直击发布会④丨“一道回锅肉”“一筐水果”……内江聚焦“五个一...

四川发布客户端消息11月6日，省政府新闻办在四川新闻发布厅举行“万千气象看四川”系列主题新闻发布会内江专场。会上，内江市副市长徐炼英用“五个一”，即：“一道回锅肉”“一筐水果”“一盘鱼”“一碗汤”“一篮子调味品”，介绍了内江特色产业的情况。“近年来，内江市建成了全国最大的内江黑猪种群基地、无花果...

全国经典美食——四川篇,你都吃过吗?

十一、回锅肉四川的传统名菜回锅肉,几乎家家户户都会做。选用五花肉为主料,先煮熟后切成薄片,再放入锅中煸炒。加入豆瓣酱、豆豉、青椒、蒜苗等调料,让肉片充分吸收调料的味道。回锅肉色泽红亮,香味浓郁,口感咸鲜微辣。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是四川人餐桌上的常客。十二、红油水饺成都的红油水饺,以其...

四川最有名的菜有哪些?四川十大名菜,你尝过几道?

二、回锅肉:家常美味的川菜之首回锅肉,又称熬锅肉,是四川家常菜中的佼佼者,被誉为川菜之首。这道菜以猪后臀肉为主料,配以青椒、蒜苗等,经过精心烹制,色泽红亮,肥而不腻,口感独特。回锅肉起源于四川农村地区,是四川人打牙祭时的当家菜。后来,经过不断改进,回锅肉的做法更加讲究,成为了四川菜中的一道经典之作。

四川内江市中区一季度出栏“内江黑猪”2.8万头 你吃的回锅肉可能...

黑猪回锅肉内江市市中区农业农村局工作人员张仪介绍，内江黑猪的核心母猪群体均分布在市中区，该区也是内江黑猪的核心产区，在发展壮大黑猪产业上有着义不容辞的责任担当，当前正以全产业链构建和保种育种为重点推动内江黑猪特色产业发展。该区主要依托四川恒通内江猪保种繁育有限公司等龙头企业，采用“国家级保种场+...

吉林市拟组建锅包肉办公室,四川网友:回锅肉、麻婆豆腐、毛血旺...

越来越多的人加入“玩梗大军”:也有人表示质疑:川川提问:回锅肉、麻婆豆腐、毛血旺、宫保鸡丁、鱼香肉丝……的爱好者呢?你们怎么看?来评论区聊聊~原标题:《吉林市拟组建锅包肉办公室,四川网友:回锅肉、麻婆豆腐、毛血旺……坐不住了》阅读原文...

回锅肉是川菜中的扛把子

回锅肉是川菜中的扛把子#回锅肉是川菜中的扛把子#都说入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川(www.e993.com)2024年11月20日。在如此多品类的川菜里,要说哪道菜是川菜之首,那当属回锅肉无疑了。在2012年华西都市报组织的四川省“十大经典川菜”评选活动中,回锅肉以绝对优势高居榜首,被大众评选为四川“第一川菜”。而在2018年9月10日,“中国...

立秋:睡起秋声无觅处,满阶梧桐月明中丨跟着二十四节气游四川

回锅肉文化和旅游厅供图回锅肉经典四川名菜回锅肉,以其肥而不腻、香气扑鼻的特点,成为贴秋膘的不二之选。精选的五花肉先煮至七八分熟,再切成薄片,与蒜苗或青椒等蔬菜一同快炒,肉香、菜香完美融合,吃上一口,满口生香。这道菜色泽明艳如霞,香气馥郁扑鼻,每一口皆是对味觉的至上犒赏。

豆瓣鱼、钵钵鸡、回锅肉……21市州特色美食带你品味非遗年味丨...

“天府美食宴九斗碗开席啰!”2月3日晚,在浓浓的迎春氛围中,“安逸四川非遗过大年”——“品天府旅游美食·享非遗年味”活动在乐山市峨眉山市马路桥美食街启动。活动现场,来自网络征集的游客、市民、非遗传承人、各行业代表团等数百人现场品鉴天府旅游美食,寻找记忆中的非遗年味。

郫县豆瓣、“双减”大蒜 四川人为了吃口好的,有多拼?

四川省农业科学院园艺研究所大蒜专家李志:原来蒜苗的品种比较单一,从成都平原,还有省内其他地方收集了一些品种,选育出来两个品种:川蒜1号和川蒜2号,蒜香味会更好一些,大蒜素的含量要高一些。拿来炒回锅肉,炒其他菜会更香一些。3000年“下饭神器”19名博士研究一罐泡菜...

四川菜有哪些特色菜?“三香三椒三料”的绝妙风味!

回锅肉:传统家常菜,以猪后臀肉、青椒、蒜苗等烹制而成,口感肥而不腻,色泽鲜亮。回锅肉的关键在于“回锅”二字,即先将猪肉煮熟,再切片回锅炒制。这样炒出来的肉片既保持了肉质的鲜嫩,又吸收了调料的味道,麻辣中带着一丝甘甜。打开网易新闻查看精彩图片...