生,平时在市场上买肉,一般都是五花肉、里脊肉、前后腿肉,护心肉是...
猪身上“最好吃”的5块肉,猪肉佬留着自己吃,懂的人很少!
一、护心肉护心肉是保护猪心脏的一块肉,这块肉的口感是非常筋道的,适合用来炒着吃、卤着吃、炖汤吃,做法非常丰富(www.e993.com)2024年9月9日。但是这块肉的量非常少,一头猪身上,大概就只有2斤重左右的护心肉。这块猪肉形状长得是很奇特的,前面是瘦肉,后面则是一层薄薄的筋膜,吃起来会非常有嚼劲。喜欢喝酒的朋友,就可以考虑一下这块...
刚知道,猪身上这块肉最香,一头猪才有1斤,有钱人都难买到
4、冷却后切片,再蘸上蒜汁就更美味了。猪身上这块肉最香,它就是护心肉,因为一头猪只有1斤左右,所以杀猪佬一般都不卖,把它留下给家人吃,所以即使你很有钱,也要事先预定才能买到。我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
猪身上比较“宝贵”的3块肉,外行看了嫌弃,内行堪称人间美味
首先第1块护心肉,这块肉上下都是筋膜,中间夹着肌肉,一头猪身上仅有一小块儿,也是比较宝贵的,这块肉用来清炖或者是爆炒,口感都是比较好吃,对于真正的内行和吃货,在去购买猪肉的时候会点名要这块肉。第2块,猪天梯,大多数人不知道这块肉是什么,如果说出来也会遭到大家的嫌弃,它其实就是猪上颚,因为这个部位看...
猪身上最好吃的部位,肉贩子都不卖!留下来自己吃,你有吃过吗?
就是猪肉身上的不同位置的的肉口感也是不一样的,猪身上的里脊肉是最嫩的,猪身上最好吃的部位,肉贩子都不卖!留下来自己吃,你有吃过吗?因为里脊是全瘦的猪肉,吃法也是多样的,而且营养也是是丰富的。但是,后臀尖肉相对老些一般就是用来炒着吃,红烧后臀尖是最好吃的。五花肉就是用来炖着吃因为五花肉是...
猪乳头部位能吃吗?为什么卖这部分肉会构成生产销售伪劣产品罪?
如果经过检验,该猪肉已经达到了不符合猪肉国家标准的严重程度,或者根本就是不能吃的肉,则该部分猪肉显然属于不合格的产品,供应商构成销售伪劣产品罪。此外,还要确定猪肉变质变味的责任是归于犯罪嫌疑人的,如果是在上海的分发环节出现问题,如运输条件不合格、保存食物不符合条件等因素的话,则不能归罪于犯罪嫌疑人...