那些申遗的世界美食

谈起地中海饮食,首先要从地中海说起,地中海主要连接欧洲的西班牙、意大利、希腊和摩洛哥等国,由于地中海的海水咸味独特造就了这片海洋资源的生物独特性,地中海沿岸的南欧各国形成以鱼类、蔬菜水果、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的清淡饮食风格。研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险,还可以保护大脑免受血管损伤,降低...

掌握这 7 个秘诀,开启地中海饮食新模式

为了帮助他人重新在餐桌上获得快乐——并且为她的两个女儿(如今分别是14岁和22岁)保留家族的烹饪传统——来自亚特兰大的卡拉德谢赫在10年前推出了地中海美食美食博客。“我开始收到一些人的电子邮件,他们的医生建议其采用地中海饮食,并寻求通俗易懂的食谱,”卡拉德谢赫说。卡拉德谢赫表示,以地中海的方式准...

TAVOLA新晋意方主厨Vittorio Lepore: 从地中海到黄浦江,用美食...

接着的登场的意大利面展现了更为强烈的普利亚风味,生熟红虾佐以浓郁的海鲜酱汁,丰富的层次在口腔中层层荡开,渲染着来自地中海的气息。主菜大比目鱼则将味觉气息的线索引向Vittorio的北欧经历,从法国和斯堪的纳维亚美食中汲取灵感,用法式白酱融合鱼子酱,细香葱和澳洲指橙,独具一格的表达使得口味更加丰富,意料之外的...

广州陈家祠地铁旁,游客遇“地中海菜系”餐厅,感受“健康”美食

居于“环地中海”这一共同的地理条件,归纳这里美食的“规律”:地中海沿岸地区夏季少雨干燥,冬季温暖湿润,最适宜种植亚热带水果,柑橘、无花果、番茄、葡萄等水果,并且品质非常好;木本油料作物油橄榄生长繁茂,易于榨取为橄榄油;环海的位置有更新鲜的海鲜、鱼类……它们是这一区域不同国家餐桌上的相同常客……于是,在安...

全球6大非遗美食项目:日本和食、韩国越冬泡菜文化在列

目前为止,联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录中有六项为饮食文化遗产,分别为“法国美食”、“地中海美食”、“墨西哥传统饮食”、土耳其“Keskek饮食传统”、日本料理“和食”以及韩国“腌制越冬泡菜文化”。2010年11月16日,联合国教科文组织保护非物质文化遗产委员会第五次会议上,“法国美食大餐”,被批准列入遗...

世界那么大,为何不与MSC地中海邮轮一起去看看?

MSC地中海邮轮特邀同样注重家族传承、具有深厚餐饮匠心底蕴的意大利米其林星厨世家DAVITTORIO将米其林三星主厨的签名菜带到了中国大陆母港的首航上8间风格各异的特色餐厅全都分布在荣耀大道两侧美食牛排屋、墨西哥小酒馆、铁板烧、寿司吧……走几步就能吃遍全球风味...

50天倒计时! MSC地中海邮轮旗下MSC荣耀号将于3月16日领衔启航...

MSC荣耀号于2019年下水,是MSC地中海邮轮斥巨资打造的“传奇”级邮轮,不仅代表全舰队的最高品质和标准,还将是2024年整个亚洲吨位最大、技术最为先进的大型豪华邮轮。这艘“至美之船”最大载客量为5,686人,总登记吨位达17.2万吨,广集美食、设计、奢享、居所、童趣、娱乐、科技、环保等八大旗舰级亮点于一身。MS...

全新地中海概念餐厅Scilla揭幕,在城中乡墅中开启松弛假日 丨 美味...

近日,位于上海闹市一隅的“城中乡墅”——一全新地中海概念餐厅Scilla揭幕,由行政主厨StefanoBacchelli主导设计,云觅集团呈现。Scilla,是意大利南部地中海沿岸的一座渔村,同时也是地中海地区一种常见的蓝紫色小花,以生命力顽强而著称。如今,诞生于1936年的海派花园住宅以Scilla之名焕然重生,藉由地道的地中海风格美食美...

西西里是什么意思-房产频道-和讯网

西西里,作为意大利最大的岛屿,位于地中海的中心,是一个充满历史和文化遗产的地方。这里不仅是多种文化交汇的地区,如古希腊、罗马、阿拉伯和诺曼文化,也是许多独特建筑风格的诞生地。在房产领域,提及“西西里”可能意味着某种地中海风格的建筑或设计,这种风格以其开放的空间布局、丰富的装饰细节和与自然环境的和谐融合而...

现代餐馆的前世今生——知识社会的实验室

这种转化不只发生在有着鲜明“民族”特色的餐馆,划时代的“斗牛犬”餐厅大约也只能看作杂交现象来理解:由德国-捷克的地中海情怀、法国的新料理、重现的加泰罗尼亚日常文化以及席卷全球的对美食家与厨师的好奇心混合而成。诸如“正宗”与“原生”之类引人困惑的观念被赋予的价值越少,对此类跨文化联系的探究就显得越...