它是“菜中珍品”,比萝卜滋补,比山药还鲜!懂行的都在抓紧吃,随手...

懂行的都在抓紧吃,随手一炒就灵透了!??糯米笋是取笋尖最鲜嫩部位,经过特殊工艺处理后的竹笋。糯米笋含有高蛋白、低脂肪、低淀粉、富含高素食纤维的特点,含有16种氨基酸和胡萝卜素,维生素C及钙、磷、铁等矿物质。在秋天食用有润燥的作用。食谱作者@吃炸鸡选手:“最近在dy看了好多做糯米笋的博主,好馋,今天...

只取笋尖制成的黄山笋干!锁住鲜笋的“鲜、甜、嫩”,餐餐都能笋煮肉

素炒笋干笋自身含有丰富的蛋白质,所以,吃起来有和肉菜类似的鲜味。就算只是和素菜一起炒或是凉拌,吃起来也不会觉得清淡无味。对于需要控制热量的人或者素食者来说,简直太棒了!比如直接和大蒜苗或是辣椒一起清炒,爽脆、鲜美又清新~

“霜降吃6宝,一年病不沾”,明日霜降记得吃,营养驱寒暖脾胃

1、首先将毛豆一一剥出,继而加入清水,用手轻轻搓一搓,表面的薄膜自动脱落,沥掉多余的水。2、瘦肉一块,切成小块,加生抽,淀粉和油混合搅匀腌渍。3、适量的笋尖先用清水洗两遍,接着在开水中煮三四分钟,继而捞起控干。4、锅中放油,先来炒肉丁,在滋滋的热油中,将其炒到焦黄色,立即盛出。5、毛豆放进去...

美味的冬笋上市了,分享冬笋最美味的6种做法,鲜嫩脆爽不涩口

5、锅烧热,加入食用油,油温5成热,下入小米辣和蒜片,翻炒出香味,下入腊肠,继续翻炒;6、翻炒到腊肠变色,微微发卷,加少许料酒、生抽,稍微翻炒一下,再下入笋片和蒜白,因为笋片已经基本煮熟了,所以不用炒太久,这里就不用再加盐了,腊肠有咸味了,又加了生抽;7、最后加上大蒜叶,翻炒均匀就能出锅了;8...

答疑解惑 | 芦笋,隐藏的“嘌呤大王”能放心吃吗?

新鲜的芦笋最好尽快吃掉,如需保存,不要清洗,用湿纸巾或吸水纸将芦笋尾部包住,放入保鲜袋或包上保鲜膜,笋尖向上直立放入冰箱冷藏,可以防止水分流失,一般保存一个星期左右没有问题。有些消费者习惯用纸巾把芦笋包好,然后喷洒些清水冷藏,这种方式也可以保存一个星期左右。不过,宋弋提醒,采用这种方法时,洒水不能太多,...

玉木耳笋尖炒酸菜,清香脆嫩且可滋阴润肺

归胃、大肠经，具有利气豁痰、健脾和中的功效(www.e993.com)2024年11月5日。这道美食的烹饪：预先将玉木耳充分浸泡，焯水，把袋装的笋尖拆封，浸泡，将酸菜洗净，切段，同时准备好蒜瓣。炒锅上火，把蒜瓣爆香，加入酸菜翻炒一会儿，再接踵加入笋尖和玉木耳，翻炒一下，加入适量的清水焖煮片刻，用鲍汁蚝油和鸡精调味，即可起锅食用。

年味︱南京人年夜饭必炒素什锦

炒菜也讲究顺序,一般来说,头一锅先炒黄豆芽,因为豆芽状似如意,先炒豆芽,取其意为“万事如意”。各种菜都炒好后,最后一锅菜才轮到炒胡萝卜丝,寓意新的一年“满堂红,红到底。”炒素什锦时讨口彩其实,素什锦就是一个素菜和豆制品的大杂烩,没有一定之规,很多人家却独创出不同的配料,各有风味。

昭苏万物春风里,更有笋尖出土忙

青翠欲滴的白竹笋,又名苦竹笋,质地脆嫩色白,清香微苦回甜爽口,味道极其鲜美,鲜得让人眉毛都能掉下来,或素炒或红烧,或凉拌或油焖,或与腊肉炖,于春日里,绝对是一盘上品的时令菜,绝对是你舌尖上的美味,笋味凝聚了火与烟,阳光与雨露,岁月与乡情的味道,成为人们餐盘里一道最诗意的乡野风味,那味道如春天般阳光的...

南靖玉米笋|形似笋尖,色若珍珠

南靖玉米笋|形似笋尖,色若珍珠玉米笋|迷你尺寸的甜玉米玉米笋,又名番麦笋、小玉米、珍珠筍,是甜玉米苞叶和花丝未授粉的果穗,幼小细嫩。一般我们吃玉米,只吃玉米籽而舍弃玉米穗;玉米笋是籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,食用时可以连籽带穗一起吃掉。清甜、鲜嫩、爽口,这是绝大多数人吃到玉米笋的感受。玉米笋虽小,...

春天来了,笋冒尖了,这就有人出来“夺笋”啦!

中间:质地偏嫩,口感清脆,适合切成片或丝,素炒或者与肉丝和腊肉等一起炒着吃。笋尖质地鲜嫩,可用来凉拌,将笋尖切丝后焯水,再加酱料搅拌均匀即可食用;笋尖还作为肉丸、馅料等的配料,增加口感的丰富程度。温馨提示吃前焯水:春笋中含有植酸、草酸、单宁等物质,是其苦涩口感的来源,烹饪前要先焯水,可去除春笋的涩...