牛身上最值得吃的部位,原来是这里

但牛身上不同部位的肉营养差别不小,叫法各异,经常让人看花眼。别急,我们帮大家整理好了「吃牛肉超全指南」～牛身上哪里的肉最值得吃?看完帮大家划一下重点,这3种肉类低脂高蛋白,是减脂增肌的首选:一、腱子肉二、里脊肉三、臀肉另外,《中国居民膳食指南》建议成年人每日摄入禽畜肉为40～75...

揭秘肉松的原料:一探究竟,肉松究竟是什么肉制成的

猪肉松是最为常见的肉松种类,其主要原料为猪肉。制作猪肉松时,通常选用猪后腿肉或里脊肉,因为这些部位的肉质较为鲜嫩{123vvt}{shoes365},纤维分布均匀,适合撕成细丝。2.鸡肉松鸡肉松以鸡肉为原料,选用鸡胸肉或鸡腿肉制作。鸡胸肉脂肪含量较低,蛋白质丰富,适合制作成肉松。3.牛肉松{uacp...

猪肉浑身都是宝,但有三个器官“最毒”,我国明令禁止但还有人买

比如里脊肉，是猪身上最瘦的部分，几乎不含任何肥肉。许多老人和小孩特别喜欢这种部位，无论是炒、蒸、烤还是炖，都是不错的选择。更重要的是，里脊肉的热量在猪肉中较低，对于需要控制热量的人群来说，里脊肉是首选。这也导致了一个现象，越是受欢迎的猪肉部位，价格自然也就越高。许多家庭不会长期单一选择里脊...

里脊肉作为猪肉中的一块精华部位,肉质细嫩、纤维清晰而备受喜爱

烤好的里脊肉外皮香脆,内部嫩滑多汁,非常美味。3.炖煮法炖煮法是一种能够保留里脊肉原汁原味的烹饪方法。将里脊肉切成适当大小的块状,用适量的盐、料酒、生抽等调料腌制10分钟左右。然后,将腌制好的里脊肉放入锅中,加入适量的清水或高汤,用小火炖煮40分钟左右。炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的调料和...

原来猪身上这“3个”部位才是精华!你绝对想不到,内行人才懂!

1、猪里脊肉。猪里脊肉是猪肉中最为精华的部分之一,通常分为大里脊和小里脊两种。大里脊肉肉质鲜嫩,胆固醇含量较低,适合炒菜或者清炖。小里脊肉则更为精细,蛋白质含量高,适合快速翻炒或者红烧。2、猪后腿肉。猪后腿肉是猪肉中质地较为精细的部位,口感鲜美。尽管脂肪含量较高,但价格相对较为实惠。猪后腿肉适...

哪个部位的牛肉营养最好?是这里

牛腑肋肉是所有部位中脂肪含量最高的,维生素A含量也比其它部位高,铁、镁、锌等矿物质含量则较低(www.e993.com)2024年11月1日。牛腿肉与腱肉营养成分较为相似,蛋白质含量稍高于腑肋,脂肪含量稍高于里脊。前后腿不同,营养成分的含量也会稍有不同。比如前腿和前腱中碳水化合物的含量高于后腿和后腱,铁的含量则稍低于后腿和后腱。

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

螃蟹的诱人往往令人联想到其丰腴肥美的形象,但实则其整体脂肪含量却颇为出人意料。母大闸蟹的7.7%脂肪含量与河蟹更为精瘦的2.6%,相比之下,常被视作健康饮食优选的鸡胸脯肉与猪里脊肉,在脂肪含量上却比不上河蟹。然而,真正让螃蟹成为餐桌上美味佳肴的秘诀,在于那些令人垂涎欲滴的蟹黄与蟹膏。这两大宝藏部位,以其...

猪身上一个容易被忽视的黄金部位,便宜又营养!

对比一下普通的猪里脊肉,肝肺肾这些胆固醇含量是猪里脊肉的5-6倍(280-360mg/100g),脑花是46倍。如果是健康人群,猪肝偶尔吃一次的话,不用特别在意胆固醇,也不用特地限制胆固醇的摄入量。但如果是已经出现高血脂的人,说明代谢系统已经出了问题,胆固醇摄入量确实需要控制,需要每天限制在300mg之内,猪肝就要少吃一...

猪身上“最精华”的四个部位,肉贩子都留给家里人吃,你吃过几个

里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,也是猪肉中最嫩的部位之一。这个部位的肉质细腻,几乎不含肥肉,适合各种烹饪方式,如炒、炸、烤等。由于其独特的口感和营养价值,里脊肉在市场上一直备受追捧。肉贩子们深知这一点,因此往往会将里脊肉留作自用或是高价出售给懂得欣赏其美味的顾客。

猪肉各部位吃法详解

元宝肉位于后腿棒子骨前的一块球形瘦肉,肉质较嫩,可切片,切丁,能代替里脊肉。前腿肉这个部位的肉半肥半瘦肉质较老。通常来说前腿肉脂肪含量比后腿肉高一点,适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白(芽菜扣肉)等。后腿肉此处肉好、质嫩,有肥有瘦,肥瘦相连,皮薄。适宜做白肉(凉拌)、卤、腌、做汤,或...