韩国退回中国月饼,脱氢乙酸钠成焦点,专家:25 年我国将停用
原因是脱氢乙酸钠或山梨酸钾超标。本是美味的月饼,却因添加剂在韩国遇阻,如同精心的礼物因包装不当被退回。这让我们对脱氢乙酸钠充满疑问。脱氢乙酸钠,利弊共存在面包、饼干等食品中常能发现脱氢乙酸钠。它像隐形卫士对抗细菌霉菌,耐热耐光,沸点332.6℃,熔点295℃。正常使用无害,因其毒性低且小剂量可降解而被...
今年是“防腐剂月饼”最后的中秋,从明年起,再也吃不到防腐剂月饼了?
例如大名鼎鼎的山梨酸钾防腐剂,这个当前也在被广泛应用。像很多饮料里都有这个防腐剂。明年,月饼里会不会开始主要添加这个防腐剂,那就不知道了。当然了,我们也不是一味的反对应用“防腐剂”。眼下的商品化时代,完全拒绝防腐剂是不可能的,只要用量安全、合规就很好了。但在月饼上,我们是坚决希望能彻底禁止使...
9款五仁月饼测评③:菌落总数最高相差14.4倍
根据产品的标示情况,本次测试的9款月饼使用的防腐剂只涉及2种——山梨酸钾和脱氢乙酸钠,还有部分品牌标示没有添加任何防腐剂,包括美心、元朗荣华、奇华、广州酒家、杏花楼。上述标准规定,月饼中的山梨酸及其钾盐应≤1.0g/kg,脱氢乙酸及其钠盐应≤0.5g/kg。检测结果显示,莲香楼、华美2款月饼检出山梨...
金能科技:公司齐河基地4万吨/年山梨酸钾项目已完成建设,预计本...
公司回答表示:公司齐河基地4万吨/年山梨酸钾项目已完成建设,预计本月底前进行试生产。本文源自:金融界AI电报
月饼的国际征途:中韩贸易中的合规与创新
中韩监管标准的差异性分析对于山梨酸,韩国面包类产品(包括月饼)禁止使用山梨酸及其盐类,而中国则允许月饼、面包、糕点类产品使用山梨酸钾,最大使用限量不超过1.0g/kg(以山梨酸计)。对于脱氢乙酸,韩国仅允许用于奶酪类、黄油类、人造黄油(用量以脱氢乙酸计≤0.5g/kg),月饼、面包、糕点类产品则禁止使用。在中国,...
配料表里有这个添加剂,就成了“毒面包”?
另一方面,脱氢乙酸钠的防腐效果确实也不容小觑,尤其是肉制品、豆制品里面,抑菌能力比常用的山梨酸钾好得多(www.e993.com)2024年9月19日。总之,对于咱消费者来说,收紧食品厂商们对脱氢乙酸钠的使用,也算是一件好事儿,最起码未来能少点对食品安全的顾虑。至于在新标准实行之前的这段日子里,大伙儿也别随便就信了营销号的话。
不要买!不要吃!这款网红零食或含致癌物
目前市面上售卖的蜡瓶糖配料主要为水、麦芽糖浆、白砂糖、食品添加剂(食品级蜂蜡、甜蜜素、山梨酸钾等)、食用香料。记者发现,一些主打“手工自制”的蜡瓶糖外包装上仅有一个口味的标签,而根据国家相关规定,食品标签上必须标注净含量、生产者或经销者、地址、联系方式、食品生产许可证编号等信息。
“合规行”第23期 GB 2760-2024 食品添加剂使用标准解读问题答疑
有的食品添加剂有多种功能,比如乙二胺四乙酸二钠,如果与山梨酸钾、苯甲酸钠一起使用到腌渍菜中,乙二胺四乙酸二钠他要核算到防腐剂使用总量中吗?答:如果使用“乙二胺四乙酸二钠”也是作为“防腐剂”的功能作用,则需要核算到防腐剂使用总量中,其他功能作用不需要计入。问题2问:牛磺酸作为食用香料添加也...
注意!这些食品抽检不合格,不要买
三、食品添加剂超范围超限量使用问题(一)内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗准康农汇生活超市销售的、标称内蒙古自治区鄂尔多斯市任铁柱粉条加工厂生产的精制粉条,其中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检验值、铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定。
...公司目前暂无生产用于调味品的食品防腐剂如山梨酸与山梨酸钾...
同花顺(300033)金融研究中心10月30日讯,有投资者向和邦生物(603077)提问,公司有无打算生产用于调味品的食品防腐剂如山梨酸与山梨酸钾、食品添加剂如5′-呈味核苷酸二钠、食品着色剂如焦糖等?公司回答表示,感谢您对公司的关注!公司目前暂无此计划。