炖羊肉,记得放“1白2黄”,羊肉软烂入味,汤浓味道鲜,不膻味
羊肉本身就有温中散寒的作用,而白芷性温,具有解表散寒、祛风止痛等功效。在羊肉汤中加入白芷,可以增强汤的温中散寒效果,对于体寒、怕冷的人群有很好的食疗作用。羊肉本身带有一定的膻味,而当归、白芷、川芎等中药材都具有去腥除膻的作用。它们能够中和羊肉的膻味,使汤的味道更加鲜美。白芷尤其擅长去除羊肉的膻味,...
羊肉汤的营养价值
羊肉汤是以羊肉为主要食材的一道菜品,营养丰富且味道鲜美。其营养价值主要体现在含有的蛋白质、脂肪以及多种矿物质元素等方面。1.蛋白质:每100g羊肉中约含有20g蛋白质,而人体所需的必需氨基酸与肉类中的氨基酸模式接近,在满足人体需要的同时又易于被机体吸收利用,因此适量食用有助于补充优质蛋白。2.脂肪:羊肉中...
寻味沿滩 品自贡瓦市镇传统美食羊肉汤
瓦市镇羊肉汤不仅口感鲜美,还具有丰富的营养价值。羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种矿物质,具有温补脾胃、益气养血、补肾壮阳等功效,常食能增强体质,提高免疫力。羊肉汤的文化内涵瓦市镇羊肉汤不仅仅是一道美食,更是一种文化的象征。在瓦市镇,每逢佳节喜庆场合,羊肉汤都是餐桌上必备佳肴。它寓...
“冬吃萝卜夏吃姜” 营养科专家教您这样选择萝卜
而白萝卜偏凉性,可以清热解毒,其含有的芥子油等促进胃肠道蠕动、帮助消化等;除此之外萝卜皮含有丰富的花青素和含硫化合物,具有抗炎等效果;但不去皮吃起来辛辣、口感差,这个时候就可以来一锅热气腾腾的萝卜羊肉汤,既可以驱寒养胃,又可以改善萝卜口感。
【山东科协每日科普】冬天暖身吃羊肉,如何搭配才能吃出营养和健康?
羊肉甘热,具有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的作用。冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。从营养学角度来看,羊肉中蛋白质含量高,具有较好的营养价值,且脂肪含量低,不易导致肥胖和高胆固醇血症。同时,羊肉中铁含量较高,且容易吸收,对防治缺铁性贫血非常有益。此外,羊肉中含有的微量元素硒,不仅对人体的正常生长...
今年冬至|不喝羊肉汤,就吃“天雄盛宴”
它是中国传统医学与烹调经验相结合的产物(www.e993.com)2024年9月1日。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。现代人工作节奏快,亚健康群体越来越多,采用药膳来维护健康,达到养生之目的,是非常正确也很普遍的选择。
冬天喝羊肉汤,羊肉要怎么选才更好?
一、了解羊肉汤的营养价值羊肉汤是一道营养丰富的传统美食,它由羊肉、羊骨、羊杂等材料熬制而成。羊肉汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种营养成分,具有补虚损、开胃健脾、温中祛寒等功效。此外,羊肉汤中的铁元素含量较高,对补血益气有很好的效果。
羊肉是心血管的祸根,还是营养佳品?冬天吃羊肉,牢记3点
羊肉虽然有一定的羊膻气,但营养价值高。从现代营养学角度来看,羊肉富含优质蛋白质和血红素铁,它还可以保护胃壁,增加消化酶分泌,促进消化。冬天食用羊肉,还可以帮助抵御寒冷。羊肉之所以御寒,在中医看来,与它肉质有关。羊肉味甘性温,入脾、肾经,具有补体虚,祛寒冷,温补气血的功效。
冬吃萝卜赛人参,不可错过减肥护肤的白萝卜
另外,萝卜皮的营养价值也是比较高的,如果能接受带皮的口感,最好别去掉萝卜皮,可以想办法做得好吃一点,比如凉拌萝卜皮就是我们常见的一道菜。如果喜欢熟吃白萝卜,这里给大家推荐一道冬季可常吃的美味菜肴——白萝卜羊肉汤。推荐冬季健康美食:白萝卜羊肉汤...
羊肉的营养价值与功效 推荐5款营养羊肉菜谱
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。功效羊全身是宝,是绝佳的食疗保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。冬季食用羊肉,可收到滋补和防寒的双重效果,...