预制菜是否“图文相符”?6款酸菜鱼、大盘鸡、鱼香肉丝、水煮牛肉...
从预制菜产品的营养成分表来看,含钠量(每100克)分别标注为——麻六记的“老坛酸菜鱼”,免浆黑鱼片的钠698毫克、酸菜包钠1551毫克、鱼调料钠17100毫克;西贝功夫菜的“西北大盘鸡”钠314毫克;盒马的“肥牛寿喜锅”,寿喜汁汤料包钠2340毫克、蔬菜菌菇包钠332毫克、乌冬面钠224毫克;眉州东坡的“鱼香肉丝”钠...
《酸菜鱼的魅力:一道传统与风味并存的佳肴》
除了美味之外,酸菜鱼还具有很高的营养价值。鱼肉富含蛋白质和多种微量元素,而酸菜则富含乳酸菌和维生素C等营养成分,有助于增强人体免疫力、促进消化等。因此,酸菜鱼不仅是一道美味佳肴,更是一道营养丰富的健康食品。在寒冷的冬季,一碗热腾腾的酸菜鱼不仅能驱寒暖身,更能带来一份家的温馨和满足。无论是在家中自制还...
风口上的预制菜,无人生还
眼见酸菜鱼门口大排长龙,心思活络的老板们另辟蹊径:想办法让消费者在家里也能吃上酸菜鱼。在人们只能关起家门消费的那段日子里,酸菜鱼顺势从餐饮品牌的后厨走进了各大电商渠道的仓库。经过市场验证的酸菜鱼不仅是叮咚、盒马的畅销头牌,也是预制菜创业者的发令枪。罗敏的首场抖音直播直接拿酸菜鱼当噱头,一毛钱一...
2024年第31周:食品饮料行业周度市场观察|绿茶|韩国|奥运会|宗馥莉...
其明星产品酸菜鱼预制菜在2022年的中国市场销量第一,即使价格较高也广受欢迎。叮叮懒人菜的成功主要得益于分阶段的抖音战略:首先是通过知名主播罗永浩的直播间获得初期曝光和销量增长;其次是大规模合作达人推广以扩大市场份额;最后是响应平台策略调整,加大店铺自播力度并减少对达人带货的依赖。创始人唐万里的互联网背景...
【农业地理】高考地理常考的六种农作物种植方式、地理高考中的15...
鱼菜共生是一种新型的复合耕作体系,通过巧妙的生态设计,实现养鱼不换水而无水质忧患,种菜不施肥而正常成长的生态共生效应。利用鱼的排泄物,经由抽水机送到有硝化作用的蔬菜水耕池,其中的水中题浮物與有害元素(有机大分子),经硝化菌等益菌的转化为营养小分子(氮、磷、钾、镁、…等),供给植物的水根吸收,经光...
叮叮懒人菜林郑焕:酸菜鱼全网第一,是如何炼成的?
预制菜品牌叮叮懒人菜成立于2020年,此后进入高速发展轨道,2022年12月单月销售额突破2.2亿元,同比增长400%,全年销售额突破8亿元(www.e993.com)2024年10月21日。其中,在酸菜鱼这一细分类目,叮叮懒人菜累计销量已经超过1000万份,位列全网第一名。(艾媒咨询于《2022中国酸菜鱼预制菜消费者洞察报告》中发布)...
酸菜鱼、花胶鸡、红烧肉……千篇一律的预制菜,能扛起年夜饭的...
供应链能力的窗口,同时也是预制菜市场的风向标。今年小众特色年菜的出道,其实也暗藏着预制菜正在进入供给侧改革的洗牌期,未来能更好地满足市场需求,供应链整合能力更强的品牌将会从一众预制菜品牌中脱颖而出。栏目主编:李晔本文作者:查睿题图来源:图虫图片编辑:曹立媛...
叮叮懒人菜:一条酸菜鱼引发的食品革命丨亿邦超品洞察【年货节特刊】
在当下国内预制菜市场发展的初期,零售平台方适合发挥自身又多又快的能力,做高性价比模式;没有传统食品行业资源积累的创业团队,更加适合做品质消费;拥有传统食品行业积累的团队,适合做高端食材模式;拥有一定技术基因的团队,则适合做功效食品。叮叮懒人菜明显走的是品质路线。首先选定了不得不做饭、具有确定性需求的家庭...
用冷冻鱼片做的酸菜鱼算不算预制菜?峨嵋酒家、太二等30多家餐厅给...
一家你的心跳酸菜小鱼门店工作人员就果断否认了门店的酸菜鱼是预制菜制作而成。他表示:预制菜是提前加工打包好的产品,储存时间较长,加热后便可食用;但门店内用来制作酸菜鱼的酸菜是腌制好的,蔬菜也都是当天准备,尽管鱼用的是冷冻巴沙鱼,但与预制菜概念不同。从上述调查可见,少有餐厅能做到主材、辅材均完全现制,...
给预制菜养的鱼,和其他鱼有什么不一样?|拆解预制菜②
侯毅在广东考察之后,决定委托中洋鱼天下为其生产预制菜水产品“宝鲜鱼”,因为它看到了这家公司在技术上的优势。中洋集团副总裁、中洋鱼天下总经理刘大勇在接受界面新闻采访时也称,“水产的鲜度保持,其实并不是单一技术可以完成,而是包括鲜活原料到运输、宰杀、分割,再到滚揉、腌制等一系列技术和工艺的共同实现。”...