新鲜梭子蟹大降价!个大肥美、蒜瓣肉、嘎嘎鲜!

时令鲜美,错过又要在等一年的美味!这一时期是梭子蟹的摄食和育肥期梭子蟹个体最健壮,肉更肥,味道最好在禁渔期的保护下梭子蟹得以有更多的时间摄食和积累养分蟹肉质量得到提升梭子蟹的肉质在繁殖季节会变得饱满、鲜甜!!从发货到餐桌,全方位保护每一只梭子蟹都是经过我们人工层层挑选到京后人工再一次筛...

秋天是吃蟹的最好季节,脚肥肉嫩,你知道怎么挑选螃蟹好吃吗?

冬季常见的螃蟹品种有梭子蟹、大闸蟹等。不同品种的螃蟹在口感和特点上有所不同。1.梭子蟹:冬季的梭子蟹肉质鲜美,味道醇厚。挑选时可以选择体型较大、蟹壳较硬的梭子蟹,这样的螃蟹通常肉质更加饱满。2.大闸蟹:虽然大闸蟹的最佳食用季节是秋季,但冬季的大闸蟹依然有一定的品质。挑选大闸蟹时,可以看蟹的蟹黄和蟹膏是...

买梭子蟹:千万别“贪”大,老渔民教你4招,保准个个“顶盖肥”

1.看公母:辨别蟹的性别,选择适合的口感挑选梭子蟹的第一步,就是要学会分辨公蟹和母蟹。通常来说,公母蟹的口感有所不同,母蟹籽多,香气浓郁;而公蟹则肉质更加饱满,味道清甜。如何判断公母蟹呢?我们可以通过观察蟹脐的形状来辨别。母蟹的蟹脐呈半圆形,蟹黄丰富,尤其是在9月,这个季节的母蟹已经大量产籽,蟹...

1300公里、18小时,东海梭子蟹的“生死时速”

梭子蟹离开海水，一场时间保卫战正式打响。行内，筐装的梭子蟹被称作“统货”，没有大小、公母、完整度、活性、肥度之分。放入转运水车的梭子蟹，首先被运到数十公里外的分拣基地，按需分好，再送到菜市场、快递转运中心、依托“水车”走向全国。一批颇有经验的挑蟹女工早已待命，她们面对面而坐、几人互为一组；...

“第一口鲜”梭子蟹来了!品质如何?销量价格有何变化?

摊主们根据蟹的个头、公母进行分类，分别放入提前注好水的泡沫箱内，以保证鲜活。在杨浦卖了十几年梭子蟹的水产摊主刘阿姨对螃蟹可谓了如指掌。据她介绍，目前市面上的梭子蟹大多来自舟山，舟山出产的梭子蟹个头肥大、肉质洁白细嫩，营养价值也高。虽然梭子蟹的品种、产地各有不同，但一只只的都是“大个头”。其...

张牙舞爪!梭子蟹大量上市,这一口鲜你品尝了吗?

“批发价每天都有波动，一方面要看当日的捕捞数量和市场需求，另一方面则和梭子蟹的规格、公母、是否残缺，以及鲜活程度等有关(www.e993.com)2024年11月5日。”江杨水产品批发市场相关负责人表示，目前3两左右的鲜活小娘蟹50元/斤，4-5两梭子蟹为52元/斤，5-6两58元/斤，6-7两63元/斤。选蟹有攻略市场上这么多梭子蟹，应该怎么挑呢？业...

梭子蟹大量上市,这一口鲜你品尝了吗?

市场上这么多梭子蟹,应该怎么挑呢?业内人士表示,梭子蟹分为公蟹和母蟹,公蟹肚脐呈尖三角状,挑选时要看公蟹蟹壳的尖角处,白色部分越往尖角处延伸,蟹肉就更饱满;母蟹,肚脐呈倒三角状,现在这个时节只有小娘蟹,是还没有交配过的母蟹,挑选时注意看肚脐颜色,深色部分越深就越壮。此外,可以按一下肚脐两侧,发硬则...

开捕! 超万斤!上岸就被抢购一空!青岛价格...

即墨蟹农捕捞梭子蟹。陈保川告诉记者,这些捕蟹网都是当天凌晨4点多下的,4个小时后网上已经挂满了蟹子,现在可以拉网收蟹子了……昨天上午,记者登上小船看到,陈保川轻轻拉起一张长长的渔网,先是几只蟹子浮出水面,而后几十只大蟹子被拉上船。两名渔民戴上厚厚的手套,先是用左手按住蟹子的两只蟹钳,右手快速用皮筋...

公蟹母蟹花翅蟹怎么区分?教你一招轻松识别梭子蟹,清蒸味更鲜

梭子蟹的性别很多人都知道蟹是分公母的,但是却不知道梭子蟹还有第三种性别,那就是花翅蟹,花翅蟹就是没有经过交配前的母蟹,经过交配后,花翅蟹才能称为母蟹,这样一来的话,大家都应该知道了吧,那么我们该怎么去区分公蟹母蟹和花翅蟹呢?别着急,我们继续往下看。

第一次吃鲜香味美的梭子蟹,买回来一煮,怎么是一个空壳?

如何挑选?挑选背部青色并且坚硬的梭子蟹,按压起来软软的基本都是水了,还有螃蟹壳尖端是否能见到红黄色的东西,一般这种黄比较多,适合母蟹,公蟹则看体重(公蟹腹部尖三角形,母蟹饱满三角形),拉着蟹脚掂掂重量,看看是否有手感等!当然便宜的梭子蟹空壳可能性比较高,而贵的呢也不能排除!