加加食品征文啦,晒晒你的招牌菜,快来投喂

今日,记者从加加食品集团获悉,加加食品“晒晒我的招牌菜”,征文活动开始啦,征稿时间即日起至2025.1.15,加加食品小加邀您快快来参与吧,你有一份奖金等待领取。你是否有自己的拿手好菜?美味佳肴背后是否有难以忘却的经历或故事?加加食品发起“晒晒我的招牌菜”有奖征文活动,邀请大家来分享自己的招牌食谱,说说...

谁才是“川菜一哥”?乐山还是自贡?拿各自招牌菜来对比一下

小河帮菜系,喜欢创新,用料大胆,不拘泥于材料,有浓厚的市井气息,因此也叫——江湖菜。小河帮的菜味厚,味重,味丰,而自贡盐帮菜就是当中的佼佼者。自贡又名“千年盐都”,而盐则是百味之祖,因此说一句“吃在四川,味在自贡”也不算夸张,甚至有几分合情合理。除了食盐之外,盐帮菜和川菜中其他菜系最大区别是善于...

大树落地辅导创始合伙人李亮:打造餐饮品牌,关键是做好“招牌菜”

现场,大树落地辅导创始合伙人、中小企业战略专家李亮表示,餐饮企业打造品牌的关键是要做好招牌菜。有可能是一道菜,也有可能是了几道。凭借招牌菜,将有助于餐饮企业创造客户,留住客户。大树落地辅导创始合伙人、中小企业战略专家李亮李亮也总结称,餐饮品牌的突围,短期靠进店率,长期靠复购率。所以,餐饮品牌的经营,最...

300页手写菜谱!赞了!

大厨们正在认真备菜在锡师附小城中校区根据苏南食材公司配供的菜品来自湖滨饭店的星厨们制作了3道经典的锡帮菜翡翠虾仁、凤梨咕咾肉和三鲜面筋3位星厨来到灶台上炒制水晶虾仁翡翠虾仁是君来集团的招牌菜大厨认为学校食堂完全可以借鉴星级饭店的做法虾仁用蛋清等佐料上好浆后再冷藏一小时,然后入锅烹制...

猪血就应该这么吃,红白交织,嫩鲜滋补,保姆级菜谱,简单又下饭

北京全聚德:以烤鸭闻名,但其猪血炖豆腐同样出色,独特的香料搭配,使得这道菜风味独特。上海老饭店:这里的猪血炖豆腐以清淡著称,保留了食材的原汁原味,深受健康饮食者的喜爱。成都宽窄巷子:在这家网红餐馆,猪血炖豆腐加入了四川特色的麻辣调料,风味独特,辣而不燥。

0基础美食之清炒空心菜,脆嫩下饭,实惠解馋,保姆级菜谱攻略

蒜蓉油麦菜:油麦菜的口感介于空心菜和小白菜之间,蒜末的加入为其增添了独特的风味(www.e993.com)2024年11月3日。清炒菠菜:菠菜的营养价值高,但需注意去除草酸,以免影响口感。实用烹饪技巧火候控制:快速高温炒制,避免蔬菜出水。蒜末爆香:先爆香蒜末,再下蔬菜,可以提升菜肴的香气。

传承经典,创新风味!这道小炒黄牛肉,将让你欲罢不能

小镇上有个传统的湖南菜馆,名叫“老李家黄牛肉馆”,每当夜幕降临,馆子里总是座无虚席,食客们争相品尝着馆子里的招牌菜——小炒黄牛肉。这道菜不仅是味蕾的享受,更是承载着小镇人民对美食的热爱与传承。在湖南的湘菜文化中,小炒黄牛肉是一道具有浓厚历史底蕴的菜肴。据说,这道菜起源于清朝末年,当时的湖南人民...

翠园新菜单有门道,看周祖尧师傅详细拆解

金牌酱烧琵琶鹅是周祖尧的招牌菜式之一,因制作时要用特制钢叉,让鹅形似乐器琵琶,故名“琵琶鹅”。为更好地呈现此道菜的风味与口感,周师傅选用了国家地理标志食材——广东清远乌鬃鹅,其鹅骨幼细脆嫩,肉质香滑多汁,尤其适合制作烧鹅。这道金牌酱烧琵琶鹅以颜色红润油亮、皮脆肉嫩、酱香浓郁而著称。

火爆PK!一道鱼尾竟能做出17种花样?河南一餐企上演厨艺争霸

红焖南湾大鱼头,一直是解家的招牌菜,上市7年来已经热销了80多万条。而本次的厨艺比武,则呈现了一道创新演绎的“金汤南湾鱼头”。不同于红焖鱼头,金汤南湾鱼头汤底呈现金黄色,色泽响亮,咸鲜可口,酱香味浓。据悉,金汤鱼头运用了秘制油料、秘制酱料,尤为重要的是,使用了鲜鱼吊汤。鲜汤当即做当即上桌——“即使是...

北京鲁菜丰泽园,招牌菜葱烧海参,标价488元一份,你感觉值不?

四、火爆腰花98元火爆腰花做得很嫩，这是对厨师刀功的一种极高的赞誉，每一刀下去，都能将腰花切割得恰到好处，既保持了腰花的嫩滑，又保留了其原有的口感。火候掌握的恰到好处，这也是这道菜能够如此受欢迎的一个重要原因。火候过大，腰花会变得老硬；火候过小，腰花则会变得腥膻，而这道火爆腰花，却...